bor földrajz

Jussunk dűlőre

Tállya

Mád után Tállya? II.

Pár napja mutattam be a Tállya 2015-ös Hárslevűjét, most pedig a 2014-es Furmintjukat került felbontásra. Kíváncsian vártam, hogy milyen extrákat tud nyújtani az itteni termőtalaj a szőlő számára. Ahogy már korábban írtam, őseink a legjobb területek közé sorolták a helyi dűlőket. Emiatt a bor előre megmozgatta fantáziámat, hiszen egy igen terroire érzékeny fajtával állunk szemben.

Tállya újkori fellendülésében nagy a szerepe Alkonyi Lászlónakő, aki tiszta szívvel hitt a hely természeti erejében. Ő alapította meg a Kaláka Pincészetet, így egyre többen vethették meg lábukat e területen. Még mindig hosszú út áll előttük, de az utóbbi 5-6 évben óriásit fejlődött a település bortermelése. Kemény szorgos munkájuknak köszönhetően a fogyasztók is kezdik felfedezni az itteni különleges borokat.  Én is sok sikert kívánok azoknak, akik ezen nagyszerű területek mellett tettek hitet.


Tállya Furmint 2014

Intenzív zöldfűszeres illata mögött szépen húzódnak a Furmintos jegyek. Érett alma, körte gyümölcsös aromái narancsos pirítós, tökmagos reflexeket árasztanak. Tovább szellőztetve dió és birs is kikacsingat belőle. Nagy testű oszlopos savgerincű bor zöldfűszereiben legaktívabban kakukkfű és csalán van jelen . Ehhez párosulnak a körte-dió-birs gyümölcsös ízek. Az évjárat adta erősebb savai szépen körbeölelik, átjárják. Hosszú kesernyés íze minerális végben zárul. Olyan életút elején jár, ami még meglepetéseket fog okozni a következő években.
17 pont

Mád után Tállya?

Mád
után Tállya lehet az új tokaji szupersztár? Manapság dűlői alig ismertek, bár őseink a legjobbak közé sorolták őket. Elég csak a régi
dűlőtérképeket elővenni, vagy elmélyedni Alkonyi László írásaiban. Egy biztos, aki Tokajban még kiváló
minőségű területet jó áron szeretne vásárolni, az ide jöjjön. Ennek
reményében három helyi termelő /Szűcs Ferenc, Barta Péter, Zsadányi László/ közös összefogással megalapította – a Mád Furmint mintájára – a
Tállya nevű borcsaládot. Ehhez a csapathoz 2013-ben Márton-Kováts Krisztina is csatlakozott. A szövetkezet mára 5 taggal, 38 ha-on a legjobb “Dongó, Patócs, Hegyes, Görbe, Hasznos, Bohomály, Palánta, Remete, Sipos, Borkút, Pipiske Vároldal” dűlőkben évi 45000 palack bort készítenek. Céljukká tűzték ki, hogy az ősi elhanyagolt területeket erdei állapotba állítsák vissza. A szőlőket főleg élőmunkával, nagy terméskorlátozással, minimális permetezéssel művelik. Főborásznak Hudák Istvánt bízták meg. A jövőben mindenképpen érdemes figyelnünk rájuk.

2015 Tállya Hárslevelű 

Karakáns
savai
mellett a hordóhasználatot erősnek ítélem. Érett alma, körte
gyümölcsös aromái mellett jól érződik a fa fűszeres világa. Kellemes
virágosság is kikandikál belőle. Sajnos a túlhordózottság ízében
rányomja a bélyegét. Nem adja azt a fajtajelleges játékosságot, amit a
Hárslevelű tud.
Szikár markáns savai, alma-körte gyümölcsei keserű csonthéjas aromákba
váltanak át. Enyhén sós végű.

16,5 pont

Borkóstolás a Kadarkában – fehérek

Vincellér
Zöldveltelini Sopron 2014 – 350Ft/0,7dl

Az ország legszebb zöldveltelinijei a soproni pincékben készülnek. 
Ez nem is csoda, hiszen a határ túloldalán ez a fajta adja Ausztria szőlőtermesztésének 25%-át.

– színe kicsit
sötétebb a szokásosnál, ami hosszabb hordós érlelést jelez
– illatában
zöldfűszer, fa (hordó), alma, körte, citrus
–
maradékcukor érződik – jól párosul az ízvilágához
– kellemes
savak, közepes lecsengés
– Soproni
borhoz képest savai kicsit rövidnek tűnnek
– 16,4p
Kadarka Bár
Vineum Száraz
Hárslevelű Tállya 2013 – 350Ft/0,7dl

A háttérbe
szorult hárslevelűk, ha lassan-lassan is, újra divatba jönnek. Míg a Furmint inkább
a minerálisabb területen ad szebb bort, addig a Hárslevelű az alacsonyabb
löszös területen is képes magasabb minőséget biztosítani.

– illata:
méz, almaszirup, csöpp kesernyés birs, fahordó
– íz: erős
fahordó, birs és körte kesernyéssége
– intenzív
savai ellenére kicsit rövid bor
– kissé túlzó
hordóhasználat elviszi a bor eredeti aromáit
– kellemesen
minerális
– 16,5p


Sághegyi Rajnai Rizling Dénes Szőlőbirtok 2013 – 490Ft/0,7dl

Korábban Dénes Tibor borbirtoka az “egyszemélyes” borvidékként híresült el.

A Nagy Somlói Borvidék tagjaként a Ság-hegy egy külön kategóriát képvisel. Északi kitettsége, tömör bazaltja, erőteljesebb savakat, markánsabb minerális élményeket nyújt, mint nagy testvére a Somló.


– illata: sok
hordó, kesernyés, birs, kissé virágos, körte 
– jelentős
maradékcukor, amelyben eltűnnek a savak
– a hordó
elnyomja a fajtajelleget
– körte,
birs, 
– hosszú
kellemes citrusos-hordós lecsengés
– 16,5p
Aklan
Szürkebarát Lesencetomaj 2012 – 390Ft/0,7dl

A
Lesencetomajon gazdálkodó Aklán pincészet egyik legszebb tétele a 2012-es
Szürkebarát. Ezek után úgy gondolom, hogy a chardonnay mellett e fajta is igen
jól érzi magát ezen a változatos geológiájú területen.

– illat:
nehéz-tömör (fajtajelleg) – kicsit túlzott alkohol
– hosszú
fahordós érlelés + érett alma és körte illatok
– az alkohol és
a fa kellemes melegséget áraszt, édes-kesernyés-konyakossá
teszi a bort
–
lecsengésében szegfűszeg és fahéj jegyek és diós íz
– 16,7p

2025 ©
barefoot web design