bor földrajz

Jussunk dűlőre

barefoot

Mád után Tállya? II.

Pár napja mutattam be a Tállya 2015-ös Hárslevűjét, most pedig a 2014-es Furmintjukat került felbontásra. Kíváncsian vártam, hogy milyen extrákat tud nyújtani az itteni termőtalaj a szőlő számára. Ahogy már korábban írtam, őseink a legjobb területek közé sorolták a helyi dűlőket. Emiatt a bor előre megmozgatta fantáziámat, hiszen egy igen terroire érzékeny fajtával állunk szemben.

Tállya újkori fellendülésében nagy a szerepe Alkonyi Lászlónakő, aki tiszta szívvel hitt a hely természeti erejében. Ő alapította meg a Kaláka Pincészetet, így egyre többen vethették meg lábukat e területen. Még mindig hosszú út áll előttük, de az utóbbi 5-6 évben óriásit fejlődött a település bortermelése. Kemény szorgos munkájuknak köszönhetően a fogyasztók is kezdik felfedezni az itteni különleges borokat.  Én is sok sikert kívánok azoknak, akik ezen nagyszerű területek mellett tettek hitet.


Tállya Furmint 2014

Intenzív zöldfűszeres illata mögött szépen húzódnak a Furmintos jegyek. Érett alma, körte gyümölcsös aromái narancsos pirítós, tökmagos reflexeket árasztanak. Tovább szellőztetve dió és birs is kikacsingat belőle. Nagy testű oszlopos savgerincű bor zöldfűszereiben legaktívabban kakukkfű és csalán van jelen . Ehhez párosulnak a körte-dió-birs gyümölcsös ízek. Az évjárat adta erősebb savai szépen körbeölelik, átjárják. Hosszú kesernyés íze minerális végben zárul. Olyan életút elején jár, ami még meglepetéseket fog okozni a következő években.
17 pont

Mád után Tállya?

Mád
után Tállya lehet az új tokaji szupersztár? Manapság dűlői alig ismertek, bár őseink a legjobbak közé sorolták őket. Elég csak a régi
dűlőtérképeket elővenni, vagy elmélyedni Alkonyi László írásaiban. Egy biztos, aki Tokajban még kiváló
minőségű területet jó áron szeretne vásárolni, az ide jöjjön. Ennek
reményében három helyi termelő /Szűcs Ferenc, Barta Péter, Zsadányi László/ közös összefogással megalapította – a Mád Furmint mintájára – a
Tállya nevű borcsaládot. Ehhez a csapathoz 2013-ben Márton-Kováts Krisztina is csatlakozott. A szövetkezet mára 5 taggal, 38 ha-on a legjobb “Dongó, Patócs, Hegyes, Görbe, Hasznos, Bohomály, Palánta, Remete, Sipos, Borkút, Pipiske Vároldal” dűlőkben évi 45000 palack bort készítenek. Céljukká tűzték ki, hogy az ősi elhanyagolt területeket erdei állapotba állítsák vissza. A szőlőket főleg élőmunkával, nagy terméskorlátozással, minimális permetezéssel művelik. Főborásznak Hudák Istvánt bízták meg. A jövőben mindenképpen érdemes figyelnünk rájuk.

2015 Tállya Hárslevelű 

Karakáns
savai
mellett a hordóhasználatot erősnek ítélem. Érett alma, körte
gyümölcsös aromái mellett jól érződik a fa fűszeres világa. Kellemes
virágosság is kikandikál belőle. Sajnos a túlhordózottság ízében
rányomja a bélyegét. Nem adja azt a fajtajelleges játékosságot, amit a
Hárslevelű tud.
Szikár markáns savai, alma-körte gyümölcsei keserű csonthéjas aromákba
váltanak át. Enyhén sós végű.

