bor földrajz

Jussunk dűlőre

barefoot

Egy jó pinot noir Szekszárdról


   Nem oly régen kacsát készítettem, amihez a legjobb párosítás a pinot noir. Hosszas keresgélés után merész döntést hozva, a Vesztergombi Pincészet 2017-es pinot-ja mellett tettem le a voksom. 

Kíváncsi voltam, mit lehet kihozni a hűvösebb klímát kedvelő fajtából, egy savakban gazdag évjáratban a napsütötte Szekszárdi-borvidéken.

   Cseresznye, meggy, szilva jegyeket áraszt, amit narancsos, avaros felhő burkol körbe. Savai jól belesimulnak robusztus testébe. Egyszerre tömény, mégis gyümölcsös. Meggy és szilva ízeit az elegáns hordó csokis fűszeres aromája teszi kerekké. Hosszabb szellőztetés után itt-ott kikandikál az érettségre jellemző, gombás, avaros, földes buké is.

   Szép jövő elé néző borral ismerkedhettem meg, amit bárkinek szívesen ajánlok. Persze ehhez kell Vesztergombi Csaba szaktudása, aki az utóbbi időben egyre kifinomultabb borokat készít! 

6 pont

Egy elfeledett régió

   Közel kétéves kihagyás után új élményekkel jelentkezem a blogomon. Az első írásom alkalmával egy kellemes szeptemberi emléket osztok meg veletek, s egészen a balaton-felvidéki Lesencefaluig kalandozok nektek. 

   A Lesence vidék szőlősorai lassan már feledésbe merülnek. Az egykoron kiváló minőségű bort adó domboldalak szőlőtőkéit nyaralók kezdik felváltani. Ez nem is csoda, hiszen a balaton-parti nyüzsgést elhagyva itt a nyugalom szigetén találjuk magunkat.

   Sajnos a vidék borkészítéséről sem sokat hallani, maximum az Aklán Pincészet, vagy a Skizo Lesencefalu chardonnay bora mondhat valamit. Így turizmusról, vendéglátásról eddig szó sem eshetett.

   Örömmel jelenthetem, hogy 2020 augusztusában Lesencefalu határában megnyílt a Sarki Róka Borház. A  kis családi vállalkozás idilli természeti környezetben várja a pihenni vágyókat. A szőlősorok között megbúvó épület egy karnyújtásnyira fekszik a Keszthelyi-hegység nyugalmat árasztó erdejétől, míg a távolból  a Szigligeti vár mosolyog ránk. Nézd 

A hely alapítója Miklovicz Zoltán a vidéki hangulathoz vidéki szolgáltatást nyújt. Saját borait a környékbeli kézműves termelők termékeivel egészíti ki. Kis étlapján sonkatál, sajttál, zsírosdeszka, helyben sütött sütemény szerepel. Az alkoholt nem kedvelőknek, sofőröknek szörppel, teával, egyedi módon pörkölt kávéjával kedveskedik.

   A család közel fél évszázada foglalkozik szőlőtermesztéssel. Mára a hobbi birtok 7 ha-ra gyarapodott. Ennek 5 hektárján telepítés zajlik, a maradékon olaszrizling, cserszegi fűszeres, szürkebarát, rajnai rizling, pinot noir fajták osztoznak. Az utóbbiból rozét készít. 
Zoltán hisz a terroire különleges /bazalt, mészkő agyag, pannon homok, márga/ erejében, ahol az erőteljes savgerinc mellé kellemes minerális élmények párosulnak. A szőlő művelésben /nem bio/ a fenntarthatóságot preferálja. Természetes élesztővel erjeszt, borait reduktív módon érleli.
   Úgy gondolom, a kis vállalkozás jó úton halad. Boraik már két környékbeli étterem borlapjára is felkerültek, a borbár életét pedig felolvasó estekkel, jazz koncerttel teszi színesebbé.
Mindenkinek szívből ajánlom a Lesencefalu fölött fekvő Sarki Róka borházat. Egyszerűen csak üljünk ki a teraszra, kóstoljunk meg egy finom helyi bort, rendeljünk hozzá egy sajttálat és merüljünk el a vidék nyugalmában. Nem fogjuk megbánni. 

Kunci

 

Egy jó somlai furmintot?

