bor földrajz

Jussunk dűlőre

kóstolás

az első – tapasztalatok

Igazán remek borokat próbálhattam.
Különösen a Rhone fajtáiból készült kaliforniai Homestead nyerte el tetszésemet. Valami igazán egyedit állítottak elő azok a francos
amerikaiak!

Köszönetet szeretnék mondani a Mövenpick vinotékának, aki ezt a nagyszerű lehetőséget megteremtette a számomra. Időmtől
és a lehetőségeimtől függően a jövőben is tájékoztatlak titeket
borkóstolásaimról, útjaimról, élményeimről. Remélem így Karácsony idején
többeteknek meghoztam a kedvét egy finom üveg bor megízlelésére.

Mindenkinek Kellemes Ünnepeket
kívánok!
kunci

Porto Tawny 10Years old Noval

Porto Tawny 10Years old Noval 19,5%

Az alkohollal dúsított portói a kedvenc édes borom. Eljutni sajnos még nem sikerült ebbe a régióba, de úgy gondolom, ami késik, nem múlik. A nagy múltra visszatekintő borvidéket szerintem mindenkinek meg kellene ismernie.

A szüleimnek köszönhetően a portugáliai nyaralásuk alkalmával egy nagynevű pincészetből kaptam tőlük ajándékba egy üveggel. Nekik is annyira tetszett, hogy azóta apám minden évben készít néhány flaskával a család számára. Nagy becsben is tartja! Csak a legfontosabb családi ünnepekkor kerül elő a pince mélyéből. Azért is büszke vagyok rá, mert egyes palackok már elérik a három-négy éves korú Tawny kategóriát.

Egy tíz éves bor kóstolása mindig nagy élmény. A pohárba kiöntve barnásba fordulós szín már a kort jelzi. Ez természetes ennél az italnál. Minél öregebb annál fakóbb. Beleszagolva igazi meglepetés ért. Szárított gyümölcsök és aszalt sárgabarack csapta meg az orrom. Kicsi rum is jön, ami így december derekán igazi karácsonyi hangulatot idéz. Ízében a narancsos mazsolásság jelentkezik a legszebben. Nagyszerű munka.

Mivel ezzel a kategóriával még nem találkoztam így ponttal sem szeretném értékelni.
kunci

2006 Cabernet Sauvignon, Napa Valley California

2006 Cabernet Sauvignon, DR Stephens, Napa Valley, Moose
Valley Vineyard 15%

Cabernet
Sauvignon egykoron a kedvenc szőlőfajtám volt. Ez köszönhető apámnak is, aki a
Balaton-felvidéken lévő lesencetomaji szőlőnkbe azt telepített, másrészt a
pécsi egyetemi éveim alatt többször megfordultam Villányban. Azóta Bordeauxot
is megjárva nagy kíváncsisággal töltöttem a poharamba ezt az italt.

Feketébe
nyúló színe vastagon folyik le a pohár oldalán, ami igen magas alkoholra utal.
Beleszagolva a dohány, csoki, szeder és aszalt szilva illatáradata zúdul az
ember orrába. Már innen érződik a nagysága. Az első korty még ennél is többet
nyújt. A túlzott barrique jól illik a magas beltartalomhoz. Lekváros, szedres,
kávés, csokis ízek, és a brutális alkohol egy kicsit a sherry típusú
likőrösségbe nyúlik át. A lecsengését is ehhez mérten kell nézni. Nagyon
hosszú. Óriási bor! Inkább a gyümölcsösebb példányokért vagyok oda, de ez azért
mégis elkápráztatott. Hat éve ellenére legalább még ötöt jósolok a csúcshoz
éréséhez. Addig a tanninjai is lenyugszanak. Nagy alkalmak bora.

Merészen 18,5
pontot adnék neki. 


kunci

2008 Merlot, Svájc Vinidola Settamagio

2008 Merlot, Svájc Vindala
Settamagio, Nicola and Raffaele Marcionetti 13,2%

Svájc mint
bortermelő ország? Ennek hallatán sokan elmosolyodnak. Létezik!
Ebben a hegyekkel tűzdelt országban olyan
mikroklímák alakultak ki, ahol irigylésre méltó sikereket érnek el.
Tessin,
vagyis az olasz Svájc legjelentősebb kantonja is egy ilyen hely. Aki járt már
Lugano környékén, észrevehette, hogy a szabadon elő leanderek mellett pálmafák
is megélnek. A vidék legjelentősebb fajtája természetesen a most vizsgált
Merlot. Sötétvörös
rubintos színe, füstös feketeribizlis illata nem egy tipikus bordeauxi
bársonyos stílusra, hanem a vaskos tanninos mediterránéra hasonlít. A pohár
falán megjelenő vastag tannin jelei a nyelven jól érződik. A dühöngő döbbenetes
beltartalma, túlérett szilvás feketeborsos csokis ízvilága beváltotta az előbbi
sejtésemet. Nem egy klasszikus Merlot! Mintha egy olasz szupertoszkánt innék! 
A
négy éves bornak igazán hosszú utat jósolok. A lenyelés utáni hosszú lecsengése
valami különlegeset szeretne mondani.
Ezt a nem klasszikus Merlot tanninjai miatt 17,2 ponttal illetném. Idővel biztosan jobb lesz.
Kunci

2009 Shyraz, Ausztália Barossa Valley

2009 Shyraz, Ausztália Barossa
Valley, Langmail Winery

Mindig is
szerettem a Shyrazokat. Eleinte az ausztrál nehéz típusokért rajongtam, míg el
nem jutottam Hermitageba a Syrah fővárosában. Azóta a könnyedebb kifinomultabb
példányokért rajongok.

Egy tengerentúli bornál három év még igen fiatalnak
számít, ezért a kóstolásnál is sok mindenre oda kell figyelni a jövő szempontjából.
Igen sötét színe, szedres szilvás fűszeres
illata keveredik a keserű csokiéval. Nyelvemmel megpörgetve a szájpadláson
gyönyörűen kijönnek a feketeszedres, szilvás, csokis jegyek. Mindehhez egy
kellemes fajtajelleg a borsosság járul. A nagy testéhez jól párosul a magas
alkohol és a tannin. Ahogy az elején jósoltam a bor még nem érte el a csúcsát.
Szép karrier előtt áll. Két-három év múlva egy igazi nagy itallá fejlődik,
amely magában hordozza a francia és az újvilági stílust.
17,7 pontot
adnék neki. 
kunci   
2025 ©
barefoot web design