16,5 pont

Petit Verdot újratöltve

Az ősszel kóstoltam a a Csányi pincészet Teleki sorozatának a 2011 és 2012-es Petit Verdotját. Azóta a boltok polcain megjelent a 2013-as évjárat, amit habozás nélkül kosaramba tettem. Különlegességet, jó áron! Miért ne?
Tömény hordós jegyei kakaó, kávé, szeder, meggy aromákat árasztanak. Tanninjai kakaóporhoz hasonlító édeskés érzetűek, amin átütnek a piros bogyós, gyümölcsös illatok. Friss meggy-szedres ízei mögött sűrű tanninjai porosan szárítanak. Legalább két év érlelést kíván. 1200 Ft-ért kiváló minőséget kapunk. Akár egy muffin kísérője is lehet!
16,8 pont

Etyeki gyöngyszem – György Villa Viognier 2012

Köztudottan a CBA
borválasztéka sosem tartozott a legjobbak közé. Ettől azért ne becsüljük
le az itt kapható termékeket. Számos olyan különlegességbe
belefuthatunk ami más híres szakkereskedésben elő sem fordul.
Persze a
borválasztásnál tényleg oda kell figyelnünk.
Nemtudás és az odafigyelés hiányának eredményekét számos régi tétel is előbukkanhat a polcok
mélyéről, mely már réges-régen túlfutott a csúcson. Esetemben is így
történt. Csak kíváncsiságból mentem bele a kétes kimenetelű
vásárlásba. Az etyeki György Villa 2012-es Viognier borát már közel fél
éve nézegettem. Hasonló kategóriában Olaszrizling, vagy Sauvignon blanc
meg se mozgatták volna agytekervényeimet, de a fajta hazai ritkaságát
tekintve nem bírtam ellenállni kísértésnek. Még a nyitásnál sem
számítottam csodára, s mégis kellemes csalódás ért!
György Villa Viognier 2012
Fiatalos
kezdet után virágos, édeskés vaníliás gyümölcsös aromával folytatódik.
Ezt egy citrusból, ananászból almából barackból komponált felhő burkolja
be. Semmi sem tolakodik, inkább az elegáns arcát mutatja. Kellemes savai
mögött érett, krémes ízek fogadnak. Alma, körte, némi
keserű mandulába torkolló citrus. Nem vastag, teste mégis kerek. Szépen hozza a
fajtaaromákat. Közepesen hosszú krétás mineralitásban végződik.

Tisztelet készítőjének Romsics Lászlónak!

16,6 pont

Takler Kadarka 2015 & Kékfrankos 2013

Kadarka, és Kékfrankos. E kettő nélkül a Szekszárdi Borvidék elképzelhetetlen lenne. 
Gondoljunk csak a Bikavérre, melynek felét e fajták adják. 
Amíg az első az extra fűszert, addig a második a savat és a gyümölcsöt biztosítja. 
Most e két “komponenst” szeretném bemutatni a Takler pincészet borain keresztül.
Melyik borkedvelő ne hallott volna a Takler családról, amely család már több mint kettő évtizedes múltra tekint vissza? Aki kóstolta borait, tudja, hogy nem veszik félvállról munkájukat. 
Mindig is nagy, nehéz, hangsúlyos borokkal látták el a piacot! 
Persze ehhez jó termőterület, és klíma is szükséges! Itt ehhez minden feltétel adott, így hát jöjjenek a borok!

Kadarka 2015
Halovány színű bor, kellemes cseresznye-kompót illatot áraszt. Egy csipetnyi játékos fahéj tesz izgalmassá.

Vékony, mégis tartalmas és elegáns. Szép savak dominálnak, mögöttük könnyed elegancia húzódik. 
A frissen szedett májusi cseresznyét juttatja eszembe, szinte ropog a foguk alatt. 
A végén epres érzés, ami vaníliába csap át. Jó ízlelni. 
16,4 pont
Kékfrankos 2013
Sötét rubintos színű. Vastag, sűrű cseppek folynak le a pohár falán. Itt már sejthető a magas alkohol és a tannin. 
Intenzív alkoholos illata csak úgy ontja konyakmeggyes aromáit. 
Több mint egy évig fahordóban érlelődött, ami igencsak érződik. Áradnak belőle a feketecsokis, kávés jegyek. 
Vastag, nehéz, fűszeres, tartalmas kortyai hosszan dúskálnak a számban. Tanninjai tömények, mégis kerekek. 
Itt aztán tényleg bonbonmeggyet kóstolhatunk. E mellett egy kevés szilva és vanília is szerepet kap. 
Óriási potenciállal bír!
Nem  mindennapi Kékfrankos! 
  

17,4 pont

2025 ©
barefoot web design