Még 2017 tavaszán látogattam meg Barcza Bálintot, erről akkor egy hosszabb cikkben számoltam be. Azóta is nagy szeretettel gondolok boraira, munkásságára, filozófiájára. Borai elegánsak, tiszták, gyümölcsösek, fajtajellegesek, mindamellett szépen tükrözik a terroire erejét. 
A Somló egyik nagy reménységének tartom, aki idővel a legnagyobb hazai termelők közé érhet. Természetesen borai már most is ezt sugallják.
A bio szőlőművelés elveit követve a szőlőben nem használ vegyszert, pincéjében az erjedés spontán élesztővel megy végbe. 
Most egy 2015-ös furmintot bontottam fel tőle, amit egyből a szívembe zártam.

Furmint 2015 Barcza Pincészet

Érett, kerek illatában szépen jönnek a furmint fajtajegyek. Mandula, birs, citrus, pirítós némi körtével kiegészülve. Közepes krémes kerek testében, főleg birs, mandula, körte ízek dominálnak. Ásványokban sincsen hiány.Vaníliás lecsengésében picit hiányolom az erőteljesebb savakat, ami még több karakter adna neki.


Elegáns bor, amely most van ereje teljében.

17,2 pont

Vegyes érzések a kékfrankosok körében… A Winelovers rendezvényén jártam

Április 13-án részt vettem a Winelovers Kékfrankos Április rendezvényén. A vártnál kevesebb résztvevővel családias hangulatban zajlott az esemény. 68 borászat közel 200 borával ismerkedhettünk meg, természetesen a kékfrankos szerepelt a középpontban.



Az igaz, hogy hazánk leggyakoribb kékszőlője, Tokaj kivételével minden borvidékünkön megtalálható, de a rendszerváltást követő cabernet őrület sajnos háttérbe szorította. Az idő mégis lassan utat enged neki. A termelők és a fogyasztók is kezdik felfedezni értékeit, jelentőségét. 
Önmagában és cuvéeben is egyaránt megállja helyét. A házasításnál gyümölcsös jellege könnyedséget, erőteljesebb savgerince hosszabb érlelhetőséget biztosít. Rozéként az egyik legsikeresebb fajta.




Milyen egy jó kékfrankos?


Magasabb savgerincű, gyümölcsös, fűszeres. Fiatalon főleg bors és meggy aromák dominálnak, érlelve szilva és bogyós gyümölcsös ízekkel gazdagodhat. Hordó használattól függően csokis, kávés aromákat kaphat. Aromáit gazdagíthatja a termőterület, mikroklíma, szőlőművelés és a pincetechnika.




Hol készülnek a legjobb kékfrankosok? 


Főleg Sopronban, Szekszárdon, Egerben, de a Mátrában is lassan utat tör magának. Északon inkább frissebb élénk savak dominálnak, délen érett gyümölcsök és magasabb alkohol jellemző rá. 



Hol is tart a magyar kékfrankos? 
Ezzel a kérdéssel indultam el otthonról. Számos bor megkóstolása után az est végére vegyes érzések töltöttek el. Számos kesze-kusza kiforratlan tétellel találkoztam. Hiába a jó alapanyag, ha a borok többsége mégsem tiszta. Ezt főleg a hibás hordóhasználatnak, pincetechnológiáknak köszönheti. Sajnos több hibás illós bor is került a poharamba. 
Jó referenciát mutattak viszont az osztrák vendégpincészetek, melyek mérvadóak lehetnek számunkra. 
Ennek ellenére több kellemes itthoni bort is sikerült kóstolnom.

Néhány izgalmas hazai tétel!


Gyümölcsös kategóriában a Koch és a Haraszty Pincészetek okoztak meglepetést. Tiszta boraik könnyedén csúsztak le a torkomon. Az ember úgy érezte mintha fűszeres meggylevet kortyolgatna.


Bock és Takler pincészetek hozták a megszokott sajátos, nehezebb, mégis érett stílust. 

A Vincellér Borház és a Sümegi Ákos Kékfrankosai igazi eleganciát mutattak. 



A legkülönlegesebb, mégis a legmegosztóbb Kékfrankos a Soproni-borvidékhez tartozó Vaskeresztes község fölé emelkedő Vas-hegyen gazdálkodó Garger Pincészetből került ki. A Vas-hegy palás kőzete extrém minerális értékekkel és karakán savakkal látja el az ottani borokat. 
Úgy gondolom ez lehetne a vörösborok Somlója, zárszóként ezt a bort emelném ki a kóstoltak közül.


