Somló

Feb 22 2018

Furmint Február III. Fekete Pince Furmint 2011 Somló

Harmadik borommal elérkeztem a hazai Furmint területek bazalt oszlopokkal ékköves bástyájához, a Somlóhoz. Borom készítője Fekete Béla bácsi.

Az egykori bazaltvulkán könnyen málló kőzete egyedi különleges sós, ásványos aromákkal vértezi fel az helyi borokat.
Tokajhoz képest az itteni Furmintok minerálisabb, szárazabb stílust képviselnek. Azt se felejtsük el, hogy Hegyalja változatosabb termőterületei közel ötvenszer annyi szőlőtőkével bírnak a fajtából.

Fekete Bála bácsi a hegy egyik ikonja. A 70-es években hobbiként kezdte a borászkodást, később fő foglalkozásává vált. A 90-es évek káoszában nagy testes, sajátos stílusú boraival hívta fel magára a figyelmet. Kora miatt 2014-ben területei eladásra kényszerült, de tanácsadóként megmaradt egykori birtokán.
Idén januárban ünnepelte a 91. szülinapját.

Krémes-ásványos illatok szállnak a pohár szájából. Citrus, bőrös alma, birs, mandula, dió olajos magvak. Érdekes egyveleget alkot a fa, terroire és a Furmint aromáinak triója. Az érett bor lekerekedett rövidebb savait citrus, körte, alma és birs ízek ölelik át. Olajos struktúráját jól egészítik ki a hordó adta fűszerek.

17,4 pont

Jan 15 2018

Mit is tud egy 2008-as Somlai

Mit is tud a Somló? Hosszan, érlelhető, nagy testű minerális borokat!
Sajnos hazánkban elég ritkák a 8-10 éves borok. Édes és vörös szintjén már megindult valami változás, de a fehér fronton ez még várat magára.
Azért ne írjunk mindent a pincészetek számlájára. A többségük még mindig nagyon fiatal. Az első időben ők is igencsak profitorientáltak. Szinte mindent visszaforgatnak a cégükbe, hogy fejlődésükkel versenyben maradhassanak a vetélytársak mellet. Persze ennek így kell rendjén lennie.

A palackok visszatartását főleg a nagyobb, idősebb módosabb pincék tehetik meg. A jövőben azért ebben is kellene javulnunk. Ezzel is bizonyítanánk nagyszerű terroiraink, szőlőfajtáink jelentőségét. Fehér borvidékeinken elég csak megemlíteni, Tokaj, Somló, Badacsony, Mór neveit.
Ennek tudatában a Kreinbacher pincészetbe betérve az évjárat láttán nem is gondolkadtam a palack megvételén.

2008 Kőkonyha /Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling/

Sötétebb narancsos színe idősebb korára utal. Illatában erősen érződnek a talaj adta minerális jegyek, és a hordóhasználat egyvelege. Narancs fahéj szegfűszeg. Jelentős palackbukéval rendelkezik, ami hosszabb szellőztetést kíván.
Savai jócskán átjárják ásványos krémes testét. Enyhén édeskés íze, dióba, fahéjba és birsesbe vált át. Túl a csúcsán, mégis különleges és egyedi. Rövidebb lecsengésű.
Mély hangvételű, elgondolkodtató bor.

16,5 pont

Dec 04 2017

Borozás a bazaltorgonák alatt

Barcza Bálinttal 2005-ben, a Kreinbacher Pincészetben találkoztam először. Akkoriban ő rendezte a szárnyait nyitogató borászat borait. Ezt követően hosszú kacskaringós utat járt be, míg első saját borát lepalackozta. Azóta dolgozott ugyancsak a Somló hegyen a Csordás Fodor Pincészetnél, majd több évet töltött el a fővárosi KRB borboltban.

A pince

Budaörsön született, de felmenői már közel két évszázada a Somló és annak testvér tanúhegyein vincellérként tevékenykedtek. Így nem is csoda, hogy gyökerei visszahúzták erre a vidékre.

Borászatát 2011-ben nagyapja régi pincéjében a bazaltorgonák alatt meghúzódó Kőkonyha dűlőben alapította. Aki ismeri a hegyet, az jól tudja, amellett, hogy az itt termelt szőlők a legértékesebbek, ráadásként pazar kilátással nyűgözi le az ide látogatókat. A Bakony vonulataitól a Kisalföld síkságáig hatalmas terület hever a lábunk előtt. A háttérben még a Balaton-felvidéki tanúhegyek sipkás formái is szépen kivehetőek.

