bor földrajz

Jussunk dűlőre

hárslevelű

1% Winelovers Grand

 Április 1-jén részt vettem az ország egyik legnagyobb beltéri boros rendezvényén a Corinthia Hotelban megrendezett Winelovers Grand-on. A kiírások alapján több mint 100 pincészet, legalább 700 bora szerepelt, ami már tényleg nem kis mennyiség. Ennyi tétel hallatán az ember inkább csak csemegézni tud. Közel hét órát töltöttem el, de még így is csak a borok töredéke jutott a poharamba, ezért kerestem a kuriózumokat. Külön örültem a nemzetközi teremnek, ahol a chilei carmenere-től, andalúziai Sherry-n át, az új-zélandi pinot noir-ig, bőséggel válogathattunk a külföldi “konkurenciától”. 
   Azért a hazai mezőnyben sem kellett csalódnunk. A régi nagyok mellett, számos feltörekvő pincészet jelent meg a porondon, akik kiváló, egyedi minőségű boraikkal, próbálnak helyet követelni maguknak a magyar borpalettán. Néhány érdekes tételt kiemelnék, ami tényleg megfogott. 

Hazánk egyik gyöngyszemének tartott borvidékével, a Nagy-Somlóval kezdem a sort. A Kancellár Birtok 2018-as hárslevelűje nem egy mindennapos, szokványos tétel, szóval csak azoknak ajánlott, akik szeretik az érett, krémes ízeket. A sós ásványok, citrusok mögött, birs, körte, erőtejes mézes jegyek keverednek. 6 pont 

A bazaltos ízvilágnál maradva, a Badacsony Villa Sandhall rajnai rizlingjei mindig nagy élményt nyújtanak, szóval szinte már kötelező tételnek tartom. Inkább a német stílust képviselik, sőt egyedi módon csak reduktív eljárással dolgoznak.  A 2017-es Crystal Cut volt az, amire már elismerően bólintottam. Persze a kor, és az évjárat is benne van a palackban. A friss citrusok mögött alma, körte, pirítós aromái köré gyönyörű savak sorakoznak, amit néhány gramm maradékcukor tesz igazán kerekké. Erős 6 pont 

A Badacsonyi borvidékről frissességével keltette fel érdeklődésemet a Málik Pince 2020-as Pressio-ja. Egy olyan újragondolt tétel, ami az ifjú generáció, Zoltán fia ötlete alapján készült zeusz, sárgamuskotály, zöldszilváni házasításából. Egyszerűen csak jó inni. Lendületes, citrusos, friss vágott füves, sárgadinnyés, minerális aromáit, picit édeskés vég zárja le. 5 pont

Vörös fronton Gere Attila 2020-as syrah-ja mindenképpen említést érdemel. Egyszerre,  kraftos és fajtajelleges. Egy erőteljesebb, feszes, csokis, hordó ül a boron, viszont  mögötte jó savak, valamit szeder, áfonya aromák és a borsos fűszerek szépen kiérződnek. Idővel még kerekedni fog. 6 pont +

A Szekszárdi borvidéken gazdálkodó Garai Pince boraival még nem találkoztak az ízlelőbimbóim. Most ez is bekövetkezett és nem maradt el a meglepetésfaktor sem. A 2019-es Tauninger cuvée (cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah) egy nagy vörösbor, ami már nemzetközi szinten is megállja a helyét. Nagy testű, szedres, csokis, kókuszos aromavilágához,  átható, hosszú vaníliás lecsengés párosul. 7 pont

Több tucat argentin malbec után már régóta mozgatta a fantáziám, hogy milyen egy francia Cahors, ugyanis az óvilágban oda tesszük a szentélyét. Persze, vannak olyan legendák, hogy a Kárpát-medencéből származik a fajta, ezt a témát félre téve, inkább arra a  2016-os  Extra Libre Cahors malbec-ra koncentrálnék, ami a poharamba került. Sok dél-amerikai társához képest kevésbé feszes ízvilággal rendelkezik. A jó közepes testű, fűszeres, ribizlis, áfonyás, szedres érettebb jegyeihez elegáns hordózás társul.  6 pont –

Nagy meglepetésemre szembe jött velem Szicília egyik eldugott fajtája a nerello mascalese. Már évek óta nem volt hozzá szerencsém, most viszont a Vinissimo-nak köszönhetően egy 2021-es Fazio Castelmedio nerello mascalese került a poharamba. A vékonyabb testű, piros bogyós cseresznyés, meggyes, málnás, ribizlis jegyei mellett egyből orron vágott a különleges, ázott papucsra hasonlító illata. Elsőre furcsán hangzik, mégis van egy behízelgő jelleme. 6 pont

Masseria de Borgo dei Trulli 2021-es primitivo-ját hagytam a végére. Persze, aki picit is ismeri az olasz borvilágot, az jól tudja, hogy északon a Prosecco, délen, Pugliában pedig a primitivo örvend egyre nagyobb népszerűségnek szerte a világban. Ez a korán érő fajta, vastag, sűrű, gyümölcsös, alkoholban gazdag, fűszeres bort ad, aminél az ember talán többet nem is kívánhat zárásként. A 14,5%-os maligánszintje, valamint a nagy test mellett a csoki, szeder, szilva, bors aromáit édesgyökér és ánizs jegyek kísérik. Némi édeskés érzettel, hosszan cseng le a torkomon. 7 pont  
Kunci

