• Skip to main content
  • Skip to footer

bor földrajz

Jussunk dűlőre

  • Blog
  • Magamról
  • Szolgáltatások
  • Kapcsolat

Svájc

Sep 16 2023

Rázós zürichi utazás és a zürichi bor!

 

Miután hazaértem a
montenegrói horvát nyaralásunkból, 36 órával később ismét úton voltam. Egy
röpke nap erejéig a hegyek országába, Svájcba kellett utaznom, szóval Szegeden
vonatra szálltam, Budapesten még találkoztam a szüleimmel, majd a Zürichbe
tartó éjszakai vasparipával indultam tovább Svájc legnagyobb városába. Korábban,
munkám miatt rengetegszer megtettem ezt a távot, akkoriban még Wiener
Waltzer-nak hívták a járatot, miközben Ausztriát, Németországot és
Liechtensteint érintve 11-12 óra alatt értünk ki a kőgazdag városba. Ugyan, több
tucatszor ültem ezen a vonaton, két egymást követő éjszakán oda-vissza még nem
sikerült megjárnom az utat. Úgy látszik, 40 év kell ehhez is, szóval nem
tartottam semmitől. 

Keletiből 5 perces késéssel
indultunk, ami később várt ránk, arra álmomban sem számítottam. Az első
meglepetés az egyrészes, nem kabinos ülőhelyek voltak, amik egy éjszakai úton
nem igazán komfortosak. Többek kérésére se kapcsolták le a villanyt, az
ülőhelyek 90%-ban teltek voltak, na meg volt néhány olyan utas, akik egész
éjszaka hangosan trécseltek. Salzburgnál, hosszú várakozást követően vihar
okozta felsővezeték szakadás miatt, Zell am See felé irányítottak minket. Mire
kivilágosodott még mindig csak Tirolban jártunk, majd közölték, hogy négy órát
fogunk késni. 8 óra helyett délben érkeztem Zürichbe. Mindössze 20 percet
sikerült aludnom. A dolgom hamar elintéztem, majd elindultam felfedezni a
települést. Keresztül kasul jártam az óvárosát, felbandukoltam az egyetemhez, pihentem
a tóparton, élveztem a hegyekkel tűzdelt panorámát. Igaz, egész napra esőt
jósoltak, ami csak késő délután érkezett meg. Az úgy jött, ahogy a nagykönyvben
meg van írva. Ömlött, elállt. Ezt csinálta 5-6 alkalommal. Természetesen a
fülledt idő miatt addigra úsztam az izzadtságban. Közben felfedeztem néhány
borkereskedést, sikerült megkóstolnom néhány svájci nedűt. Ebből a szempontból
picit szerencsésnek érzem magam, mivel azon kevés borfirkászok közé tartozom,
akik korábban belemásztak az alpesi ország boros életébe, így némi fogalmam
volt az ottani borkultúráról. Csoki nélkül nem jöhet haza az ember, amivel
hamar be is tankoltam, de borral is szerettem volna gazdagítani a hátizsákom. Aki
ismeri a kinti borárakat, az tudja, minden méreg drága, a helyi nedűk még annál
is többe kerülnek. Azért a helyi mondást se feledjük el. Svájc borainak 99%-a
határaikon belül fogy el, a maradék 1% exportot, meg a külföldön élő svájciak
termelik be. Szóval a svájci bor ritkaság. Hosszú vacillálás után az egyik
szupermarket polcán megláttam egy vörös illetve fehér Zürcher 0,5 lieteres
palackot s azok mellett tettem le a voksom. Zürichben miért ne igyunk helyi
nedűt? Na meg fél literes palack? Kérem, az ott teljesen normális! Egyikben
pinot noir, a másikban meg riesling silvaner, vagyis rizlingszilváni volt. A boraim alapanyaga amúgy a Zürichi-tó környéki ültetvényekről származnak.

A vonatom fél 10 után
indult, vagyis indult volna, ha az esti vihar ugyancsak a sógoréknál nem vitte
volna el a síneket. Addigra egy éjszaka nem alvástól, egész napos járkálástól
nem mondhattam magam kipihentnek. Persze a kimaradt vonat nem jogosított fel
minket semmire, még arra se, hogy egy ágyat, vagy matracot, biztosítsanak.
Próbáltam erőteljesebben fellépni ez ügyben, amivel a biztonsági őrök, rendőr
hívását garantálták. Én csak egy szivacsot szerettem volna, ahol aludni tudok. Ennyit
a világ leggazdagabb városáról és annak baráti szeretetéről. Aki járt már
Zürich vasútállomásán, az jól tudja, egy több szintes, föld alatti bevásárlóközpontot
hoztak létre. Mivel a váró tele volt, a földön, égő lámpák mellett, közel 3
órát sikerült aludnom. Úgy éjfélig ment az élet, reggel négykor meg a takarító
egy méterre a fejemtől húzott el a gépével. Idilli ébresztő! Jobb mint az NDK-s
csörgőóra.