4,5 hektáron, saját és bérelt területeken gazdálkodik. Két állandó napszámos segítségével, nagy odafigyeléssel bio művelést folytatnak. Nem csak a minőségre, hanem a környezet megóvására is nagy figyelmet szentel. A pincében sem használ fajélesztőt, mesterséges anyagokat.

Bálint is a hegy maroknyi állandó lakosai közé tartozik. Elmondása szerint itt érzi otthon magát, bármilyen probléma akad a szőlőben, pincében, egyből tudja orvosolni.

A napsütötte teraszon beszélgettünk, s közben egymást követték a szebbnél-szebb borok. Ez alatt pici lánya, Blanka zavartalanul aludt kocsijában a diófa árnyékában. Nyugalmát még a közben beeső trécselő vendégek sem zavarták meg.

Blanka cuvée 2015 / Olaszrizling, Juhfrak, Sárgamuskotály/

Ahol a borok érlelődnek

Alma, körte, barack aromái, némi barack bukéval egészülnek ki. Elegáns savai, fehér gyümölcsös csonthéjas minerálsi jegyei szépen belesimulnak közepes testébe. Elegáns lecsengésű.

16,5 pont

Furmint 2015

Tartályos és hordós érlelést kapott..

Zöldfűszeres illatához alma, citrus, körte aromák csatlakoznak. Közepes minerális teste feszes savakat ad. Ízében még mindig a zöldfűszer játssza a fő szerepet, de a háttérben némi petrol is felfedezhető. Enyhén keserű, hosszú lecsengés.

Kíváncsi lennék rá három év múlva.

16,6 pont

Olaszrizling 2015

Reduktív tartályos érlelésű.

Klasszikus fajtajelleges illatok szállnak belőle, amely némi zöldfűszerrel keveredik. Citrus, alma. aromái mellé körte csatlakozik. Közepes teste, minerális fehér gyümölcsös ízei, szép savakkal bírnak. Lecsengése hosszú ásványos keserűmandulás.

16,5 pont

Gyalog 2015 Olaszrizling

Vegyes telepítésből származó, hordóban érlelődött Olaszrizling.

Kerek mély aromák szállnak a pohár szájából. Főleg alma, körte, amit ásványos érzet bolondít meg. Hosszabban szellőztetve némi barack is kidugja a fejét. Nagy testében a kerek minerális savak, szépen egyesülnek a keserűmandulás érett almás körtés ízeivel. Hosszú lecsengésű.

16,8 pont

A bazaltorgonák bűvöletében

Furmint 2014

Két területről származik, és hosszú fahordós érlelésű. Igazi érett, krémes Furmint jegyekkel indít. Birs, dió, és olajosmagvak. Óriási ásványos testét szépen átjárják ezek az ízek. Az évjárat savai szinte alig érezhetőek. Már nagy bor, de még hosszú út elé néz.

Nagy érett Furmint.

17,3 pont

Juhfark 2015

Enyhén édeskés, neutrális illattal indít. Ezt az alma körte citrusos gyümölcsös jegyei veszik át. A háttérben némi csonthéjas ízek ölelik körbe. Közepes testű, feszes savgerincű sok-sok neutrális ásványos érzettel.

Klasszikus szép Juhfark.

Juhfark 2015 J4

Erőteljes gyümölcsösös, neutrális aromákkal szállnak belőle. Alma, körte, citrusok keverednek némi édeskés érzettel. Nagy testén, feszes savain jól érződik a hordó használata. Ez főleg érett alma, mandula, pirítós, némi birses ízekben jellemezhető. Nagyon minerális hosszú lecsengésű.

Nagy bor, ami előtt még jó néhány év áll.

17,4 pont

Juhfark sorozat

Juhfrak 2013

Igen jó évjáratban fürtökként lett válogatva. Nagyon gyümölcsös intenzív, krémes jegyekkel kezd. Az alma, körte, dió mögött a neutralitás sem hiányzik. Hatalmas minerális testét, a hordóhasználat csak növeli. Főleg mandula, dió, citrusok és érett húsú fehér gyümölcsök jelenk meg. Igen hosszú lecsengésű.

Ez a nap csúcsbora.

