bor földrajz

Jussunk dűlőre

olaszrizling

Egy híján húsz! Egy pécsi borász utolsó borai!

 

Egy kora augusztusi reggelen ezzel a hírrel szembesültem!

„Egy híján húsz éve
szőlészkedem-borászkodom, de a jubileum el fog maradni.”

A Pécsi borvidéken gazdálkodó Szabó
Zoltán bejelentette, hogy itt a vége, bezárja a borászatát, sajnálja, de ennyi
volt. Mondataitól alig tértem magamhoz, hamar rá is írtam, ő pedig
megerősítette a szomorú tényt. Az információk egymás után jelentek meg az
éterben, kiderült, a 2023-as szürete elmarad sőt, addigra már külföldön fogja
tudását kamatoztatni.


2022 tavaszán, mikor a 7 csepp borvidék
könyvem írása miatt riportot készítettem vele, néhány elejtett negatív hírt
leszámítva pozitívan állt a dolgokhoz. Külön kiemelte azt a tényt, míg a
pályája elején borainak jelentős része Budapesten fogyott el, addig ez a
tendencia megfordult és a környék lakosaira helyeződött át. Boldogan ecsetelte,
hogy négyszer járt a Cava fővárosában Sant Sadurní d’Anoia-ban, járdoványból
képzeli el a pezsgőjét, a tuti receptet már a zsebében tudhatja, a kis házának
kóstolóterme meg tavasztól őszig ki van adva és minden jól működik.

A mai felgyorsult világunkban az
információk cunamiként árasztanak el minket, ezért az sem meglepő, ha néhány
hét múlva Zoli szomorú szavai már a messzi múltnak tűntek. Ennyire azért nem
szabadna sietnünk, egy ember két évtizedes munkássága nem tűnik el nyomtalanul,
főleg ha egy olyan lassan érő dologról van szó, mint a bor. Erre a tényre egy
ismerősöm hívta fel a figyelmem, mikor Zoliról beszélgettünk.

„Na, tőle még nem kóstoltam. De már nem
is fogok…”

Akkor kaptam észbe, hogy Zoli borai
biztosan kaphatóak még! Hamar belevájtam magam a világháló rejtett zugaiba,
másfél héttel később pedig 6 palack szabóollóval és bánáti bazsarózsával
fémjelzett bort tarthattam a kezemben. Mondhatnám a borászat utolsó
évjáratának, amely kijelentés nem teljesen állja meg a helyét. Az üvegek közt
megbújt egy 2021-es furmint is. Barátaimmal ezeket vettük górcső alá. 


Déli fény 2022 
A Pécsi borvidék közösségi bora. Sajnos
a ragyogása hamar szürke homályba burkolódzott, Zoli mégis kitartott mellette.
60% olaszrizling, 15% zöldveltelini, 15% furmint, 10% ősi magyar fajták. 
Illatában erősen citrusos, fehér húsú gyümölcsökkel,
csipetnyi zöldfűszerrel meghintve. Kerek korty és erőteljes savak fogadnak. A
neutrális, meszes ízvilága mögött alma, enyhe barack, kevés vágott fű, némi
csonthéjasok kesernyéjével. Nagyon hosszú lecsengésű. 6 pont

2022-es olaszrizling 
Illatában a telt, krémes, enyhén
gyümölcsösebb aromák, a horvát grasevina-k felé hajaznak. Kerek korttyal indít,
amiben a savak viszonylag hamar eltűnnek, ezért az embernek pici hiányérzete
marad. Ez főleg a lecsengésében teljesedik ki. Ettől a neutrális ízek, a
kellemes, alma, barack, enyhén kesernyés jegyek ott vannak, a terroir pedig
gyönyörűen átjön. -6 pont

2022 cirfandli 
Olajos, vastag cseppekben folyik le a
pohár oldalán. Illatában száraz virágok, édes fűszerek, aszalt fehér gyümölcsös
jegyek dominálnak. Érezhető, hogy töppedt szemek is kerültek bele. Megszellőztetve
a nagy kerek testébe belesimuló savak mögött, érett alma, kevés sárgabarack,
birs, fehér mazsola ízek bújnak meg. Továbbá fehér bors, fehér csoki, némi kesernye
is felüti a fejét. Mindezt egy elegáns maradékcukor teszi még izgalmasabbá. 2-3
év múlva ismét elővenném. +6 pont