A haza utam sem volt
megváltás a tömött, vonatokon. Jó másfél óra késéssel értem Bécsbe, ahol már
szinte otthon éreztem magam. Indulásom után 16 órával később érkeztem a Tisza
Parti városba Szegedre.

Zürcher pinot noir 2022 

Fiatal fűszeres, piros
bogyós gyümölcsös illatok szállnak belőle. Vékony teste mögött intenzív
savgerinc húzódik, amiben meggy, szilva aromák jelennek meg. Önmagában nem
rossz, jól iható, fajtajelleges, idővel még jobb is lehet.
 4 pont

 Zürcher riesling silvaner 2022 

Meglepően intenzív illattal
indít. Citrusok, fűszerek, fehér húsú gyümölcsök tömkelege ömlik belőle, némi
édeskés, gyógynövényes beütéssel. Közepes teste, jó savakkal, almás, zöld
fűszeres, citrusos karakterrel bír, amibe némi buborék is szorult.
Meglepetésre száraz kategóriája ellenére első érzetre 7-8 gramm cukor van
benne. Az édes íze ellenére, azt kell mondanom, kerek, fajtajelleges és jó
kortyolgatni. 5 pontot nyugodtan adok neki.

A legközelebb már hazai borpalettáról olvashattok ritkaságokat!

Kunci

Written by barefoot · Categorized: Kelet-Svájc, pinot noir, rizling szilváni, Svájc, Zürich, züricher, Zürichi-tó

Mar 04 2019

Magyar hordó a világ egyik legöregebb pincészetében

Ki gondolta volna, hogy a Keleti és a Nyugati-Alpok közé beékelődő Rajna völgyében készülnek Svájc legszebb pinot noir borai? Az ország legkeletibb kantonjában Graubündenben, a Bündner Herrschaft borvidékén járunk, ahol a 3000 m magas hegyek szoknyáin ültetvények húzódnak.
A bennfentes borkedvelőknek Gantenbein, Fromm nevek ismerősen csenghetnek, legérdekesebbnek mégis a világ egyik legöregebb pincészetét a Schloss Salenegg borászatát találom. A szerzetesek által 1068-ban alapított birtok az idők során többször gazdát cserélt. Erre utoljára 1654-ben került sor, s azóta a Gugelberg család irányítása alatt működik. Mindennapjaik sikereihez mi magyarok is hozzájárulunk. Büszkék lehetünk arra, hogy a ház legkedveltebb pinot noir alapborát hazánkban készült nagy tölgyfahordóban érlelik. 


Schloss Salenegg 2017 pinot noir


Borsos, szilvás, érett meggyes illatát avaros animalitás öleli körbe. Közepes testét, érett szilva, szeder aromáit a hordó adta fűszerek teszik vibrálóvá. Itt-ott a fa adta csersavak érdesen hatnak, s az alkohol is minimálisan visszafűt. Apróbb hibái ellenére nagyon szépen elkészített fajtajelleges bor. Néhány év palackos érlelést még kíván.


17,0 pont


Kunci

Written by barefoot · Categorized: Graübünden, Gugelberg, pinot noir, Svájc · Tagged: Bündner Herrschaft Schloss Salenegg

Dec 25 2017

Hegyek között a Bikavér Thummerer 2006 Superior Bikavér

A svájci Interlaken egy eldugott borkereskedésében leltem rá. A palack eleinte nem hozott igazán izgalomba. Az évek során számtalan alkalommal találkoztam Thummerer borokkal ebben az Alpesi országban. Fantáziámat sokkal inkább a címke évjárata keltette fel. 2006!!! Ennek már fele se tréfa gondoltam, és habozás nélkül a kosaramba került. Egy olyan ínyenc ritkaság, ami szinte bármelyik borkedvelő agytekervényeit megmozgatná.
 
Itt nem csak a patriotizmus beszél belőlem. Inkább kíváncsi voltam, hogy ennyi év távlatából mit tud a három komponens alapjaira épített / terroire, szőlőfajták, mikroklíma/ leghíresebb vörös blendünk. Ehhez párosul az utolsó húsz év legjobb évjárata. Ünnepek alkalmával ő kerül most felbontásra.
 