17,6 pont

A hosszú évek verejtékes munkája lassan kezd beérni. Ez borain és a hozzájuk fűződő viszonyából is látszik. A napokban hallottam a hírt, hogy a J4 2015-ös Juhfrakja, már az ország első Michelin csillagos éttermében a Costesben is kapható. Ezennel is gratulálok Neki.

Köszönet a kóstolásért!

Kunci

Jun 12 2017

Somló Hercege – 2014 Györgykovács Tramini

Műszerésznek tanult, mégis borász vált belőle. Apja- és nagyapja szőlővel foglalkoztak, ami oly hatással volt rá, hogy később megpecsételte a sorsát. Egy hektáros birtokát feleségével ketten, természethűen, alázattal művelik. 2012-ben a borászok borászává választották, ami szerénységén semmit sem változtatott. Györgykovács Imre a Somló ikonja.

Igazi kézműves borász. Kosaras préssel présel, szemenként válogatja a szőlőszemeket, minőségi rátáját pedig ennél is magasabban húzta meg.

Egyből arcon vág az a karakteres terroire jelleg. Ásványos, fűszeres citrusos fajtaaromái gyönyörűen harmonizálnak a hordóval. Körtére, narancsra keserű mandulás gyümölcs buké száll. Telt kortyokban fa és a szőlő fűszerei, minerális savai egyensúlyban állnak. Körte, érett alma és narancs mellett csipetnyi trópusi gyümölcsaroma teszi igazán izgalmassá. Szinte véget nem érő kesernyés, sós, enyhén vaníliás lecsengésben vonul le a torkomon. Olyan érett bor, ami most mutatja meg a hegy és a fajta sokrétű karakterét.

17.3 pont

Apr 11 2017

Somló vándora – azaz Kis Tamásnál látogatóban

Zajos fővárosunknak hátat fordítva a Somlón találta meg élete értelmét. Gyermekkorában judozott, majd a fogorvosi és borász pálya közül az utóbbit választotta. Kis Tamásnál a Somlói Vándor pincészet alapítójánál jártam, akit a szerelem hozott erre a vidékre. A románc azóta megszakadt, de a borvidék iránti rajongása egyre csak fokozódik. Saját szavaival élve..

– A hegy minden porcikáját imádom.

Karrierjében az első mérföldkő 2010-ben történt. Végzett az egyetemmel, munkát kapott a St Andrea pincészetnél, és elkészítette első saját borát. A 2011-ben forgalomba hozott Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling cuvéenek hamar híre szaladt a borrajongók között. Idővel bérelt területei folyamatosan gyarapodtak, miközben állandóan ingázott Eger és Somló között. Pincészetének neve is innen ered: Somlói vándor.
2013-ban megvásárolta első szőlőtőkéit, majd 2014 újabb mérföldkőhöz érkezett. Takács Lajos Hollóvár birtokát átvéve megvált Lőrinc Gyuritól, majd a Somlóra költözött. Ahhoz a maréknyi fiatalhoz tartozik, akik újdonsággal színesítik a borvidék életét.

Mára 5,4 hektáron organikus módon gazdálkodik. Két alkalmi segítőn kívül szinte egyedül testesíti meg a pincészetet. Metsz, kapál, szüretel és hordót mos, közbem öltönyös előadások, rendezvények aktív résztvevője. Alig hat éve került ki az egyetemről, s máris egykori oktatói, és azok lelkes diákjai érdeklődését vívta ki. Ottjártamkor is a Corvinus Egyetem borászhallgatóit várta. Híre már a nemzetközi köztudatban sem ismeretlen. Egy Master of Wine-okból, és sommelierekből álló csoport somlói látogatásán figyeltek fel munkásságára. Ennek eredményeként boraival 2017 márciusában egyedüliként képviselhette a borvidéket a Furmint USA amerikai turnéján.

Nem tanult külföldön, mégis szívesen látogatja más országok különleges borrégióit. Különösen Olaszország a nagy kedvence.

