barefoot

Apr 24 2017

Benedek Sauvignon Blanc 2015

Nemrég tettem említést Ludányi Balázsról és a Mátrai Borvidék feltámadásáról.
Mostani borom alig kődobásnyira tőle, ugyancsak Gyöngyöstarjánból, a Benedek Pincészetből származik.
Péter azon “újhullámos” borászok közé tartozik, akik színt visznek a borvidék életébe.

Fiatal kora ellenére hazai, és nemzetközi tapasztalatokkal bír. Már középiskolás korában a borászat szeretete vezérelte, olyannyira, hogy ballagására kapott pénzből is szőlőt vásárolt, s így szerezte meg a nagy hírű Epreskert dűlőt.
Szüleivel közösen a nagyszülői pincében alakították ki mai birtokközpontjukat. Ez folyamatos fejlesztések során 18 hektárra duzzadt. Hazai és külföldi fajtákkal is dolgoznak, boraikra komolyan figyeljünk oda.
Most egy 2015-ös Sauvignon blanc kerül bemutatásra, ami a nemzetközi élvonalban is könnyedén megállja helyét.

Vékony színe mögött szikár, változatos illatok törnek elő. Gyógynövény, szőlőlevél, citrus, zöldfűszer kevés spárgával keveredik. Kerek, telt, izgalmas kortyaiban, némi alma, egres kesernyés mandula játékos ízei jelennek meg. Hosszú mentás-vajas lecsengésben végződik. Olyan mintha némi hordós érlelést is kapott volna.

Nem egy megszokott fajtajellegű tétel, ennél egy fortélyos csavarral többet nyújt.

17,1 pont

Apr 11 2017

Somló vándora – azaz Kis Tamásnál látogatóban

Zajos fővárosunknak hátat fordítva a Somlón találta meg élete értelmét. Gyermekkorában judozott, majd a fogorvosi és borász pálya közül az utóbbit választotta. Kis Tamásnál a Somlói Vándor pincészet alapítójánál jártam, akit a szerelem hozott erre a vidékre. A románc azóta megszakadt, de a borvidék iránti rajongása egyre csak fokozódik. Saját szavaival élve..

– A hegy minden porcikáját imádom.

Karrierjében az első mérföldkő 2010-ben történt. Végzett az egyetemmel, munkát kapott a St Andrea pincészetnél, és elkészítette első saját borát. A 2011-ben forgalomba hozott Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling cuvéenek hamar híre szaladt a borrajongók között. Idővel bérelt területei folyamatosan gyarapodtak, miközben állandóan ingázott Eger és Somló között. Pincészetének neve is innen ered: Somlói vándor.
2013-ban megvásárolta első szőlőtőkéit, majd 2014 újabb mérföldkőhöz érkezett. Takács Lajos Hollóvár birtokát átvéve megvált Lőrinc Gyuritól, majd a Somlóra költözött. Ahhoz a maréknyi fiatalhoz tartozik, akik újdonsággal színesítik a borvidék életét.

Mára 5,4 hektáron organikus módon gazdálkodik. Két alkalmi segítőn kívül szinte egyedül testesíti meg a pincészetet. Metsz, kapál, szüretel és hordót mos, közbem öltönyös előadások, rendezvények aktív résztvevője. Alig hat éve került ki az egyetemről, s máris egykori oktatói, és azok lelkes diákjai érdeklődését vívta ki. Ottjártamkor is a Corvinus Egyetem borászhallgatóit várta. Híre már a nemzetközi köztudatban sem ismeretlen. Egy Master of Wine-okból, és sommelierekből álló csoport somlói látogatásán figyeltek fel munkásságára. Ennek eredményeként boraival 2017 márciusában egyedüliként képviselhette a borvidéket a Furmint USA amerikai turnéján.

Nem tanult külföldön, mégis szívesen látogatja más országok különleges borrégióit. Különösen Olaszország a nagy kedvence.

Borai a régi stílussal ellentétben frissebbek, gyümölcsösebbek. Spontán erjesztéssel acéltartályban erjeszt, majd többségében 500 l-es médium égetésű hordóban érlel. Van dűlős bora, mégis a terreire-ok cuvéesítését helyezi előtérbe. Tudni kell, hogy a hegy talaja állandóan változik, karakterében viszont szinte mindenhol ugyanazt mutatja. Sokan csak egy terroiret emlegetnek. A somlóit. Tamás ezt megerősítette, de a mikroklímában oly különbségek adódnak, amiket már érdemes kihasználni. Egyetlen olyan borvidékünk, ahol az északi részen is termesztenek szőlőt, ami főleg a legmelegebb évjáratok savainak megtartásában értékelődik fel. A gyakori kóstoló tudja, hogy az új művelési stílusnak köszönhetően a korábbi acélos savak lassan már a múlté lesznek. Forró nyarakon akár 5,5-ig is lelágyulhatnak, ami megüti a vörösbor kategóriát!

