bor földrajz

Jussunk dűlőre

barefoot

Wilker Riesling Kabinett Pfalz 2014

Német fehérek már a világ élvonalába tartoznak, amiből a Rajnai rizling vezető helyen áll. Mosel és Rheingau mellé Pfalz is felemelkedett a legkedveltebb régiókhoz. Dimbes-dombos tájait egyesek a német Toscanaként is emlegetik. 

Pfalz déli részén Pleisweiler-Oberhofenban tevékenykedő Wilker család már 1597-ben a szőlőműveléssel foglalkozik, de az első palackozás 1964-ig váratott magára. Azóta harmadik generációs borászattá vált, aminek a vezetője Jürgen Wilker. A világban gyűjtött értékes tapasztalataival a háta mögött, (Amerika, Dél-Afrika, Ausztrália) családja segítségével vezeti a 20 ha-os VDP-be tartozó borászatot.
VDP “Verband Deutscher Prädikatsweingüter ” egy több mint száz éves német szervezet, ami a legmagasabb minőséget előállító bor és pezsgőpincészeteket egyesíti. Alig kétszáz tagja az ország 5%-át úgy 5000 hektárt foglalja magába.

Enyhén savas, citrusos petrolos lendülettel indít, amiben alma, körte, kesernyés dió és birs érezhető. Háttérben egy pici őszibarack is meghúzódik. “Nagy” társaihoz képest kicsit szikárabb illatkompozíciójú. Ízében is a vékonyabb stílus dominál, amiben, tapadós krétás minerális jelleg nagyon szépen átjön. Közepesen testes. Sajnos húzós savai sokat rontanak értékéből, de a maradék cukor, és a hordó adta fűszerek mégis játékossá teszik. Hosszú enyhén kesernyés lecsengésű.  

16,6 pont

Trapiche Syrah 2015, Argentina


Nem is olyan régen Argentínából  a Trapiche2014-es Malbec-et kóstoltam, s most kezembe került a 2015-ös Syrahjuk, ami az elmúlt hetekben érkezett meg a Vino Veritas Borkereskedésbe. Az eladó bátran ajánlotta, mivel tudta, hogy szeretem a fűszeres, szikár gyümölcsös vörösborokat. Persze itt egy kis magyarázatra szorulok, hiszen egyesek a nagy testes ausztrál alkohol és tanninbombákat helyezik előtérbe. Nekem a rhone-völgyi stílus mégis nagyobb eleganciát, és több élvezetet nyújt.



A pohár szájából csak úgy dőlnek a borsos, fűszeres, illatok. Olyan mintha egy marék erdeigyümölcsbe szagolnék bele, amit jól érett szilva burkol körbe. A hordóhasználatban sem vitték túlzásba.
Számba megpörgetve egy jól szituált Hermitage-hoz tudnám hasonlítani. Tanninjai még időt kérnek, amin ne is csodálkozzunk. Alig másfél éves. Szilva szeder ízei fahéjjal egészülnek ki. Hosszú lecsengésében nagyon szépen megbújnak kávés, étcsokis jegyek.


Már most is nagyszerű bor, de két-három év múlva éri el igazi nagyságát.




17,2p

Recas Sole Királyleányka, Rékasi borvidék 2015 13,5%

Korábban az arad-hegyaljai Ménesi Borvidékről Balla Géza kapcsán már írtam néhány sort. Ismét egy kuriózumot találtam Erdély kapujából – a Partiumból, ez nem más , mint a 2015-ös Recas Sole barrique Királyleánykája a Rékási borvidékről. Királyleányka kisfahordóban? Egy olyan merész vállalkozás, amit ők bevállaltak. Sikert-sikerre is halmoznak vele. 
 
Kövérszőlő, és a Leányka természetes hibridjeként keletkezett helyi fajtáról beszélünk, melynek könnyed illatos, gyümölcsös bora gyakorta a nők kedvence. Most erre cáfoltak rá, és 25%-ban három hónapos barrique érlelésnek vetették alá. Igazi komoly férfias bor született belőle.

Temesvártól 30 km-re a Bánságban fekvő pincészet közel ezer hektárjából 900 egységes területet alkot. Hatalmas méretüket annak köszönhetik, hogy a TSZ-ek privatizációjuk során nem aprózódtak fel. 
Helyi és világfajtákkal dolgozva modern pincészetükben évi nyolc millió palack bort készítenek. Szőlőinek többsége új telepítésű, így az idő is nekik dolgozik. Legkülönlegesebb borát az itt őshonos Feketeleányka adja. Aki találkozik vele mindenképpen vegyen belőle egy palackkal! Nem fog csalódni benne. De nézzük a Királyleánykát…
Szalmasárga színű bor, igazi komplex tömény krémes illatbomba. Gyümölcsök tömkelege, mangó, ananász, citrus barack, virág és tejkaramella illatokkal kényezteti szaglószervem. Nyelvemen csak úgy pörögnek az aszalt fehérgyümölcsös ízek, amibe a savak szépen belesimulnak. Igazi frenetikus érzés kóstolni ezt a bort. Életteli, vidám nagyság, mégis könnyen iható. Hosszú lecsengésű, amely citrusos, picit édeskés, kesernyés mandulás aromákkal hömpölyög le a torkomon.
Életem egyik legélménydúsabb fehérbora. Itt a kóstolós minden másodperce tényleg tart valami meglepetést. 


