bor földrajz

Jussunk dűlőre

Kadarka bár

Borkóstolás a Kadarkában – vörösök

Szeleshát
Pinot noir Szekszárd 2013 – 390Ft/0,7dl
K2-ről
elhíresült Szeleshát Pincészet Szekszárd legfeltörekvőbb  pincészetei közé
tartozik. Kellemes Pinot noirját mindenkinek szívből ajánlom. Egyszerű könnyed
és fűszeres. Igazi tankönyvi mintapélda lehetne.
– igazi,
kellemes pinot illat
– világos
színű, könnyed ivású
– szilva, meggyes
ízei földes-avaros fűszeres jellegben végződnek
– vékony
mégis nagyon harmonikus
– 16,5 p

Balla Géza
Kadarka Ménes 2013 – 490Ft/0,7dl

A „Kadarka király”. A Ménesi
borvidék sokáig Balla Géza nevével fonódott össze. Szívügye az „elfeledett”Ménesi-borvidék, és a Kadarka. Ő a
fajta legnagyobb mennyiséget termelő borásza a Kárpát-medencében.

– “nehéz kadarka” 
– sötét, meggyvörös
szín
– meggy,
szilva, fűszeres földes jegyekkel
– kicsit
erőteljes alkohol
– illatában
fás, piros bors, szegfűszeg, vanília
– meggy és
szilva kevereg a számban, szekszárdiakhoz viszonyítva erőteljes tannin (más,
mint a szekszárdi klónok)
– kesernyés,
nyomokban vaníliás lecsengés
– 16,7p

Balla
Feketeleányka Ménes 2013 – 590Ft/0,7dl
Tankönyveink
többsége a Kadarkát tartja legősibb kék szőlő fajtánknak, ami a törökök elől
menekülő népekkel érkezhetett. Sajnos, az Istvánig visszanyúló Fekete
leánykáról ritkán hallani. Az is igaz, hogy határainkon csak a Petrény
Pincészet kísérletezik vele. A Ménesi borvidéken is csak elenyésző mennyiségben
termelik. Egy olyan sokrétű fajta, amely magában hordozza a Syrah fűszereit, a
Cabernet testességét, a Pinot eleganciáját, és a Kékfrankos gyümölcseit.
– cseppjei
hosszan megmaradnak a pohár falán
– markáns
ízvilág, meggy, bors, kicsi szilva és fahéj íz
– tannin,
vanília, barrique jegyek
– hosszú
meggyes-fűszeres lecsengés
– 17p

Borkóstolás a Kadarkában – fehérek

Vincellér
Zöldveltelini Sopron 2014 – 350Ft/0,7dl

Az ország legszebb zöldveltelinijei a soproni pincékben készülnek. 
Ez nem is csoda, hiszen a határ túloldalán ez a fajta adja Ausztria szőlőtermesztésének 25%-át.

– színe kicsit
sötétebb a szokásosnál, ami hosszabb hordós érlelést jelez
– illatában
zöldfűszer, fa (hordó), alma, körte, citrus
–
maradékcukor érződik – jól párosul az ízvilágához
– kellemes
savak, közepes lecsengés
– Soproni
borhoz képest savai kicsit rövidnek tűnnek
– 16,4p
Kadarka Bár
Vineum Száraz
Hárslevelű Tállya 2013 – 350Ft/0,7dl

A háttérbe
szorult hárslevelűk, ha lassan-lassan is, újra divatba jönnek. Míg a Furmint inkább
a minerálisabb területen ad szebb bort, addig a Hárslevelű az alacsonyabb
löszös területen is képes magasabb minőséget biztosítani.

– illata:
méz, almaszirup, csöpp kesernyés birs, fahordó
– íz: erős
fahordó, birs és körte kesernyéssége
– intenzív
savai ellenére kicsit rövid bor
– kissé túlzó
hordóhasználat elviszi a bor eredeti aromáit
– kellemesen
minerális
– 16,5p


Sághegyi Rajnai Rizling Dénes Szőlőbirtok 2013 – 490Ft/0,7dl

Korábban Dénes Tibor borbirtoka az “egyszemélyes” borvidékként híresült el.

A Nagy Somlói Borvidék tagjaként a Ság-hegy egy külön kategóriát képvisel. Északi kitettsége, tömör bazaltja, erőteljesebb savakat, markánsabb minerális élményeket nyújt, mint nagy testvére a Somló.


– illata: sok
hordó, kesernyés, birs, kissé virágos, körte 
– jelentős
maradékcukor, amelyben eltűnnek a savak
– a hordó
elnyomja a fajtajelleget
– körte,
birs, 
– hosszú
kellemes citrusos-hordós lecsengés
– 16,5p
Aklan
Szürkebarát Lesencetomaj 2012 – 390Ft/0,7dl

A
Lesencetomajon gazdálkodó Aklán pincészet egyik legszebb tétele a 2012-es
Szürkebarát. Ezek után úgy gondolom, hogy a chardonnay mellett e fajta is igen
jól érzi magát ezen a változatos geológiájú területen.

– illat:
nehéz-tömör (fajtajelleg) – kicsit túlzott alkohol
– hosszú
fahordós érlelés + érett alma és körte illatok
– az alkohol és
a fa kellemes melegséget áraszt, édes-kesernyés-konyakossá
teszi a bort
–
lecsengésében szegfűszeg és fahéj jegyek és diós íz
– 16,7p

2025 ©
barefoot web design