Évi 10.000-12.000 palack borra jelenleg hat tételben kapható.

2015 Hárslevelű

17 fokon, finom seprőn érlelve 1,5 hónapig fahordóban tartották.

Friss citrusos, virágos-gyümölcsös, játékos illatokkal indít. Könnyed, ásványos, fehér húsú gyümölcsök és pirítós aromák elegáns savakban mutatkoznak. Alkoholja alacsonyabb, amitől kortyról-kortyra itatja magát. Igen sós, picit édeskés lecsengésű.
16,6 pont

2015 Furmint Grófi dűlő

6 hónapos hordós érlelést kapott.Tagadhatatlan somlói jegyeket áraszt. Virág, krémes hordó, birs-citrus, körte. Teste inkább elegáns, mint dübörgő. Savai nagyon jól körbeölelik a bort. A hordó sem nyomja rá annyira a bélyegét. Idővel a gyümölcsös karakterek bőrösödni fognak. Keserű mandulás birses végű.

16,7 pont

Kóstolt borok

2015 Olaszrizling

4 dűlőből együttes termése. Itt már komolyabb, érett tételről van szó. Aktívan érződik a fajtajelleg, talaj, hordó együttese. Keserű mandula, alma, enyhe vaníliával, pirítós fűszerekkel egészül ki. Karakteres testű, mégsem ugrik ki a pohárból. Savai szép savak, vibráló ásványok, almás körte keserű mandulás lecsengésű.

16,8 pont

2015 Juhfark

A fajta külön ismeretet igényel. Jó évjáratban igen jól aszúsodik, rosszban viszont erőteljes savakat produkál. Többen 22-23-as mustfok alatt nem ajánlják szüretelésre. Első tudatos Juhfarkomat úgy tíz éve Somogyi Lajosnál ittam, aki illatára a pézsmás szót használt.

Viszkozitása, színe már magáért beszél. Erőteljesebb hordóhasználatot kapott. Pörkölt, fűszeres, fás jegyek mögött gyönyörűen húzódik élénk savgerince. Keserű mandula, alma mellett jönnek a tipikus neutrális jegyek. Gyönyörűen tükrözi a termőtalaj sós mivoltát.

16,9 pont

2014 cuvée (Furmint 40%, Olaszrizling, Juhfrak, Hárslevelű 20-20%)

9 hónapot töltött hordóban. Benne tényleg előjön a hegy igazi arca. A pohárból csak úgy hömpölyögnek az ásványok. Bőrös, gyógynövényes. Pirítós, méz virág, dió, keveredik csöpp kókusszal. Erősebb savai az eső áztatta évjáratot tükrözik. Érett fehér gyümölcsök birs, mandula, körte, narancs aromákat ad.

16,9 pont

2015 Kabar

somlói életérzés

Korábban őseink már itt is készítettek aszút, s ennek reményében Somogyi Lajos a kétezres évek elején próbálta ezt a hagyományt újjáéleszteni. Így neki köszönhetően került a Hárslevelű és Bouvier fajtákból nemesített Kabar a Somló hegyre. A szőlőt eredetileg Tokaj-hegyaljára pont az aszú program miatt kísérletezték ki.
Természetesen ez a ritkaság Tamás csúcsborává vált.
10 hónapos hordós érlelés és a finom seprőn kavargatás óriási potenciált ad, amit 14,5 alkoholja csak tetéz. Hordófűszereit, enyhén érett fehér gyümölcseit vanília gazdagítja. Markáns savai belesimulnak nagy testébe. Enyhe trópusi, citrusos jegyei fahéjas mézeskalácsban folytatódnak. Nagyon hosszú ásványos végű. Hatalmas életút előtt áll.

17,3 pont

A borok tükrözik a termelőjüket.
Szerintem ez mindent elárul.

Köszönöm Tamás!

Kunci

Apr 03 2017

Babarczi Olaszrizling 2014 Pannonhalma

2014-es Olaszrizling Pannonhalmáról a Babarczi pincészetből? Természetesen jöhet! Annál is inkább, mert jó kóstolni olyan régebbi tételeket, amelyek reduktív úton készültek. Aki emlékszik még erre az esőáztatta évre, az tudja, hogy az ég csatornái nem csak nyáron, hanem ősszel sem zárták el csapjaikat. Sokak meglepetésére gyakorta mégis remek borok születtek. A megemelkedett savak egyes helyeken előnnyé váltak, élénk citrusos ízekkel ajándékozták meg a borokat.
A Babarczi család is megérdemel néhány szót, akik már három évtizede terjesztik a borvidék jó hírét. 55 ha-os birtokuk az egyik vezető borászattá nőtte ki magát. Modern technológiájuknak köszönhetően friss, gyümölcsös borokkal látják el a vevőket. Korábbról már jól ismerve ezt a tételt, vártam az visszakóstolást.