Egy tokaji házasítás

      Még mindig aktívan él bennem a Drop Shop 2015-ös 47 Csepp nevű bora. Abban az időben a Gizella Pincészet külön a budapesti borbár részére készített furmint, hárslevelű házasítása titkos favoritommá vált az ottani portfólióból. Ennek a kóstolása során jöttem rá a két fajta harmóniájának eleganciájára. Míg a férfias furmint robusztus testet, addig a nőies hárslevelű kedvességet biztosít a bornak. Sajnos a furmint bűvöletében élő hegyaljai borászok elég lassan kezdenek ráeszmélni erre a tényre. Ha nem is gyorsan, de a változás szele valamelyest mégis megérintette őket. Napjainkra a furmint mögött már nem csak a hárslevelűnek, hanem a sárga muskotálynak és kabarnak is egyre gyakrabban helyet szorítanak házasítások során.

   A cuvé készítés első nagy úttörői közé tartozik az a Szilágyi László, aki a 47 Csepp megalkotója is egyben. Nagy meglepetésemre az egyik szupermarketben járva beleütköztem a Gizella Pincészet 2020-as furmint hárslevelű borába. A régi emlékeket felidézve, gondolkodás nélkül nyúltam a palack után. 


   A 62%-ban furmint alapra helyezett bort kilenc dűlő terméséből készítették. 95%-a reduktív, 5%-a pedig 8 hónapon át 300 literes hordóban kapott érlelést. 

   Illatában a furmintra jellemző almás, körtés, barackos aromavilág, citrusos, csonthéjas és virágos aromákkal egészül ki. Testében a karakteres savakat a maradékcukor kerekíti le, amiben némi finom seprős jelleget vélek felfedezni. Barack, körte, alma, mandula ízei, virágos, enyhén mézes, kesernyés lecsengésben végződnek. Egy érdekes bort kóstoltam, de hiányolom azt az eleganciát, amit ebből a két fajtából ki lehet hozni. 5+ pont

Kunci

Ahol a terroir az úr! Rapid kóstoló a Somlón

Néhány napja rövid látogatást tettem a Somlón. A kellemes kora tavaszi időben
élénk élet fogadott. Méhektől zümmögtek a virágzó, illatozó gyümölcsfák, a trécselő
szőlőmunkások hangjait pedig messzire vitte magával a csípős szél.
Túrám során Barcza Bálinthoz és a Somlói Borok Boltjába tértem be egy-egy röpke kóstolóra.

Nagyon közel áll hozzám ez a vulkáni púp, ezért minden évben legalább egyszer ellátogatok ide, hogy még jobban elmélyedjek a helyi borok rejtelmeiben. Be kell vallanom, a világ számos borvidékén megfordultam, de ehhez foghatóval még sehol sem találkoztam.
Sajátosságát az egyedi terroir-ja adja, ami minden mást fölül is ír. Úgy gondolom Tokajt
megelőzve, itt készülnek hazánk legkarakteresebb fehérborai.


 

Zsirai hárslevelű 2016


Kevesen tudják a  Zsirai lányokról , hogy Tokaj mellett a Somlón és Villányban is
gazdálkodnak.
2016-os hárslevelűjük igazi meglepetésként ért. Krémes, gyümölcsös, citrusos, amiben
minden összhangot alkot. Szép savgerince köré pirítós, alma, méz, birs aromák sorakoznak.
Az egészet átszövi egy ásványos harmónia. Hosszú, karakteres lecsengésű.
17,4 pont






Barcza Pincészet 2016 juhfark


Bálint  főleg elegáns borairól kezd híressé válni. Szépen alkalmazza a klasszikus arany középutat, vagyis a tartályos és a hordós érlelést.
2016-ban viszont, az időjárási viszonyok miatt, csak egy juhfarkja készült.
Telt, ásványos, amiben a neutrális fajtajelleg is szépen dominál. Érett, kerek ízvilága, enyhén édeskés, kicsit virágos, csonthéjas, birses, aromákat ad. Hosszú, sós végű . Lassan a csúcsra ér.
17,3 pont

Kőfejtő Cuvée 2016


Az alig egy hektáron gazdálkodó Tóth Péter borai egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Saját telepítésű szőlője a hegy nyugati oldalán, a Séd-dűlőn, az egykori kőfejtő közelében található, ahonnan nevét is kapta.
A hárslevelű, furmint házasítású bora egy évet töltött hordóban, amitől hosszan érlelt, vaskos karaktert kapott. Fás, enyhén vaníliás jegyei mögött, birs, alma, mandula aromák törnek elő. Hosszú, ásványos lecsengésű.
17,3 pont