2021 furmint 
Vulkanikus társaival szemben krémesebb,
gyümölcsösebb illatvilággal bír, viszont a citrusok mögött szépen jönnek a
birs, körte fajtaaromák. Elsőre kerek korty fogad, amiben a markáns savak hamar
átveszik az uralmat. Főleg a lenyelés után köszönnek vissza. Ettől a barack,
körte, birs ízek ott vannak. Nem mondanám se könnyűnek, se nehéznek sőt, eltenném
érlelni 1-2 évre, hogy a savak merre alakulnak benne. A sorból nem a kedvencem,
de rossznak sem mondanám. +5 pont

2022 chardonnay 
Vastag, sűrű. érett jegyek szállnak a
pohárból. Alma, barack, picit virágmézzel meghintve, persze az évjárat sem volt
hűvös. Kerek, vastag korty öleli körbe a nyelvem, amihez egy magasabb alkohol
párosul. A jelentős maradékcukor teljesen lefedi a savakat. Ízében a krémes,
enyhén mézes, fehér gyümölcsös aromák jellemzőek. Keserű végű, hosszú édeskés
lecsengésű. 6 pont

2022 kadarka siller 
Nagyon szép összképet kapok. Nem nehéz,
nem könnyű és bőven van benne tartalom. Színét tekintve még egy markánsabb rozénak
is elmenne, de ízében már jóval több. Közepesen érett cseresznye, pici eperrel,
meggyel, kellemes fűszeres harmóniával. A végén némi vanília is felüti a fejét.
Összképet tekintve egy összhangban lévő, jó ivású, kedves bor. Bátran 6 pontot
nyomok rá.

Kunci

Egy neszmélyi álom és Zsiga bá’ olaszrizlingje

 

Az egyik neszmélyi családi kiránduláson Rábai Katalin azt mondta férjének!

    –   „Ha egyszer nyugdíjba vonulok, ilyen helyen
szeretnék majd élni és borászkodni.”

Az évek teltek
múltak, a férj egyszer hazaállított egy hírrel, hogy talált egy megfelelő
birtokot a feleségének. Mikor Kati a Kásás-hegy dűlőben lévő házikó teraszáról
lenézett a Duna völgyére, egyből tudta, ez az a hely, amit álmaiban elképzelt,
majd férje hirtelen átnyújtott neki egy kulcsot és így folytatta tovább. 

Rábai Katalin

    –  „Ez
mától a Te kis birodalmad, valósítsd meg álmaidat”

Akkoriban még 2004-et
írtunk. Azóta közel két évtized eltelt, a kis borászat pedig teljes
ráncfelvarráson esett át. A szőlőterület egy hektárra duzzadt, így a korábbi
tulajdonos Zsiga bácsi olaszrizling ültetvénye (ami már közelit az 50 évhez)
Irsai Olivérrel, szürkebaráttal, chardonnay-val, hárslevelűvel, cabernet
sauvignonnal bővült. Kati a borászatot modernizálta, a hozzá tartozó épületet meg
impozáns vendégházzá alakította át. Igaz, borász diplomát nem szerzett, egy
sommelier képzést mégis a magáénak tudhat. 
A saját
együttesében éneklő, művész lelkületű hölgy a környék múltjához hűen nevezte el
borait. A chardonnay-val Neszmély korábbi nevére „Long Villa” emlékezik, az
Irsai Olivér palackjára a „Sírig tartó szerelem” felirattal Csokonai Dunaalmáson élt egykori szerelmére, Vajda Júliára utal, az olaszrizlinget meg
kiről másról, mint a korábbi tulajdonosról Zsiga bácsiról keresztelte el.