Legutóbbi kóstolásom óta enyhe bőrösödés, öregedés tapasztalható. Színe sötétebb, állaga viszkózusabb. Jobban előbújnak a keserű mandulás jegyek, amely körtével, és almával versenyezve duetteznek. Korábbi harsányabb savai sokat kerekedtek, amit szépen átkarolnak az érett fajtajelleges almás-körtés ízek. Hosszú keserű lecsengése herbális jegyekkel egészül ki.
Most érte el igazi férfias korát, mindenképpen fogyasztásra ajánlom. Nem fiatal, mégis karakán.
16,5 pont

Mar 27 2017

A Bikák vére 2017 Bikavér Párbaj

Amíg Spanyolországban a dicső torreádorok kardjától, addig nálunk a borászok kitöltött palackjából folyik a “bika vére” Melyik az izgalmasabb? Azt döntse el mindenki saját maga. Én inkább az utóbbinál maradok, ennek reményében látogattam el 2017 március 3-án a Corinthia Hotelben megrendezendő Bikavér párbajra.

A Wineglass Communication szervezésének jóvoltából ismét megméretették nagy múltú cuvée boraikat az egri, és szekszárdi borászok.

A parázs hangulatú kerekasztal beszélgetésen Egert Thummerer Vilmos, Dr Pók Tamás, Soltész Gergő, Szekszárdot Mészáros Pál, ifj. Takler András, és Sebestyén Csaba képviselték. Felszólalások során szó esett múltról, jelenről, jövőről. Természetesen a múltat sem feledhetjük, de a jelent és a jövőt mindig előrébb helyezem. Egy biztos. A rendszerváltás óta hosszú kanyargós utat járt be a Bikavér, mire ismét pozitív köztudatba került.

A 90-es évek Cabernet sauvignon őrülete idején szinte labdába se rúghatott. Új dicsfénye, egyre nagyobb népszerűsége a borászok kitartó sziszifuszi munkájának köszönhető. Sajnos a fogyasztók elméjéből igen nehezen lehetett kitörölni az egykori könnyed savas ízvilágot.

– Még a kétezres évek elején is két kézzel tiltakoztak a Bikavér ellen! – Meséli Takler András.

A borászok küzdelméről szuperlatívuszokban kellene beszélnünk. Az utóbbi negyed évszázadban szinte mindent a nulláról építettek fel. Pincészetet, stílust, szemléletet, imaget. Garantált minőségről, a fogyasztók bizalmának megnyeréséről nem is szólva.

Szabályozásban eleinte Eger élvezett előnyt, miközben Szekszárd finomra hangolással, tisztább arculatával, újabb sebességre kapcsolt. Hol készülnek jobb Bikavérek? Döntsék el azok, akik szívesen kortyolgatják ezeket a borokat. Azt viszont örömmel mondhatom, hogy a korábbi francia fajtákkal ellentétben egyre gyakrabban a Kárpát-medenceiek kerülnek előtérbe.

Az előadás végére kirajzolódtak a célok. A szándékok ugyanazok, a szemléleti gondolkodás mégis megosztottságot mutat. Nem a biztos minőségen, hanem az azon belüli irányzatokban van hangsúly. Amíg Taklerék, és Pók Tamás csak a legjobb évjáratokban a csúcson, addig Soltész Gergő “Ostoros Novaj Bor Zrt.” nagyobb, mennyiségét sem söpörne a szőnyeg alá. Itt főleg a kisebb keresetűekre, jobb export lehetőségekre utalt. Meglátása szerint 2 milliós palackszámával már külföldön is jelentősebb volumenben képviseltethetik a márkanevet. Gondoljunk csak a Grand Tokaj példájára!