17,3pont

Entre Deux Mers, azaz a “két tenger köze”

Így hívják a Dordogne és Garonne folyók által közrezárt területet.
Festői tavak, gyönyörű kastélyok, történelmi jelentőségű épületek találhatók ezen a környéken.

Külföldön alig ismert, a helyiek azonban megbecsülik az itteni erős borokat. Kevesen tudják, hogy a bordeaux-i fehér borok 70%-a ezen a vidéken terem. Hogy miért nem ismert ez a terület külföldön? Mert az itt termelt borok jelentős része termelőszövetkezetek által kerül feldolgozásra és nagy kereskedőházak brand-jeként kerül forgalomba “Bordeaux” vagy “Bordeaux Supérieur” néven.


Chateau L’Eternel, Bordeaux Supérieur 2011
Egy tipikus bordeauxi blend került poharamba, ami igen lassan nyitja szárnyait.
Míg más vidékről származó hasonló stílusú bor már a csúcsán dübörög, addig ő még kamasz korát éli.

Illata alapján egy későn érő ifjú titán, aki előtt még fényes jövő áll. Természetesen hosszabb szellőztetést kíván. Szárító nyers tanninjai feketeribizli, szeder, meggy és kávé aromákat árasztanak. És persze ebben a régióban a barrique-kal sosem spórolnak. Szikár, mégis tömény csersavas íze még jó néhány év palackos érlelést kíván. Olyan, mintha frissen csavart szeder és feketeribizli italt innék. Feketekávé-aszaltszilva lecsengését picit rövidnek találom. 

4-5 év múlva szívesen elővenném, s újra elővenném.

17 pont

Francia fajták új otthonukban

Mendoza, Marlborough, avagy Malbec és Sauvignon blanc. E nevek
meghatározó szerepet töltenek be a világ bortérképén. A szőlőtőkék
Franciaországból származnak, mégis hazájuktól 15-20 ezer kilométerre leltek
igazi otthonra. Argentínáról és Új-Zélandról beszélünk, akik e fajtákkal törtek
be a nemzetközi borszínpadra.
Miért pont itt? Talán az óvilági hazájában nem
működött valami? – Vetődik fel a kérdés.
Kicsit utánaolvasva
igen érdekes információkhoz juthatunk. 

Ki gondolta volna, hogy 1853-ban az argentínai Mendozába kerülő
Malbec Bordeux legkedveltebb borát adta? Sajnos a két évtizeddel később kiütő
filoxéra vész e fajtát sem kímélte, a megoldást jelentő amerikai alanyokra való
átoltást pedig a fajta nem tűrte. Ez talán karrierje végét is jelenthette
volna, ha az Andok előterében elterülő száraz klímájú homokos talaj nem áll
ellent a félelmetes vésznek. Így aztán saját gyökerén élte túl e rettenetes
pusztítást. Mára az itteni Malbec joggal hívható „argentinikumnak”.

Kiegyenlített klímájának köszönhetően kevésbé kell megküzdeniük
a természet elemeivel, így minden évben hasonlóan magas minőséget biztosít. Ez
kellemesebb savakban, érettebb tanninokban, és magasabb alkoholban jelentkezik.
Az új-zélandi Sauvignon blanc-nak három-négy évtized is elég
volt ekkora sikerhez. Ilyen gyors eredményre talán még a Matua wineyards sem
számított, mikor 1973-ban elültette első tőkéit. Persze itt is döntő szerepet
játszott a természeti környezet, a modern gondolkodásmód, és a magas
technológiai háttér. Ugyanúgy mint dél-amerikai társánál, a “maorik” sem bízzák
a véletlenre a dolgot. Precízen elkészített boraik még a boltok legalsóbb
polcain sem elhanyagolhatóak. Ilyen célokkal indultak el, s rajzolták fel
magukat a világ bortérképére.
Sikereik ellenére a borok könnyen felismerhető hasonló
ízvilággal rendelkeznek. Gyakorta „tucat” jelzővel illették őket. Ebből kiutat
keresve az óvilági szemléletben találták meg a megoldást. Terméskorlátozásra,
hordóhasználatra és biodinamikus művelésre áttérve, egy új és különleges
ízvilágot kaptak.
Trapiche Malbec 14%
Mendoza Argentina 2013
Milyen is egy jó Malbec? Nehéz, tanninos, fűszeres és
gyümölcsös. Ebben a borban minden benne van. Fűszeres tanninja intenzíven
erdeilekváros illatokat áraszt. Csak úgy dúskálok az ízkavalkádban. Szeder,
áfonya, aszalt meggy. Közepesen tömény, testes, mégis légies. Alkohol, és a
fajtajelleg adta feketebors pattogzik a nyelvemen, amiben pici zöldpaprika is
megbújik.  Száraz, mégis lekváros. Hosszú csokis-kávés lecsengéssel fejeződik
be.
17,1 pont
Wither Hills
Marlborough Sauvignon Blanc 2014
Withers Hill Winery is az új tendenciát követi. A korábban
megszokott zöld citrusos  “macskapisi” ízvilág helyett a trópusi
gyümölcsök kerülnek előtérbe. Ananász, mango, egres. Ezek szépen kiegészülnek a
citrus és csalán friss zöldfűszeres aromáival. Élénk savú, nagytestű gyümölcsös
bor. Olyan mint Új-Zéland. Melegséget áraszt, mégis benne van az óceán adta
frissesség. Hosszú lecsengés.

16,9
Pont
2025 ©
barefoot web design