Katival először a nyár végén Hódmezővásárhelyen a Borsika Udvarban találkoztam, majd hosszú
beszélgetésbe kezdtünk. A tél beálltával Szegeden, a Római házban, a
Karácsonyi Borexpón már barátként üdvözölt. A rendezvény végeztével ajándékba kaptam tőle egy palack 2022-es Zsiga bá’ olaszrizlinget. Nézzük, milyen bort ad egy közel fél évszázados
olaszrizling ültetvény a Neszmélyi Kásás-hegy dűlőből.

 

Némi zöldes reflexekkel bíró, szalmasárgába hajló színű borból, közepesen érett illatok szállnak. Citrusok uralkodnak, mögötte alma, némi barack, friss széna és csonthéjasok. Szánkban az élénk savak hamar eloszlanak, a közepesen vastag gyümölcsös testében. Egy olyan tipikus neutrális olaszrizling, amiben nagyon szépen átjön a löszös termőterület. Enyhén krémes, pici kréta, alma, csöppnyi barack, kesernyés lecsengéssel. Utóízébe némi édeskés vanília is beleszorult. +5  pont

Ez az az olaszrizling, amit egy baráti beszélgetésen bárkinek szívesen bemutatok, sőt második pohár is jól esik belőle.

Kunci 

Gondolataim az olaszrizlingről

Egyesek az olaszrizlinget lenézik, mások magasságokba emelik, sokan meg
tőle várják a nemzetközi átütő sikert. Megmondó ember nem szeretnék lenni, egy
sanyarú hírt mégis tényként kell kezelnünk. Napjainkra a termőterülete 3200 hektárra
csökkent!  Még jól emlékszem arra, mikor szakembereink
6000 hektárról regéltek és „mandola-ra” átkeresztelve szerettek volna új
nemzeti bormarketinget csinálni neki. Ez a projekt kútba dőlt, közben a déli szomszédunkban
a horvátok a grasevina-t (olaszrizling horvátul) szép lassan elkezdték felvázolni
a világ bortérképére. Ott valahogy összeállt minden. Az elhívatottság, a stílus
és az akarat. Ha már itt tartunk, ne
feledkezzünk el a nyugati végen lévő sógorokról sem, akik welschriesling néven
megint nagyot durrantanak vele. 

Sajnos, nálunk még az egységes arculatról sem tudnak megegyezni a gazdák.
Valaki csak fröccsborként kezeli, mások meg túlhordózva nagyágyút próbálnak
belőle készíteni. Mindkettőnek valahol igazat adok, de erre marketing
stratégiát nem lehet építeni. Azt se feledjük el, Tokaj kivételével (amúgy 0,6
hektáron ott is termelik), minden borvidékünkön kisebb-nagyobb mennyiségben előfordul, a különféle
terroir-ok meg más-más karaktert adnak neki. 
Vannak olyanok, akik a Balatonfüred, Csopak környéki vörös homokkő, illetve
mészkő rétegeiben gyökeret verő szőlőkben keresik a fajta rejtelmeit. Bevallom,
én ahhoz a másik véglethez tartozom, akik Badacsony, Somló tanúhegyeinek kemény
bazaltos, savakkal, ásványokkal felvértezett világában lelik meg az értékeit. Különösen
akkor kedvelem, mikor a légiesebb testét abban az arany középútban készítik el,
amiben a gyümölcsök, ásványok, hordók együttesei balance-ban vannak és nem próbálják
a chardonnay-k, furmintok markánsabb testét utánozni. 

Az alig fél hektáron, a
Szent György-hegyen gazdálkodó Ujvári Vivien évről-évre ilyet tesz le az
asztalra. Korábban a 2017-es évjáratáról már ódákat zengtem itt, sőt van még
belőle 2 palack, amit nagy becsben tartok, de most megbontásra került tőle a
2019-es évjárat. Viviről mindenképpen tudni kell, fiatal kora ellenére körbejárta a világot,
Új-Zélandot, Kaliforniát, dolgozott Badacsonyban is, most meg Tokaj egyik
vezető borászatában a Barta Pincészetben produkál olyat, amitől csak ámulunk és
bámulunk. Igazat megvallva, két éve már kóstoltam ezt a bort, de az idő az előnyére
vált! Lássuk! 


