barefoot

Dec 17 2015

Karácsonyi játék :-)

Kövesd a BORFÖLDRAJZ facebook oldalát!

Oszd meg ezt a játékfelhívást üzenőfaladon!

Sorsolás december 22-én este.

Kedves barátok, ismerősök és olvasók!

Köszönetet mondanék minden régi és új olvasómnak a hozzászólásokért, like-ért, biztatásért. Remélhetőleg a 2016-os évben még több újdonsággal, érdekességgel szolgálhatok.

Karácsony közeledtével, szeretnék megajándékozni valakit egy különleges borral.

A Bikavér legendája Szekszárdról indult el. 1846-ban Garay János –

Szekszárd írója – így említette versében a helyi borokat.

“Töltsd pohárba, és csodát látsz!

Színe mint a bikavér,

S mégis a gyöngy, mely belőle

Fölragyog, mint hó, fehér.

És a tőke, melyen termett,

Nemde, oly zöld, mint a rét?

Hol leled föl szebben együtt

Szép hazánk háromszínét?”

Sebestyén Csaba autószerelőből vált borásszá. Az elmúlt több mint másfél évtizedben a borvidék egyik legszebb, igazi minőséget előállító borászatává fejlődött. Kiegyensúlyozott boraiban még nem csalódtam, így a nyertesnek jó szívvel ajánlom ezt a 2013-as Bikavért, amely nagy fahordóban érlelődött.

Játékunkhoz nem kell mást tenned, mint:

1 – kövesd a BORFÖLDRAJZ facebook oldalát és

2 – oszd meg ezt a játékfelhívást a saját facebook üzenőfaladon.

Sorsolás december 22-én este.

A bort a nyertessel való egyeztetés alapján személyesen vagy postán küldöm.

Sok szerencsét mindenkinek.

Kunci

Dec 14 2015

Jó bor 1000 Ft alatt…

Vannak olyan borászatok, amelyek bizonyos termékeiket kifejezetten a nagy kereskedelmi hálózatoknak készítik.
Ilyen a Kreinbacher Pincészet St. Ilona 2013-as Furmintja,
aminek kizárólagos forgalmazója az Aldi.

Akciósan 990 Ft-ért vásároltam.
A minőségi palackos borok árának lélektani határát 1.000 Ft-nál húzom meg. Természetesen, néha még ez alatt is belefuthatunk szép tételekbe.

Nagy somlai kedvelőként vettem belőle egy palackkal.
Hazaérve hűtőbe helyeztem, s közben ebédet főztem.

Jó fél órával később elővettem, letekertem a csavarzárat.
Kitöltöttem, majd orromhoz emeltem.
A pohár szájából krémes furmint illatjegyek szálltak felém. Főleg birs, alma és körte, mellettük kellemes minerális citrus virgonckodott.
Birs-alma ízeiben jótékony hatással a hordó adta friss fa is előbújik.

Vastag borába élénk savai szépen belesimulnak, amely egészét egy pici maradék cukor csak fokozza. Hosszú keserű sós lecsengésben végződik.

Meglepetések bora, amely ár érték arányában ötös.

17 pont

Dec 07 2015

LAJVÉR AVANTGARDE

Lajvér Avantgarde
Szekszárdi Kékfrankos
2012

– kezdetben kissé dohos, de szellőzés után megnyílnak az aszalt meggyes-szilvás illatok,

– ízében meggy és fűszer jellemzi,

– kellemes savak, kékfrankoshoz mérten kissé tompultak az évek során,

– magas alkoholtartalma miatt sherry-s lecsengéssel.

Dec 04 2015

Törökbor?

Nemrégiben szüleim Anatóliában jártak és egy üveg helyi borral leptek meg.

Kevesen tudják, hogy Kína, Olaszország, USA, Spanyolország, Franciaország, után Törökország a világ hatodik legnagyobb szőlőtermelő országa. Hatalmas, fél millió hektárnyi szőlőterületének csak 5%-ban készül bor. 20%-ból mazsola, amiben Kalifornia után második vezető hatalom. 70%-a pedig étkezési szőlőként szolgál. Ebben Kína és India után a harmadik helyen áll.