Bikavér Superior 2006 Thummerer
 
Érett lekváros illattal indít. Feketeszeder csokoládé, cassis némi dohány, aszaltmeggy, amiket a borsos fűszerek tesznek izgalmassá. Testes, komplex ízek fogadnak. Picit élesebb savai még nem zavaróak. Tanninjai enyhén szárítóak, kesernyések. Kávé feketeszeder, aszaltmeggy aromák járják át. A lecsengése közepes.
Érettségéből adódóan némileg érződik rajta az idő vasfoga. Ettől eltekintve még mindig remek formában van.
17,2 pont

Mindenkinek Kellemes Karácsonyi Ünnepeket, és Boldog Új Évet Kívánok!

Kunci

Written by barefoot · Categorized: Eger, Egri Bikavér, Interlaken, Svájc, Thummerer

Feb 06 2013

2011 Charles Favre Petite Arvine – Hurlevent, Svájc

2011 Petite Arvine Hurlevent Valais AOC Les Fils de Charles Favre Svájc 13%

A végére egy igazi specialitást tartogatok. Svájcot sokan emlegetjük, mint a hegyek, vonatok és órák országa. Azt viszont kevesen tudják, hogy saját szőlőfajtákkal is rendelkezik. Az egyik ilyen kizárólagosan Wallis tartomány Rhone völgyében termesztett a Petit Arvine.
Aranysárgás színe a pohár falán lefolyó vastag karimája valami egyedit szeretne mutatni. Édeskés enyhe akácmézes intenzív illatában olyan egzotikumokat fedeztem fel, mint az ananász, citrom és dió. Az első korty egyből igazolta sejtésemet. Van benne egy kis maradékcukor, ami igazán jól áll az erőteljes savgerinchez. A túlérett szemekből szüretelhetett bor egzotikus íz kavalkáddal fogadja nyelvem ízlelőbimbóit, amiben az alma is felfedezhető. Nyelést követően sokáig érezhetem torkomban ezt a különleges italt.
Szép bor. Mint megtudtam a helyiek legszívesebben a fondue-hoz fogyasztják.
Jó szívvel 17,5 pontot adok az italnak.
Következő alkalommal Olaszországból származó borkompozícióval szeretnélek Titeket megismertetni. Addig is jó olvasgatást, és kóstolgatást!

kunci

Written by barefoot · Categorized: Charles Favre, kóstolás, Mövenpick, Petite Arvine, Svájc · Tagged: bor

Dec 27 2012

2008 Merlot, Svájc Vinidola Settamagio

2008 Merlot, Svájc Vindala
Settamagio, Nicola and Raffaele Marcionetti 13,2%

Svájc mint
bortermelő ország? Ennek hallatán sokan elmosolyodnak. Létezik!
Ebben a hegyekkel tűzdelt országban olyan
mikroklímák alakultak ki, ahol irigylésre méltó sikereket érnek el.
Tessin,
vagyis az olasz Svájc legjelentősebb kantonja is egy ilyen hely. Aki járt már
Lugano környékén, észrevehette, hogy a szabadon elő leanderek mellett pálmafák
is megélnek. A vidék legjelentősebb fajtája természetesen a most vizsgált
Merlot. Sötétvörös
rubintos színe, füstös feketeribizlis illata nem egy tipikus bordeauxi
bársonyos stílusra, hanem a vaskos tanninos mediterránéra hasonlít. A pohár
falán megjelenő vastag tannin jelei a nyelven jól érződik. A dühöngő döbbenetes
beltartalma, túlérett szilvás feketeborsos csokis ízvilága beváltotta az előbbi
sejtésemet. Nem egy klasszikus Merlot! Mintha egy olasz szupertoszkánt innék! 
A
négy éves bornak igazán hosszú utat jósolok. A lenyelés utáni hosszú lecsengése
valami különlegeset szeretne mondani.
Ezt a nem klasszikus Merlot tanninjai miatt 17,2 ponttal illetném. Idővel biztosan jobb lesz.
Kunci

Written by barefoot · Categorized: kóstolás, Merlot, Mövenpick, Nicola and Raffaelle Marcionetti, Svájc, Vinidola Settamagio · Tagged: 2008 Merlot, bor

Footer

Kapcsolat

borivóknak való…

  • A Borrajongó
  • Borgőz
  • Borkóstoló
  • Pécsi Borozó
  • Táncoló medve
2025 ©
barefoot web design