bor földrajz

Jussunk dűlőre

barefoot

Furmint Február I. Légli Furmint 2015

Február elseje a Furmint világnapja, 
Február a Furmint hónapja.


A következő heteket én is a Furmintnak igyekszem szentelni. Négy borvidékről négy Furmintot fogok bemutatni.
Korábban az egész Kárpát-medencében elterjedt fajtának számított, de a filoxéra vész után csak a Somlón és Tokajban telepítették újra.                                               
Napjainkban a borászok ismét kezdik felfedezni, így egyre több borvidéken újra gyökeret ereszthet. Főként Egerben és a Balaton környékén, de a Mátrában is találkozni vele.
Néhány éve úgy gondolták, hogy a fajta csak igen ásványos talajon hozza a legjobb minőséget. 
Ilyen minerális terroire-ral csak Somló és Tokaj rendelkezik.


Más borvidékek termelői erre próbálnak rácáfolni. Járjunk utána!
Az első borom a Dél-Balatoni borvidék löszös területéről származik.


Furmint 2015 Légli Pincészet  



Kellemes petrollal indít, amit mandula citrus,körte és némi birs illat kísér. Közepes testében a savak szépen húzódnak. Lágy-krémes, mandula és körte ízeit a hordófűszerek teszik izgalmassá. Fenolos, édes-kesernyés lecsengésébe enyhe krétás minerális érzet szorul.


16,7 pont

Vörös Tricollis

A Pannonhalmi Apátsági Pincészet Tricolis cuvéeje egybeforrt a pincészet nevével. Szinte minden  borkedvelő szívébe zárta ezt a kedves, könnyed gyümölcsös bort.
A sikernek hála hozták létre a vörös párját. A nevéből adódóan ő is három fajtára épül. Merlot, Pinot noir, és Cabernet franc. Ennek hallatán a franciák bosszúsan összehúznák a szemöldökük! Burgundi, és bordeauxi fajták cuvéesítése? Persze mi nem ott élünk, így nyugodtan játszhatunk az ízvilágok kavalkádjával. Érdekes elképzelésen alapul, ahol a Merlot bársonyosságot, Pinot noir fűszert, a Cabernet franc pedig karakteres testet biztosít.




Tricollis vörös 2015 Pannonhalma


Sötét rubintos színű. Nagy glicerintartalma már a pohár  oldalán vastagon lefolyó cseppjein észlelhető. Keserűcsoki, kávé formájában erősen érződik az erős hordóhasználat. Mögötte némi szeder, és feketeribizli aromák húzódnak. Ízében is a fa pörköltes aromái uralkodnak, amit egy bársonyos, enyhén csersavas gyorsan átfutó gyümölcsös íz vesz át. Kávé kakaó szeder jegyeit borsos csípősség teszi izgalmassá.


Keserű csokik mellé is el tudnám képzelni.


16,4 pont

Egy etyeki szombat délután

A világ számos híres borvidékén megfordultam, de az alig egy kőhajításnyira fekvő Etyeken még nem jártam. Így egy szombat délután elutaztam erre a kis településre, hogy elmerüljek az ottani borokban és borkultúrában.
Rókusfalvi Pincészet
Sokan az egykori Budai- borvidékkel azonosítják, ami tévhit. A borvidék alapjait a törökök utáni sváb betelepülők rakták le. Első fellendülését a pezsgőmágusnak Törley Józsefnek köszönheti. A vidék adottságait Champaignehoz hasonlította, így pezsgőihez a szőlőalapot innen szerezte be. Az igazi áttörés mégis a nagymester Báthori Tibor munkásságának hatására indult el. Az ő szorgalmazására lett önálló  borvidék. Személyéhez számos újdonság köthető. Elég csak megemlíteni a Saivignon blanc és Chardonnay ültevényeket, vagy a 90-es évek elején még kuriózumnak számító fűthető és hűthető acéltartályokat. Azt se felejtsük el, hogy Tiffán Ede után 1992-ben másodikként kapta meg az Év Borásza kitüntetést. A területen már ebben az időben számos pincészet vetette meg a lábát, ezek mára országos hírre tettek szert: Etyeki Kúria, Haraszthy, Nyakas Pincészetek.