Kunci





. 

Ahol a terroir az úr! Rapid kóstoló a Somlón

Néhány napja rövid látogatást tettem a Somlón. A kellemes kora tavaszi időben
élénk élet fogadott. Méhektől zümmögtek a virágzó, illatozó gyümölcsfák, a trécselő
szőlőmunkások hangjait pedig messzire vitte magával a csípős szél.
Túrám során Barcza Bálinthoz és a Somlói Borok Boltjába tértem be egy-egy röpke kóstolóra.

Nagyon közel áll hozzám ez a vulkáni púp, ezért minden évben legalább egyszer ellátogatok ide, hogy még jobban elmélyedjek a helyi borok rejtelmeiben. Be kell vallanom, a világ számos borvidékén megfordultam, de ehhez foghatóval még sehol sem találkoztam.
Sajátosságát az egyedi terroir-ja adja, ami minden mást fölül is ír. Úgy gondolom Tokajt
megelőzve, itt készülnek hazánk legkarakteresebb fehérborai.


 

Zsirai hárslevelű 2016


Kevesen tudják a  Zsirai lányokról , hogy Tokaj mellett a Somlón és Villányban is
gazdálkodnak.
2016-os hárslevelűjük igazi meglepetésként ért. Krémes, gyümölcsös, citrusos, amiben
minden összhangot alkot. Szép savgerince köré pirítós, alma, méz, birs aromák sorakoznak.
Az egészet átszövi egy ásványos harmónia. Hosszú, karakteres lecsengésű.
17,4 pont






Barcza Pincészet 2016 juhfark


Bálint  főleg elegáns borairól kezd híressé válni. Szépen alkalmazza a klasszikus arany középutat, vagyis a tartályos és a hordós érlelést.
2016-ban viszont, az időjárási viszonyok miatt, csak egy juhfarkja készült.
Telt, ásványos, amiben a neutrális fajtajelleg is szépen dominál. Érett, kerek ízvilága, enyhén édeskés, kicsit virágos, csonthéjas, birses, aromákat ad. Hosszú, sós végű . Lassan a csúcsra ér.
17,3 pont

Kőfejtő Cuvée 2016


Az alig egy hektáron gazdálkodó Tóth Péter borai egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Saját telepítésű szőlője a hegy nyugati oldalán, a Séd-dűlőn, az egykori kőfejtő közelében található, ahonnan nevét is kapta.
A hárslevelű, furmint házasítású bora egy évet töltött hordóban, amitől hosszan érlelt, vaskos karaktert kapott. Fás, enyhén vaníliás jegyei mögött, birs, alma, mandula aromák törnek elő. Hosszú, ásványos lecsengésű.
17,3 pont

Fekete Borpince, hárslevelű 2013


Egykoron  Fekete Béla bácsi  hazánk egyik ikonikus bortermelője volt. Idős kora miatt birtoka eladásra került, de az új tulajdonosok tiszteletük jeléül az ő neve alatt forgalmazzák boraikat.
2013-as évjárat borai még Béla bácsi kezei alatt készültek, ezért kincsnek számítanak.
Sajátos, egyedi stílusa egyből kiérződik. Érett, mély illat és ízvilágát, erős ásványos karaktere teszi figyelemreméltóvá. Olyan, mintha a hegy sörétes kavicsdarabjait szórták volna a hordóba. Birs, körte, méz, narancs aromáiban szinte szikrázik a bazalt kőzete. Végét némi vanília teszi lággyá. Itt tényleg megtapasztalható a Somló nagysága.
17,5 pont


Kőfejtő vörös 2017


A végére egy igazi kuriózumot, a Kőfejtő Pincészet  2017-es merlot és cabernet franc vörös cuvéejét hagytam. Még néhány éve a Kreinbacher syrah-ját leszámítva, szinte tabunak számított a kék szőlő termesztése, amely teória lassan kezd megbukni.


A pohár szájából fanyar, piros bogyós gyümölcsök zamata érződik először. Szeder, meggy, ribizli párosul a lédús szilvával. A villányiakhoz képest vékonyabb testű. Olyan
gyümölcsorgiát alkot, amiben a talaj minerális értékei extra fűszerként vesznek részt. Nagy sikereket jósolok neki!
16,8 pont


Kunci

2025 ©
barefoot web design