Mészáros Bikavér Classic 2015
Komplex illata szép savakban folytatódik. Szilva, szeder meggy csoki, pici kávéval, dohánnyal kellemes fűszerekkel egészül ki. Érett, bársonyos, gyümölcsös teste, jó hordóhasználatú.
17 pont

St. Andrea Hangács 2013
A talaj adta minerális élmények csak úgy hömpölyögnek a pohárból. Szeder, meggy, fekete ribizli aromái szikárságot mutatnak. Magasabb savgerince, ásványos fűszerei izgalmasan pattogzanak a nyelvemen. Tömény szikár tanninjai, fekete bogyós teste még érésben van. Hosszú út előtt áll.
17,2 pont

Sebestyén Iván-völgyi Bikavér 2012

Pont egy éve ugyanitt került először poharamba, így mondhatni hogy visszakóstoló. Tavaly óta elegánsabbá vált. Szeder, szilva, meggy aromái az idők során lekvárosodtak. Hordó kakaós kávés ízei picit még mindig túlzóak.
16,9 pont

Vince Béla Arcanum 2012
Igen tömény bouquettal indít! Kávé, érett szeder, fekete ribizli. Vastag tanninjai kesernyés ízbe mennek át. Tömény, feketecsoki, érett erdei lekvárral keveredik. Sok fűszerhez, aszalt meggy, és magas alkohollal párosodik. Komoly bor, ami előtt hosszú út áll, de mégsem Bikavér jellegű.
17,5 pont

Eszterbauer Tüke 2013
Kerek illattal száll belőle. Friss szilva, szeder meggy, málna elegáns fűszerekkel. Köré kellemes csoki telepszik. Savai, hordó használata, tökéletes egyensúlyban állnak. Hosszú lecsengésű. Igazi szekszárdi mintapélda lehetne.
17 pont

Petrény Big Band 2011

Kora ellenére még mindig érik. Jócskán érződik a hosszú hordón tartás. Töményen árad a kakaó, kávé, érett szeder és szilva. Kitűnő savgerincű, amiben minerális fűszeres értékek sem hiányoznak.
17,3 pont

Tüske 2013
10 hektós fahordóban tartották. Kicsit vékonyabb, s mégis elegáns. Picit erősebb, mégsem bántó savait szilva, meggy, ribizli gyümölcsök játékos vibrálása teszi igazán egyénivé. Fűszeres karaktere plussz lökést ad neki.
16,5 pont

Tarjányi 2013
Friss könnyed gyümölcsös. Légies, mégis tartalmas. Fűszer, szilva, meggy, áfonya ízek játszanak fő szerepet. Édeskés vaníliás végű. Időt kíván.
16,8 pont

Thummerer Nagy Eged 2012

Tavalyi jellemzésemben ezt a bort hoztam ki a legjobbnak. Azóta az érlelés csak jót tett neki. Tömény, mégis kiegyensúlyozott. Savak, gyümölcsök, tanninok között egyensúlyban állnak. Illatai szeder, szilva érett meggy és kávét aromákat képviselnek. Utóbbi évben csillapodott a hordós csokisság, de még mindig várat a csúcsára. A terroire adta ásványokból sincsen hiány.
17,6 pont

Thummerer 1999 Selection
Már az évjárat is magáért beszél. Kora ellenére a savak még mindig rendben tartják. Jelentősen érződnek, s mégsem estek szét. Kávé, dohány, meggy szilva, sok fűszerrel. Keserű minerális vég.

Évek óta követem a borok fejlődési útját. Bátran állítom, hogy minőségben folyamatosan jobbat kapunk. Szekszárd szempontjából több gyümölcsöt visszavett tanninokat, Egernél inkább fordított folyamatot észleltem. Utóbbit addig nem is látom problémának amíg a borvidékre jellemző ásványos savai megjelennek. Sajnos ezt még sokaknak tanulniuk kell.

Köszönet mondanék a rendezésért, és meghívásért a Wineglass Communicationnak.

Kunci

Mar 20 2017

Koch Prémium Kadarka 2015 – újratöltve

Még szeptemberben a Budavári Borfesztiválon találkoztam Koch Csabával.

Beszélgetésünk végén kezembe nyomott egy üveg Kadarkát, s így szólt hozzám.

– Gergő, ezt neked ajándékozom, egy megfelelő alkalommal kóstold meg.

Hónapokig őrizgettem, majd január harmadikával eljött a bontás pillanata. Szüleim látogattak hozzám, hogy másnap továbbutazzunk testvéremhez, Új-Zélandra. Vacsorára szalonna, kolbász, és újévi disznósült került az asztalra.

A kadarka eleganciájáról és könnyedségéről vált híressé.

Cseresznyés, meggyes, enyhén epres, fűszeres illattal kezd. Mögötte kevés paprika is fellelhető.

Nem annyira tömény mint a 2013-as, de elegánsabb. Kerek savaiban cseresznye és meggy keveredik. Közepes testében pirosparikás fűszerek csak úgy pattogzanak a nyelvem alatt. Minden kortyát élvezet kóstolni.

Egy tankönyvi Kadarka lehetne, boriskolába való “oktató bor”.

Igazi arany középút.

16,6 pont