A pohár falán vaskosan folyik, színében kezd aranyba hajlani. Illatában
komplex, citrusok, lime, fehér érett gyümölcsök kombinációja, némi marcipán
keveredik zöld füves jegyekkel. Közepesen vastag, enyhén olajos testében a markáns
savak feszesen, valamelyest fiatalosan tartják. Ízében annyira kerek, hogy
körzővel, vonalzóval se lehetne jobban megtervezni. Számban érettebb alma,
körte, narancs, barack, csonthéjas aromák kavarognak, amihez egy extrém hosszú,
sós, picit kesernyés lecsengés párosul. Ahogy a nagykönyvben meg van írva. Nem
nehéz, nem könnyű, inkább elegáns. Igazi érett tankönyvi mintapélda
lehetne.  6+ pont

5 napon át csörömpöltek Szegeden a poharak

 

Szeptember 13-án több mint száz pince képviseletében elrajtolt Szeged
második legnagyobb boros rendezvénye a 11 Bor tér. Személy szerint a nagy
testvér, a Borfesztivál hangulatánál jobban kedvelem. A telt ház ellenére,
barátságosabb, élvezhetőbb, családiasabb a légkőr, amihez a kivilágított
éjszakai Dóm látványa egyedülálló hangulatot biztosít. Így csörömpöltek öt
napig a borospoharak, míg számításaim szerint úgy, 600-700 borból lehetett
válogatni. 

Azért az öröm nem volt teljes, hiszen a nagy számban felvonult
borászatok ellenére, számos hazai borvidék (Neszmély, Nagy-Somló, Bükk, Tolna),
nem képviseltette magát. Azon, az unicum-nak nevezhető, kevésbé ismert, kistermelők
hiányát is éreztem, akiknél egy másik stílusban lehet csiszolni bortudásunk.
Olyanokra gondolnék, mint a Vulkanikus Borok Fesztivál tagjaira, a Somló-hegy
ikonjaira, az Etyeki-borvidék pezsgőmestereire stb. Sajnos, a negatívumok itt
még nem értek véget. Nem egyszer a stand alkalmazottjainak bortudása sem állt a
helyzet magaslatán. Finoman fogalmazva, kérdéseimre egyszerűen vállat vonva
reagáltak. Itt nem a bor erjedési, kémiai folyamataira lettem volna kíváncsi,
inkább csak arra, hogy tudjanak néhány szót szólni a pincészetről, a kínált
portfólióról. Igaz, ez nem szakmai közegnek tartott rendezvény, mégis több
tucat borfanatikust emelhettem volna ki a tömegből. Lehet, elhamarkodottan írom,
az áremelkedés a borárakat még kevésbé érintette, mint az ételekét. Az
előbbinél is voltak azért extremitások. 400 Ft-tól a falig rugaszkodva, 18000
Ft-ig találkoztam dl árral. Hozzátenném, az utóbbinál, egy magyar vöröset
kínáltak ennyiért. Azért ne legyünk elégedetlenek! Több helyen maga a borász, vagy szakmailag
beavatott személyek töltögettek, akik több mint kielégítő választ adtak tudásvágyamnak. Nálam ez lenne a normális, de úgy néz ki,
lassan már ez is inkább extra szolgáltatás lesz. 

Az öt nap alatt számos érdekes tétel került a poharamba. Nézzünk néhány
különlegességet.

Gedeon rozé pezsgő 2019 
Az izsáki pezsgő becsületét visszaadó Gedeon Birtok méthode traditionnelle
eljárással készült kadarka rozéjával indítom a sort. A 2019-es évjáratú, hagymahéj
színű, érett csipkebogyó, friss cseresznye aromájú, kellemes savakkal bíró
pezsgő, némi fűszeres, likőrös jelleggel zárul. Nagyon érdekes tétel. 5+
pont 