Több mint 500 fajtája közül 60-at termesztenek nagyobb mennyiségben. Számos borvidéke közül Trákiában, Anatóliában, és az Égei tenger környékén készülnek a legjobb borok. Dolgoznak nemzetközi fajtákkal is /Cabernet sauvignont, Sémillont, Carignant, Cinsault, Gamay/, sajátjaikat mégis nagyobb becsben tartják. Kutatók bebizonyították, hogy hat-nyolc ezer évvel ezelőtt Anatóliában sajtolhatták a világ első borát.

2003-ig a „Tekel” nevű állami monopólium foglalkozott bortermeléssel. Megszűnését követően mára közel 100 borászat alapult, aminek 90%-át még mindig tizenkettő birtokolja.

A bor mellé egy zacskó helyi fűszert is érkezett. Délben felhívtam Gergő barátom, és este már izzott a sütő.

Víz, liszt, bors, élesztő. „Kebabhoz” hasonló lepényt készült.

Közben vékonyra szelt csirkemell csíkokat pirítottunk olívaolajon. Cikkekre vágott paradicsomot, lilahagymát raktunk hozzá, majd a keleti fűszerrel jól megszórtunk. Sikerült elővarázsolnunk a Közel-kelet konyháját.

Buzbag 12,5% Anatolia Törökország

Borom az anatóliai MEY borászatból /a Tekel utódja/ származik.

Öküzgözü és a magas tanninú Bogazkere fajták házasításából született. Buzbagra elkeresztelt bor valamelyest nemzetközi hírnévre is szert tett.

Bora bíborvörös, kissé már lilába hajló. Poharam száján főleg áfonya-málna-fekete ribizli illatok szálnak orromba. Domináns savaiban áfonya és málna aromákat ízlelek. A bort fűszeres jellege teszi izgalmassá. Rövid lecsengésű.

Első kóstolásra nagyon nehéz véleményt formálnom. Vannak benne direkt termő, és mediterrán jellegek, de a magas hőmérséklet adta intenzív savait nem tudom hova tenni. Ételünkhöz jól esett.

Kunci

Nov 30 2015

Zenit 2013 13,5% Szentesi Pince, Etyek-Budai Borvidék Nadap

Zseni? Vagy őrült? Esteleg mindkettő?

Mindegy, hogy mit mondanak, a munkáját mindenki elismeri.

Főleg a régi, magyar fajtákra tette fel életét. Hitvallása szerint a több száz éves múltra visszatekintő szőlőink még a legnagyobb francia világfajtákkal is felvehetik a versenyt.

Igazi kézműves borász aki az Etyek-Budai borvidék Velencei-hegység gránitos talaján gazdálkodik.

Sokan „professzorként” tisztelik Szentesi Józsefet. 2013-ban maguk a borászok választották meg Borászok Borászának.

Király Ferenc által nemesített Zengőben /„Bouvier x Ezerjó”/ is ő láthatta meg a legtöbb fantáziát .

Minőségének kulcsa a alacsony terméskorlátozásban és a talajválasztásban rejtőzik.

Különc módon borbirtokát sem akárhol alapította.

Tudta, hogy az ország legősibb gránit kőzetében 300 milló év halmozódott fel,

amit most szeretne a nagyközönség elé tárni. Sikerült neki.

Illatában jól érződik az alma-körte-szőlőlé kombó. Nem egy parfümbomba, mégis a minerális kesernyés jelleg újdonságot varázsol az orromba. A karakteres savgerincű borban főleg az alma és a birs ízek uralkodnak.

Igazi nehézsúlyú bombázó, amiben meghatározó szerepet játszanak az ásványok.

Egyszerűen jó kóstolni. Kortyát hosszan érzem.

Úgy gondolom a jövőben ebből pincelátogatás lesz.

17,1 pont