A kétezres évek elején a híres médiaszemélyiséghez Rókusfalvy Pálhoz kapcsolódóan újabb dimenzióba lépett a borvidék. Számos rendezvény és újítás kezdeményezője, amire már a borkedvelők is felfigyeltek. Ezzel egyre pezsgőbb élet indult el.


Utam Újhegyen a Rókusfalvy Pincében kezdtem. 1999-ben hobbi birtokként kezdte a gazdálkodást, ami napjainkra 8 hektárra duzzadt. Borai közül a Sauvignon blancra és a Pinot noirra voltam leginkább kíváncsi. Mindkettőről sok jót hallottam, ami kóstolásra ösztökélt.


Sauvignon blanc 2015
Fás, pirítós, mentás, enyhén vegetális gyógynövényes illatú. Erősen érződik a hordó hatása. Közepes testébe vajas mandulás csonthéjas érzet szorul. Ez enyhén grapefruitos gyógynövényes ízekkel keveredik.
16,7 pont
Pinot noir 2015
Halvány pirosas színű. Málna, meggy, cseresznye, bicske, dohány, füstös illataromái komplexen hatnak. Vékonyabb testű, és savú. Lágy tanninjai mögött gazdag ízkavalkád fogad. Málna, piros körte, csokis, füstös, dohányos jegyei közepes lecsengésben végződnek.
17 pont


Mindkét bor különleges, de az igazi fajtajellgtől távol állva inkább egy sajátos ízlésvilágot képviselnek.

További utam az Öreghegyre, az Anonym Pincébe vezetett. Hírük a borfogyasztók között egyre terjed, de borai eddig még nem kerültek a poharamba. A családi borászat 2008-ban kezdte munkásságát. Eleinte még vásárolt a szőlőből készültek boraik, majd 2010-től már saját területekkel is rendelkeztek. Napjainkban 3 hektár környékén járnak. Modern, üvegpalota jellegű kóstolótermükből remek kilátás nyílik a helyi szőlősorokra.

2016 Egyből kettő
Zenit és Szürkebarát házasítás. Fehér szárított gyümölcsök mögött, citrus, alma, körte szőlő illataromák szállnak. Közepes testében, a kerek savak mögött fehérgyümölcsös kesernyés ízek vannak. Főleg, citrus, alma, némi mandulával fűszerezve. Hosszú lecsengésű.
16,6 pont

Frazír Sauvignon blanc 2014
1/3 hordós, 2/3 tartályos érlelésű. Csalán, pirítós, gyógynövény, némi vajas, érzettel. Jó közepes testű. A bort elegánsan körbeölelik a hordó fás jegyei. Kerek savai, enyhén zöldfűszeres, csalános, vajas, mentolos ízekben folytatódnak.
16,7 pont
Anonyme Pince
Frazír Sauvignon blanc 2016
Tartályos érlelésű. Tiszta fajtajelleges illatokat tartalmaz. Citrus, spárga, csalán, némi egres és menta. Szikár ropogós savait, citrus, csalán, zöldfűszer ízek birtokolják. Némi rebarbarát is észlelek a háttérben. Mentás, vajas lecsengésű.
17 pont 


Chardonnay barrique 2016
10 hónapot újfahordóban érlelődött. Erősen pirítós, krémes illatú. Hatalmas testére a hordó szépen telepszik. Érett golden alma, kesernyés körte, mandula, aromáit a fa fűszerei teszik érdekesebbé. Igen hosszú mentás érzettel végződik. Nagy Chardonnay, ami a késöbbiekben még számos meglepetést okozhat.
17,6 pont


A 300 m-terre lévő Hernyák pincébe mentem tovább. Sajnos zártkörű rendezvénybe botlottam. A kedves hölgy mégis megkínált egy 2015-ös Pinot noirral. Köszönet érte!