Ujvári irsai olivér 2023 
Szegediként, semmi féle képen sem szeretném kihagyni a város egyetlen
borászatát, az Ujvári pincészetet. Azt kell mondanom, borászuk, Pintér Tamás az
utóbbi 2-3 évben egy erőteljes pozitív változást indított el. Itt nem kell nagy
aranyakra gondolni, inkább csak megbízható, tiszta, jól iható tételekre, amibe
lehetősége szerint mindig próbál belevinni némi értékelhető csavart. Nézzük a 2023-as év első borukat. 
A pohár szájából csak úgy dűl a parfüm, citrusokkal,
némi zöldfűszerrel megspékelve. Igaz még elég friss, de már érzékelhető a benne
lévő anyag. Erőteljesebb savgerince köré szőlő, muskotály aromavilág párosul. Szépen
magában hordozza a fajtajegyeket. 5 pont 


Medvebor Grizzling 2018 
A fesztivál legkisebb borászatának,
a Medvebor mindig meglep valamivel. Alapítójáról, a bölcsész végzettségű Nagy
Gáborról érdemes tudni, hogy korábbi nagymestere Fekete Béla bácsi volt és a
Zalai-borvidék Csáford-hegyén több ősi fajtával foglalkozik. Ugyan ezeket most
otthon hagyta, így esett a választásom erre a 2018-as olaszrizlingre. 
Illatában krémes, citrusos,
érett fehér húsú gyümölcsös. Ízében vaníliás, enyhén csonthéjas, érett almás,
némi körtés jegyekkel. Egy olyan fajtajelleges, jó savakkal bíró olaszrizling,
ami még mindig jól tartja magát. Nem egy fröccsbor kategória. Hosszabb
lecsengésében némi keserű ízt tapasztalok, amit nem tudok hova tenni, ettől még
mindenkinek ajánlom. 5+ pont 


Tiffán pinot noir 2020 
Ede
bácsi egy olyan legenda, aki még a nyolcadik X-et behúzva is aktívan részt vesz a
mindennapokban. Tőle azt a fajtát választottam, ami nem való a legdélebbi
borvidékünkre, de a Várerdő-dűlőbe ültetett pinot noir-ral mégis nagyon
belenyúlt. 
Illatában
szilva, érett meggy, sok fűszerrel némi csokival. Számban a piros bogyós
gyümölcsök pattognak a nyelvemen, mindehhez egy vékony keretes, elegáns
hordózás társul. Nem könnyű, nem nehéz és szép savakkal bír. Egy olyan elegáns
aranyközépút, ami csak most kezd felnőtt korába lépni. 6 pont 

Fivérek chocolate merlot  2021 
A kóstolt tételek alapján a
néhány éves múltra visszatekintő Szekszárdi borvidéken gazdálkodó birtok szépen muzsikál. Megtudtam, a chocolate
merlot egy olyan klón, amivel egyedül csak ők foglalkoznak hazánkban. 
Már a neve is egy
erőteljesebb tanninra utal, amire még rátelepszik egy markánsabb hordó, így meg
sem lepődöm a kávé, csoki, szeder, fekete ribizli aromáin. Számban a medium
plusszos pörkölés sajnos teljesen eluralkodik. Itt már a gyümölcsös jegyek alig
érezhetőek.  3-4 év múlva szívesen
visszakóstolnám. 6 pontot mindenképpen rávágok, de a hordóból visszavéve jóval
nagyobb durranást lehetne belőle alkotni. 

 

Torma REM 2013 
Ez az a bor, amit nem tudok
a helyén kezelni. Persze, a Torma testvérek melyik tétele értelmezhető
könnyedén? 60% kékfrankos, 40% cabernet franc és 36 hónapot töltött kis fahordóban.
Olyannyira ömlenek belőle a vad, fűszeres, erdei bogyós gyümölcsök, ami mellett
a hordóhasználat szinte eltörpül. Erőteljes vaskos savgerince köré, szikár test
párosul, érett meggy, szeder, fekete ribizli, csoki, vanília aromákkal
megáldva. Kegyetlen hosszú lecsengésű. 10 éves korának szemernyi jelét sem
érzem! Azt hiszem, vak teszten a többség rendesen mellé lőne az évjáratával.
Legszívesebben 2033-ban újra elővenném. Ha nem lennének olyan savai akár 7
pontot is könnyedén rávágnék, így marad 6+ pont. 