Borai a régi stílussal ellentétben frissebbek, gyümölcsösebbek. Spontán erjesztéssel acéltartályban erjeszt, majd többségében 500 l-es médium égetésű hordóban érlel. Van dűlős bora, mégis a terreire-ok cuvéesítését helyezi előtérbe. Tudni kell, hogy a hegy talaja állandóan változik, karakterében viszont szinte mindenhol ugyanazt mutatja. Sokan csak egy terroiret emlegetnek. A somlóit. Tamás ezt megerősítette, de a mikroklímában oly különbségek adódnak, amiket már érdemes kihasználni. Egyetlen olyan borvidékünk, ahol az északi részen is termesztenek szőlőt, ami főleg a legmelegebb évjáratok savainak megtartásában értékelődik fel. A gyakori kóstoló tudja, hogy az új művelési stílusnak köszönhetően a korábbi acélos savak lassan már a múlté lesznek. Forró nyarakon akár 5,5-ig is lelágyulhatnak, ami megüti a vörösbor kategóriát!

Évi 10.000-12.000 palack borra jelenleg hat tételben kapható.

2015 Hárslevelű

17 fokon, finom seprőn érlelve 1,5 hónapig fahordóban tartották.

Friss citrusos, virágos-gyümölcsös, játékos illatokkal indít. Könnyed, ásványos, fehér húsú gyümölcsök és pirítós aromák elegáns savakban mutatkoznak. Alkoholja alacsonyabb, amitől kortyról-kortyra itatja magát. Igen sós, picit édeskés lecsengésű.
16,6 pont

2015 Furmint Grófi dűlő

6 hónapos hordós érlelést kapott.Tagadhatatlan somlói jegyeket áraszt. Virág, krémes hordó, birs-citrus, körte. Teste inkább elegáns, mint dübörgő. Savai nagyon jól körbeölelik a bort. A hordó sem nyomja rá annyira a bélyegét. Idővel a gyümölcsös karakterek bőrösödni fognak. Keserű mandulás birses végű.

16,7 pont

Kóstolt borok

2015 Olaszrizling

4 dűlőből együttes termése. Itt már komolyabb, érett tételről van szó. Aktívan érződik a fajtajelleg, talaj, hordó együttese. Keserű mandula, alma, enyhe vaníliával, pirítós fűszerekkel egészül ki. Karakteres testű, mégsem ugrik ki a pohárból. Savai szép savak, vibráló ásványok, almás körte keserű mandulás lecsengésű.

16,8 pont

2015 Juhfark

A fajta külön ismeretet igényel. Jó évjáratban igen jól aszúsodik, rosszban viszont erőteljes savakat produkál. Többen 22-23-as mustfok alatt nem ajánlják szüretelésre. Első tudatos Juhfarkomat úgy tíz éve Somogyi Lajosnál ittam, aki illatára a pézsmás szót használt.

Viszkozitása, színe már magáért beszél. Erőteljesebb hordóhasználatot kapott. Pörkölt, fűszeres, fás jegyek mögött gyönyörűen húzódik élénk savgerince. Keserű mandula, alma mellett jönnek a tipikus neutrális jegyek. Gyönyörűen tükrözi a termőtalaj sós mivoltát.

16,9 pont

2014 cuvée (Furmint 40%, Olaszrizling, Juhfrak, Hárslevelű 20-20%)

9 hónapot töltött hordóban. Benne tényleg előjön a hegy igazi arca. A pohárból csak úgy hömpölyögnek az ásványok. Bőrös, gyógynövényes. Pirítós, méz virág, dió, keveredik csöpp kókusszal. Erősebb savai az eső áztatta évjáratot tükrözik. Érett fehér gyümölcsök birs, mandula, körte, narancs aromákat ad.

16,9 pont

2015 Kabar

somlói életérzés

Korábban őseink már itt is készítettek aszút, s ennek reményében Somogyi Lajos a kétezres évek elején próbálta ezt a hagyományt újjáéleszteni. Így neki köszönhetően került a Hárslevelű és Bouvier fajtákból nemesített Kabar a Somló hegyre. A szőlőt eredetileg Tokaj-hegyaljára pont az aszú program miatt kísérletezték ki.
Természetesen ez a ritkaság Tamás csúcsborává vált.
10 hónapos hordós érlelés és a finom seprőn kavargatás óriási potenciált ad, amit 14,5 alkoholja csak tetéz. Hordófűszereit, enyhén érett fehér gyümölcseit vanília gazdagítja. Markáns savai belesimulnak nagy testébe. Enyhe trópusi, citrusos jegyei fahéjas mézeskalácsban folytatódnak. Nagyon hosszú ásványos végű. Hatalmas életút előtt áll.

17,3 pont

A borok tükrözik a termelőjüket.
Szerintem ez mindent elárul.

Köszönöm Tamás!