Egy kora augusztusi reggelen ezzel a hírrel szembesültem!
„Egy híján húsz éve
szőlészkedem-borászkodom, de a jubileum el fog maradni.”
A Pécsi borvidéken gazdálkodó Szabó
Zoltán bejelentette, hogy itt a vége, bezárja a borászatát, sajnálja, de ennyi
volt. Mondataitól alig tértem magamhoz, hamar rá is írtam, ő pedig
megerősítette a szomorú tényt. Az információk egymás után jelentek meg az
éterben, kiderült, a 2023-as szürete elmarad sőt, addigra már külföldön fogja
tudását kamatoztatni.
2022 tavaszán, mikor a 7 csepp borvidék
könyvem írása miatt riportot készítettem vele, néhány elejtett negatív hírt
leszámítva pozitívan állt a dolgokhoz. Külön kiemelte azt a tényt, míg a
pályája elején borainak jelentős része Budapesten fogyott el, addig ez a
tendencia megfordult és a környék lakosaira helyeződött át. Boldogan ecsetelte,
hogy négyszer járt a Cava fővárosában Sant Sadurní d’Anoia-ban, járdoványból
képzeli el a pezsgőjét, a tuti receptet már a zsebében tudhatja, a kis házának
kóstolóterme meg tavasztól őszig ki van adva és minden jól működik.
A mai felgyorsult világunkban az
információk cunamiként árasztanak el minket, ezért az sem meglepő, ha néhány
hét múlva Zoli szomorú szavai már a messzi múltnak tűntek. Ennyire azért nem
szabadna sietnünk, egy ember két évtizedes munkássága nem tűnik el nyomtalanul,
főleg ha egy olyan lassan érő dologról van szó, mint a bor. Erre a tényre egy
ismerősöm hívta fel a figyelmem, mikor Zoliról beszélgettünk.
„Na, tőle még nem kóstoltam. De már nem
is fogok…”
Akkor kaptam észbe, hogy Zoli borai
biztosan kaphatóak még! Hamar belevájtam magam a világháló rejtett zugaiba,
másfél héttel később pedig 6 palack szabóollóval és bánáti bazsarózsával
fémjelzett bort tarthattam a kezemben. Mondhatnám a borászat utolsó
évjáratának, amely kijelentés nem teljesen állja meg a helyét. Az üvegek közt
megbújt egy 2021-es furmint is. Barátaimmal ezeket vettük górcső alá.
a ragyogása hamar szürke homályba burkolódzott, Zoli mégis kitartott mellette.
60% olaszrizling, 15% zöldveltelini, 15% furmint, 10% ősi magyar fajták.
csipetnyi zöldfűszerrel meghintve. Kerek korty és erőteljes savak fogadnak. A
neutrális, meszes ízvilága mögött alma, enyhe barack, kevés vágott fű, némi
csonthéjasok kesernyéjével. Nagyon hosszú lecsengésű. 6 pont
gyümölcsösebb aromák, a horvát grasevina-k felé hajaznak. Kerek korttyal indít,
amiben a savak viszonylag hamar eltűnnek, ezért az embernek pici hiányérzete
marad. Ez főleg a lecsengésében teljesedik ki. Ettől a neutrális ízek, a
kellemes, alma, barack, enyhén kesernyés jegyek ott vannak, a terroir pedig
gyönyörűen átjön. -6 pont
pohár oldalán. Illatában száraz virágok, édes fűszerek, aszalt fehér gyümölcsös
jegyek dominálnak. Érezhető, hogy töppedt szemek is kerültek bele. Megszellőztetve
a nagy kerek testébe belesimuló savak mögött, érett alma, kevés sárgabarack,
birs, fehér mazsola ízek bújnak meg. Továbbá fehér bors, fehér csoki, némi kesernye
is felüti a fejét. Mindezt egy elegáns maradékcukor teszi még izgalmasabbá. 2-3
év múlva ismét elővenném. +6 pont
gyümölcsösebb illatvilággal bír, viszont a citrusok mögött szépen jönnek a
birs, körte fajtaaromák. Elsőre kerek korty fogad, amiben a markáns savak hamar
átveszik az uralmat. Főleg a lenyelés után köszönnek vissza. Ettől a barack,
körte, birs ízek ott vannak. Nem mondanám se könnyűnek, se nehéznek sőt, eltenném
érlelni 1-2 évre, hogy a savak merre alakulnak benne. A sorból nem a kedvencem,
de rossznak sem mondanám. +5 pont
pohárból. Alma, barack, picit virágmézzel meghintve, persze az évjárat sem volt
hűvös. Kerek, vastag korty öleli körbe a nyelvem, amihez egy magasabb alkohol
párosul. A jelentős maradékcukor teljesen lefedi a savakat. Ízében a krémes,
enyhén mézes, fehér gyümölcsös aromák jellemzőek. Keserű végű, hosszú édeskés
lecsengésű. 6 pont
nem könnyű és bőven van benne tartalom. Színét tekintve még egy markánsabb rozénak
is elmenne, de ízében már jóval több. Közepesen érett cseresznye, pici eperrel,
meggyel, kellemes fűszeres harmóniával. A végén némi vanília is felüti a fejét.
Összképet tekintve egy összhangban lévő, jó ivású, kedves bor. Bátran 6 pontot
nyomok rá.
Kunci