Tokaj-Hétszőlő late harvest kövérszőlő 2018 
Lehet nincsen igazam, Tokaj nélkül mégis
vétek lenne zárni a sorom. Most egy 2018-as késői szüretelésű kövérszőlőt
választottam a Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtoktól. Ezt azért is tettem, mivel egy
olyan ősi fajtáról beszélünk, ami a filoxéra vész előtt Hegyalja egyik meghatározó
szőlőtőkéje volt . Sajnos a vész után eltűnt és csak a 90-es években került vissza. Jelenleg 43 hektáron termesztik. Idehaza ritkán
készítenek belőle önmagában bort, akkor is inkább édes verzióban. 
Citrus, lime, zöld alma, fűszerek, némi ananász, fehér húsú szárított
gyümölcsös jegyek szálltak a pohárból. Ízében nagyon friss jelleget ölt.
Közepesen telt kortyában, jó sav cukor egyensúllyal bír. Idővel a cukor mégis
átveszi az uralmat, de ez nem zavaró. Picit kesernyés a vége, és kellemes a
lecsengése. 6- pont 

 Kunci

Néhány gondolat a 27. Szegedi Borfesztiválról

Már két hete befejeződött a legnagyobb vidéki
szabadtéri boros rendezvényünk, a 27. Szegedi Borfesztivál, ezért úgy döntöttem
írok néhány gondolatnyi utózöngét az ott látottakról, hallottakról, poharamba
került borokról. Annak ellenére, hogy több mint 150 pincészet képviseltette
magát, az időjárás nem volt kegyes a résztvevőkkel, sokak számításait
esőáztatta napok húzták át, így ilyen napokon a standok egy része zárva is
tartotta kapuit. Persze, a legelszántabb szegedieket ez sem zavarja, hiszen
számos olyan elhivatott borrajongó él a városban, akiknek mindegy, hogy fúj a
szél, vagy ömlik az eső, ők kitartóan csiszolják kóstolási tudásukat. 
Sajnos a változékony időjárás mellett én
is kisebb betegségtől szenvedtem, szóval korlátozva tudtam csemegézni, ettől
még több érdekes kincsre bukkantam. 

A hazai pezsgők
forradalmában mi mással kezdhetném a visszaemlékezésem, mint egy buborékokkal
teli gyöngyöző itallal. Ennek kapcsán indíthatnék Kreinbacherrel, Sauskával,
vagy a fesztivál díjnyertesével, a 2019-es Gróf Degenfeld furmint extra brut-vel,
mégis szembe mentem az árral, és a Kiskundorozsmán gazdálkodó Ujvári Pincészet
8 hónapot palackban töltött, citrusokkal teli, könnyed, kellemes, pirítós,
élesztős aromákkal bíró, frissítően ható, rajnai rizlingből készült, 2022-es
brut natur pezsgőjére esett a választásom. 
Kevesen tudják, de ez nem csak egy pezsgő, hanem Szeged város első
pezsgője!

A Balaton északi partján lévő vulkanikus
altalajú Badacsonyi borvidékről mindenképpen kiemelem az Éliás Birtok 2021-es
Fenn a Hegyen olaszrizlingjét. Telt, kerek kortyai, fehérgyümölcsös ízvilága,
enyhén kesernyés, sós lecsengése szinte magával ragadja az ízlelőbimbókat.

A borvidék kapcsán a kéknyelű
megkerülhetetlen téma, így egy 2019-es Borbély kéknyelű került a poharamba, sőt
az a megtiszteltetés ért, hogy a bort maga a készítője, a 2020-as Év
Bortermelője, Borbély Tamás mutatta be. Az ő szavait idézve, ̶ a
fajtának idő kell  ̶  szerintem minden borbarát egyetért. Acélos
savgerince, neutrális aromavilága lassan kezdi megmutatni oroszlánkörmeit. Ez
teljesen igaz, a kora ellenére csak most kezdi felnőtt pályafutását.