Fekete Borpince, hárslevelű 2013


Egykoron  Fekete Béla bácsi  hazánk egyik ikonikus bortermelője volt. Idős kora miatt birtoka eladásra került, de az új tulajdonosok tiszteletük jeléül az ő neve alatt forgalmazzák boraikat.
2013-as évjárat borai még Béla bácsi kezei alatt készültek, ezért kincsnek számítanak.
Sajátos, egyedi stílusa egyből kiérződik. Érett, mély illat és ízvilágát, erős ásványos karaktere teszi figyelemreméltóvá. Olyan, mintha a hegy sörétes kavicsdarabjait szórták volna a hordóba. Birs, körte, méz, narancs aromáiban szinte szikrázik a bazalt kőzete. Végét némi vanília teszi lággyá. Itt tényleg megtapasztalható a Somló nagysága.
17,5 pont


Kőfejtő vörös 2017


A végére egy igazi kuriózumot, a Kőfejtő Pincészet  2017-es merlot és cabernet franc vörös cuvéejét hagytam. Még néhány éve a Kreinbacher syrah-ját leszámítva, szinte tabunak számított a kék szőlő termesztése, amely teória lassan kezd megbukni.


A pohár szájából fanyar, piros bogyós gyümölcsök zamata érződik először. Szeder, meggy, ribizli párosul a lédús szilvával. A villányiakhoz képest vékonyabb testű. Olyan
gyümölcsorgiát alkot, amiben a talaj minerális értékei extra fűszerként vesznek részt. Nagy sikereket jósolok neki!
16,8 pont


Kunci

Jó úton a Grand Tokaj

A Grand Tokaj boraira érdemes odafigyelnünk. 
Nagysága, a felvásárolt szőlő mennyisége ellenére Áts Károly magasra tette a mércét. Kemény munkájának, szakértelmének köszönhetően teljesen megreformálta az egykori Tokaj Kereskedőházat.
A  2013-as aszúja már nemzetközi szinten is bizonyított, de sarokkőnek számító alapboraikkal sem kell szégyenkeznie. Jó ár-érték arányúak, tiszták, fajtajellegesek. 
Kérem, itt nincs semmi csalafintaság! Egyszerűen korrektek. Olyanok, amiből szívesen töltök még egy pohárral. 
Ez a szemlélet minden magyar borászat számára mértékadó lehetne. Most a 2015-ös évjáratból két ilyen bora került a poharamba.

Furmint 2015

Illatában egyszerre párosulnak a citrusok, friss virágok,
zöld fűszerek, amik később almával, dióval egészülnek ki. Vibráló savai almás, körtés, enyhén krémes ízekben folytatódnak. Minimális édes érzet teszi kellemessé. Szép ásványos lecsengésű.
16,7 pont

N°8

A bor neve a nyolc hegyközség nevére utal, 50-50%-ban furmint, illetve hárslevelű házasításából készült. Sokan e két fajta párosításában látják a száraz tokaji jövőjét. 


Virágos, mézes, pirítós, almás citrusos illatokkal indít. Feszes
savgerince mögé, alma, körte, keserű mandula, dió, méz aromák sorakoznak,
amit egy kevés maradékcukor tesz kerekké. A bort elegáns ásványai teszik harmonikussá.
16,8 pont


Mit mondjak még? Töltök még egy pohárral és várom az újabb évjáratokat. 


Kunci

Mit is tud egy 2008-as Somlai

Mit is tud a Somló? Hosszan, érlelhető, nagy testű minerális borokat!
Sajnos hazánkban elég ritkák a 8-10 éves borok. Édes és vörös szintjén már megindult valami változás, de a fehér fronton ez még várat magára.
Azért ne írjunk mindent a pincészetek számlájára. A többségük még mindig nagyon fiatal. Az első időben ők is igencsak profitorientáltak. Szinte mindent visszaforgatnak a cégükbe, hogy fejlődésükkel versenyben maradhassanak a vetélytársak mellet. Persze ennek így kell rendjén lennie.

A palackok visszatartását főleg a nagyobb, idősebb módosabb pincék tehetik meg. A jövőben azért ebben is kellene javulnunk. Ezzel is bizonyítanánk nagyszerű terroiraink, szőlőfajtáink jelentőségét. Fehér borvidékeinken elég csak megemlíteni, Tokaj, Somló, Badacsony, Mór neveit.
Ennek tudatában a Kreinbacher pincészetbe betérve az évjárat láttán nem is gondolkadtam a palack megvételén.

2008 Kőkonyha /Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling/

Sötétebb narancsos színe idősebb korára utal. Illatában erősen érződnek a talaj adta minerális jegyek, és a hordóhasználat egyvelege. Narancs fahéj szegfűszeg. Jelentős palackbukéval rendelkezik, ami hosszabb szellőztetést kíván.
Savai jócskán átjárják ásványos krémes testét. Enyhén édeskés íze, dióba, fahéjba és birsesbe vált át. Túl a csúcsán, mégis különleges és egyedi. Rövidebb lecsengésű.
Mély hangvételű, elgondolkodtató bor.

16,5 pont

2025 ©
barefoot web design