bor földrajz

Jussunk dűlőre

barefoot

A jó partnerkapcsolat – Vylyan kóstoló

A Vylyan pincészet a Vino Veritas borkereskedés egyik legrégebbi partnere. Több mint húsz éve dolgoznak együtt sikeresen a borok értékesítésében. Ennek örömére egy grillpartin vehettem részt a Szőlőkert utcai központban, ahol ételkülönlegességek mellett számos borral is megismerkedhettünk. 

Exkluzív játékként fekete pohárból vak kóstolón tesztelhettük tudásunk, amely igen érdekes eredményt hozott. Itt tényleg csak orrunkra és ízlelőbimbóinkra számíthattunk. 

A kora délutáni tűző napsütésben igen jól esett a jégbe hűtött pinot noir alapú Kszi fantázianevű gyöngyözőbor. 2015-őszén készült ital, vékony eper, málna, cseresznye ízzel. Nagyon itatta magát a nyár eleji hőségben. Apró széndioxid buborékai még ízletesebbé, frissítőbbé tették.
(15,6 pont)


A 2014-es Kékfrankos már komolyabb kategória. Az esőáztatta évjárat ellenére sikerült valami nagyot készíteni, erről a bor rubintos színe is árulkodik. 
Persze, ne feledjük el hogy Villányban járunk, ahol nagyobb testű borok készülnek. Itt ne is keressük a Sopronban megszokott légies, fűszeres karaktereket. 
Tömény meggy, málna lekváros illattal indít. Vaskos meggylekváros-gyümölcsös íze hamar szétoszlik a számban. Az évjárat, és a fajta adta savszerkezet túl rövidnek érzem. Közepes lecsengésben kesernyés tanninokat türemkednek ki, ahol a barrique hordó csoki aromái is megjelennek. Hibái ellenére tényleg szépen sikerült.

(16,7 pont)


A Montenouvo cuvé került a poharamba, amely a pincészet talán legemblematikusabb bora. Sokan a Vylyan zászlós borának is tartják. 2012-es évjárat cuvéje Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah és Zweigelt házasításból készült.
Sötét bíborvörös színe kecsegtetően indít. Illatában szilva, fahéj, és túlérett málna gyümölcsaromái szállnak az orromba, amit egy  fura kesernyés illat zavar meg. Sajnos ez ízében is visszaköszönt.  Négy éves kora ellenére enyhén csersavas. Közepes testű bor még nincs a csúcsán. Meggy, málna szilva és piros bors mellett kiérződik a hordó adta étcsoki. Közepes lecsengésű.

A csersavai még kerekedhetnek, de a zavaró íz szerintem nem fog eltűnni a belőle.

(16,6 pont)


A Cabernet Franc Villány egyik legszebb és legzseniálisabb borává lett, így talán tőle  vártam a legtöbbet. A nagy franc-ok fűszeresek, lendületesek, lekvárosak, mégis elegánsak, melyek 10-15 év érlelést követően sem mellőzhetőek.

Ugyancsak 2012-es évjárat volt terítéken. Fűszeres illatában szilva, feketeszeder, érett málna keveredik az orromban. Számban mégis könnyedség mutatkozik. Erdei gyümölcsök mellett az éretlen szilva is megbújik, ami picit érdesebb tanninokban mutatkozik. Szépen hozza a fajtára jellemző fűszeres jegyeket. Szívem szerint egy-másfél évet még érlelném még a pince alján. Lenyelést követően a kisméretű fahordós érlelés adta csokis jegyek hosszan húzódnak a torkomban

Könnyed, lendületes, mégis jól iható, szép strukturált bor.(16,8 pont)


2012-es Syrah maradt a végére. Sötétbordó színe nem mindennapi tételről árulkodik. Mély, intenzív áfonya és szederdzsem, keveredik a borsos-mentás fűszerekkel. Vastag, mégsem szárító tanninjaiban nem lóg ki a magasabb alkohol sem. Áfonyás, szedres, lekváros ízébe a savak is szépen belesimulnak. Inkább újvilági stílus, amiben helyenként az óvilági is fellelhető. Hosszú mentás csokis lecsengését sokáig érzem. Igazán nagy bor, amit a legkülönlegesebb alkalmakra tartogatnék. Most van a csúcson.(17,5 pont)



Ezúton is szeretném megköszönni a Vino Veritas borkereskedésnek, 
és a Vylyan Pincészetnek, hogy részese lehettem ennek a rendezvénynek.

Kunci

egy mátrai hárslevelű…

A több mint kétszáz éves múltra visszatekintő nagygombosi Grassalkovich kastély bortermelése ismét aranykorát kezdi élni. 1999-ben Gál Tibor és Szeremley Huba összefogásával indult el ezen az úton, amit 2009-ben a Tokajban gazdálkodó Barta család vitt tovább. A régi uradalmi kastély 118 hektáros birtokán 91 ha-on szőlőt, a maradékon pedig gyümölcsöt termesztenek.

Számos fajtája közül most a 2015-ös évjáratú Hárslevelű került a poharamba, mely a pincészetben is nagy becsben tartott ritkaság, hiszen csak egy hektáron termelik.


Szalmasárga színű bor. Igen mély komplex illattal indít. A fajtára jellemző illataromái szépen keverednek a hordó adta krémes jegyekkel. Friss pirítós, dió, majomkenyér, szegfűszeg mellett citrus, érett alma és körte sem hiányzik, amit egy kevés virágillat bolondít meg.

Megkóstolva tömény, vastag íz fogad, amire szépen telepszik a hordó krémes fája. Érett alma, körte, citrus mellett a szegfűszeg még itt sem hagy alább. Éles savgerincét kicsit soknak találom, amely tapadós-krétás ásványosságban végződik. Torkomban hosszan érzem a gyümölcsös kesernyés fűszeres ízt. Az idők során magasabb savai lekerekedhetnek, így egy igazi csúcsbor válhat belőle.
Összességében egy olyan szép borral ismerkedtem meg, amely Tokaj, és Somló legjobbjai között is megállná a helyét!

Ezúton is köszönöm Takács Barta Annának, aki megajándékozott ezzel a különlegességgel.

17,3p

Hertzka Bundás 2013 – Balatoncsicsó

A Hertzka pincészet egyik büszkesége, kemény, fűszeres bor.

– sötét bíbor szín
– fűszeres,erdei gyümölcsös, lekváros illat
– meggy, szeder, szilva kevés fahéjjal
– érdes tanninok, magas alkohol, szilvás-szedres íz sok fűszerrel
– két év érleléssel még jobb bor válhat belőle, mire élénk savai lekerekednek

Reméljük, két év múlva visszakóstolhatjuk!

16,9p

Hertzka Bundi 2014 – Balatoncsicsó

A pincészet új csúcsborának szánták, de – az évjárat miatt – “csak” annak kistestvére lett.

– vékony halványvörös szín
– kesernyés piroskörte illat meggyel és sok fűszerrel megspékelve
– élénk savaiban, meggy-cseresznye és piros bors érződik
– “iszonyatosan” hosszú fűszeres lecsengés

Egy siller jellegű bor, amit nagy élvezet inni.

16,7p

2025 ©
barefoot web design