Ásványos boroknál
maradva „Isten ittfelejtett kalapján” a Somló hegyen gazdálkodó, amúgy a
fesztiválon első alkalommal debütáló, Tornai Pincészet 2019-es Top Selection
hárslevelűjét vétek lett volna kihagyni. A jó közepes testű bor, alma, hárs,
méz, aromáival, szép hordóhasználatával, ásványos, hosszú lecsengésével,
egyedülálló eleganciájával hívja fel magára a figyelmet.

A legegyedibb
borra, Szeged egykori lakójánál, Nagy Gábornál, a Medvebor alapítójánál leltem
rá, aki a Zalai borvidéken, a Zalaszentgrót melletti Csáford-hegyen kezdett
bele a borkészítésbe. Alig másfél hektáron művel szőlőt, ezzel kiérdemelhette
volna a rendezvény legkisebb borászatának díját, persze különlegessége nem ebben
rejlik, hanem azokban a ritka, ősi, kárpát-medencei fajtákban, amiket ő a
szárnyai alá vett. Be kell vallanom, az életem során számos ínyencséget töltöttek
már a poharamba, de szerémi zöldet még soha. Azt se feledjük, határainkon belül
mindössze 0,1 hektáron termesztik. Ugyan a bor a spontán erjesztés hatására nem
erjedt ki teljesen, szóval egy félszáraz tétel, az értékéből ez mit sem vesz el.
Enyhén fűszeres, picit sárgabarackos, mézes, légies, ízvilága, a maradék
cukortól édeskés karaktere az egyik általam kóstolt aromatikához sem sorolható. 

A vörös posztra áttérve a Torma Pincészet
2019-as Nabucco pinot noir-ja megállásra késztetett. Azt kell mondanom, a Torma
testvérpáros, Zoltán és Zsolt nem viccelnek. Olyan érett, nagytestű, hosszan érlelt
tételekkel rukkolnak elő, amik mély nyomot hagynak az emberben. Sokaknak a
Nabucco név kapcsán Verdi operája juthat eszükbe. Akik így gondolják, közel állnak
az igazsághoz, mivel apjuk kedvenc operája volt, a bort pedig az ő tiszteletére
készítik, másrészt a pinot noir idősebb Gál Tibor korábbi szavai ellenére „Eger
a magyar Burgundia” még mindig számkivetett sorban van a borvidéken, és a
névválasztásnál erre is próbálnak utalni. 
A fekete cseresznyés, érett meggyes,
szilvás, borsos, fűszeres, csokis aromái, karakteresebb jellege már a szerényebb
bordeauxi házasítások testével kacérkodik, mégis elegáns, fiatal arcot mutat.
Hatalmas jövő elé néz! 

Varga Zoltán
Gábornak, a Borpont vezetőjének köszönhetően egy igazi egyedi csodát
ízlelhettem a Mátrából. A fiatal múltra visszatekintő Dominium Pincészet 2018-es
Aragon tempranillo-ja rendesen mellbe ütött. Igaz, Villányban Gerééknél is megjelentek
az első tempranillo palackok, de a két termőterület ég és föld, nem beszélve
arról a meleg mediterrán klímáról, ahonnét a fajta származik. Spanyol társaihoz
képest nincs benne az a mély, áfonyalekváros, csokis, dohányos ízvilág, ettől
még óriási testű, viszont a savai révén némi északi stílus is belemászik.
Termőterület ide vagy oda, kerek, egyedi tétel.

Az utóbbi időben
a Vesztergombi Pincészet borsorában forradalmi változás ment végbe. Nem is
csoda, ha Vesztergombi Csaba felkerült az Év Bortermelőinek listájára. A 2019-es
Szent László Bikavérét kóstolva egyből felkaptam a fejem. Egyszerre telt és
kerek, még a 24 hónapos kisfahordós érlelés után sem uralkodik a hordó rajta,
ami mögött érett, konyakmeggyes, szilvás, borsos ízek húzódnak. Picit még
simulnia kell, de már most is borzasztóan nagy Szekszárdi Bikavérről van szó. 

Köszönöm a
borászoknak a sok beszélgetést és az információkat.

Kunci

2025 ©
barefoot web design