Pinot noir 2015
Vastag gyümölcsös bor érett szeder, áfonya, illatjegyekkel indít, ami borsos fűszerekkel egészül ki. Az aszaltmeggy és feketeribizli ízeit enyhén csokis, némileg avaros jegyek kísérik. Nagy, nehéz Pinot noir.
17,2 pont


Végére a Haraszthy Birtokot hagytam. Itt egy esküvőbe futottam bele. Ennek ellenére a szerencse ismét mellém állt. A bejárat melletti vinotékában egy pohár bor erejéig szívesen kiszolgáltak. Meglepetésemre poharamba az argentínából származó 2013-as Fantastico Malbec került.


Fantastico Malbec 2013
Sötét gránítszíne már sejtet valamit. Szilva, feketeribizli, szeder, enyhén csokis érett illataromáiban csak úgy pattogzanak a borsos fűszerek. Szikár, mégis vastag teste erdeilekvár ízeket ad. Tanninjai, gyümölcsös jegyei összhangban vannak. Igen fűszeres, borsos lecsengésű.
17,6 pont


Úgy gondolom az utolsó borommal megkoronáztam a kóstolót!


Kunci

Mit is tud egy 2008-as Somlai

Mit is tud a Somló? Hosszan, érlelhető, nagy testű minerális borokat!
Sajnos hazánkban elég ritkák a 8-10 éves borok. Édes és vörös szintjén már megindult valami változás, de a fehér fronton ez még várat magára.
Azért ne írjunk mindent a pincészetek számlájára. A többségük még mindig nagyon fiatal. Az első időben ők is igencsak profitorientáltak. Szinte mindent visszaforgatnak a cégükbe, hogy fejlődésükkel versenyben maradhassanak a vetélytársak mellet. Persze ennek így kell rendjén lennie.

A palackok visszatartását főleg a nagyobb, idősebb módosabb pincék tehetik meg. A jövőben azért ebben is kellene javulnunk. Ezzel is bizonyítanánk nagyszerű terroiraink, szőlőfajtáink jelentőségét. Fehér borvidékeinken elég csak megemlíteni, Tokaj, Somló, Badacsony, Mór neveit.
Ennek tudatában a Kreinbacher pincészetbe betérve az évjárat láttán nem is gondolkadtam a palack megvételén.

2008 Kőkonyha /Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling/

Sötétebb narancsos színe idősebb korára utal. Illatában erősen érződnek a talaj adta minerális jegyek, és a hordóhasználat egyvelege. Narancs fahéj szegfűszeg. Jelentős palackbukéval rendelkezik, ami hosszabb szellőztetést kíván.
Savai jócskán átjárják ásványos krémes testét. Enyhén édeskés íze, dióba, fahéjba és birsesbe vált át. Túl a csúcsán, mégis különleges és egyedi. Rövidebb lecsengésű.
Mély hangvételű, elgondolkodtató bor.

16,5 pont

Folly Budai Zöld 2016

Könnyen rohad, lassan és későn érik, mégis a Badacsony egyik meghatározó fajtája. A Budai zöldről beszélünk, amiből kis hazánkban csak itt található néhány hektár. 

Kulcsszerepét a nőivarú Kéknyelűnél kell keresni. A hisztis primadonnának is becézett szőlő önmagát nem képes beporozni. Ezt egykoron egyedüliként a Budai zölddel tudták megoldani. /Napjainkban egyre gyakrabban Rózsakővel helyettesítik/                                       

A Folly család egy 0,8 hektáros tiszta Budai zöld ültetvénnyel bír, s a lehetőséget ki is használja a fajtabor készítésére. Értékét, jelentőségét ez adja, mivel igen kevesen követik példájukat.  

Zöldfűszeres citrusos, picit édeskés virágillatt száll belőle. Vékonyabb testében markáns savak uralkodnak. Alma és szőlőlé ízei csalános beütéssel keveredik. Kesernyés minerális sós lecsengésű.

15,9 pont
2025 ©
barefoot web design