bor földrajz

Jussunk dűlőre

vörösbor

Egri különlegességek


Fiatalos lendület, humoros megjelenés, kísérletezés, hagyományok megtartása. 
Ez jellemzi az egri Tarjányi pincészetet. Azokhoz a feltörekvő birtokok közé tartozik, akikre egyre jobban oda kell odafigyelnünk. 

Két olyan különleges fajtát választottam a szortimentjükből, amelyek az igazán ínyenc kategóriát képviselik. 
Míg a Turán értékeit egyre többen kezdik felfedezni, addig a számos szőlőfajta (Zengő, Zenit, Kabar, stb) atyjaként ismert Bouvierből hazánkban még senki sem készített fajbort. 

Bouvier 2014
Pirítós illatokkal indít, ami mellé érett alma, és narancs párosul. Később fehércsoki és mandula is előbújik. Kortyában kesernyésen édeskés. Vastag borát, alma füge, ananász, birs szárított gyümölcsei tesznek játékossá.  A hordó adta fa szépen párosul a gyümölcsös citrusos ízével. Mindent harmóniában találok. Hosszú kesernyés birs-körte krémes lecsengésű, amit egy édeskés íz tesz játékossá. 

Melegséget adó bor, amit az év bármely szakában ki mernék bontani. 
Gyümölcsös, tartalmas, mégis könnyed. 
17,4 pont

Turán 2012 
A Turán szőlőt többszörös keresztezés eredményeként Csizmazia József és Bereznai László állította elő Egerben a „Bikavér 8” (Teinturier x Kadarka) illetve „Gárdonyi Géza” (Medoc Noir x Csabagyöngye) keresztezéséből. 

Eleinte intenzív színe, és magas tannintartalma miatt vágóborként használták gyengébb borok házasításához. Szerencsénkre, mára egyre többen kezdik felismerni a fajta értékeit, így fajborként is készülnek belőle nagy tételek. Izgalmas borát egyszerűen „magyar” tanninbombának is nevezhetnénk.

Még három éve Losonczi Bálint Mocus Turánja volt az első, amit e fajtából kóstolhattam, de azóta egyre gyakrabban poharamba kerül ez az ízletes nedű.
Sötét színű cseppjei lassan folynak le a pohár oldalán. Beleszagolva valami különleges fogad. Teljesen más, amit az átlagos vörösbortól megszoktunk. Illatában is melegséget áraszt, ahol édesfűszeres virágillat, keveredik nagymama fahéjas szilvalekvárjával, amire a fa pörköltes jegyei izgalmasan telepednek rá. Ízében szilva, meggy, keveredik számos trópusi fűszerrel, amiket enyhén földes jegyek tesznek érdekesebbé. Hosszú kesernyés lecsengésben végződik. 
Vastag tanninok, magas extrakt, mégis könnyen iható játékos bor.
16,6 pont

Egy nagy Bikavér

2013-ban az Egri Borkerten kóstoltam először. 2014-ben, majd 2015-ben ugyanott újra-meg újra a poharamba kerülhetett ez a nagyszerű bor. A St. Andrea Merengőjével vetekedve mindhárom fesztivál legjobb Bikavérjét tisztelhettem bennük. 
A Petrény Pincészet 2009-es Big Band-jéről írok, amely mindannyiszor ámulatba ejtett. 
Az eltelt két évben óriási potenciájából semmit sem vesztett. Hat éves kora ellenére még hosszú időt jósolok neki. Ezen ne is csodálkozzunk. A Padok dűlőben termesztett alapanyag 24 hónapot töltött ászok illetve barrique hordókban, majd egy éves palackos érlelést kapott. Összetétele sem akármi. Kékfrankos, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, és Syrah.
Készítője Petrény Norbert, aki 2002 óta közel hatvan hektáron gazdálkodik Egerszalókon. Fiatalos gondolkodásmóddal, nagy terméskorlátozással, biodinamikus művelést folytat. Szorgos munkásságának eredményeként a legnevesebb egri borászok közé emelkedett. 
2009 Big Band 
Pohárban megpörgetve  a sötét színű bor cseppjei lassan folynak le az üveg falán. Sokrétű illatában egy picit kikacsingat a magas alkohol. Szilva, szeder megy, érett cseresznye, amelyet a barrique adta borsos fűszeres csoki tesz teljessé. Megízlelve főleg csoki és meggy jelentkezik. Később előkerülnek szilvás-földes jegyei. Az alkohol adta édesség itt is érződik.  50% Kékfrankosnak köszönhetően elegáns és harmonikus. Hosszú fűszeres lecsengésű, amely most van a csúcson. 
Egy igazi sokrétű gasztrobor. Legszívesebben aszalt szilvával töltött pulykamell mellé tudnám elképzelni. 
 17,7 Pont

Autószerelőből lett borász.

Egy nyári
pecázás közben fogalmazódott meg fejében a borászkodás gondolata. 
1998-ban ez
odáig fajult, hogy otthagyta a szerelőműhelyt, és elkezdett bort készíteni.

Sebestyén
Csabi döntése tényleg jónak bizonyult. 
Közel húsz éves szorgalmas munkájának
köszönhetően mára az ország borász elitjébe tartozik.
Folyamatosan bővülve jelenleg 12,5 ha-on gazdálkodik, ehhez – szigorú
minőségellenőrzés mellett – 8 ha-ról vásárol szőlőt. Évről évre
állandóan kísérletezik valamin, a tudását kamatoztatva mindig valami újdonságon
töri a fejét.

Elég csak a
boros címkére pillantani. 
Elegáns, letisztult formavilágú, amely jelzők a
borászatot is jellemzik.

Borai közül
alap Kadarkáját és Merlotját mutatom be. Amíg a Kadarka mára összefonódott
Szekszárd nevével, addig a Merlot talán itt adhatja az ország
legkiegyensúlyozottabb fajtajellegét. Kevésbé alkoholos, tanninos, mint
Villányban, mégis gyümölcsös és óriási potenciállal rendelkezik.

Kadarka 2013

Világos színe
tiszta illatokat rejt. Meggy és csoki keveredik a fa adta pörköltes
aromáival. Szépen érződnek a fajtára jellemző fűszerek, amit szokatlan
vanília illat vesz körbe. Megízlelve a vaníliás csoki sem hagy alább. Kellemes
savai mögött feketecseresznye és meggy bukkan elő, amely egy pici földes
jellegben végződik. Hosszú édeskés pirosborsos lecsengésben zárul.
Könnyed,
egyszerű mégis zseniális bor, amely túltesz a mindennapokon.

16,6 pont

Merlot 2013 

Bíborvörös
szín, tiszta illat. Meggy, szilva, csoki illatok áradnak a poharamból. Magasabb
alkoholja révén sherrys elemeket is előcsalogat. Továbbá vanília, szegfűszeg,
szeder bukkan elő.  A nyelvem alatt már teljesen más arculatot mutat. Vékony
bora túlzott barrique érlelést kaphatott, aminek keserű étcsokis tanninjai túlságosan
elnyomják a bor gyümölcsös jegyeit. Hosszú kesernyés lecsengésben végződik.
A túlzott
hordóhasználat rossz irányba vitte el a bor textúráját.

16,4 pont

Szekszárd vs Rhone

Szupermarketben is lehet finom borokat vásárolni…ha másért nem, hát ezért néha érdemes benézni a lidl-be…
Úgy gondoltam, hogy hasonló árkategóriában össze kellene hasonlítani egy hazai illetve külföldi palack tartalmát. Hosszas töprengés után Rhone völgy vs Szekszárd kóstolót tartottam odahaza. Hazai részről Vida Péter Estve bora mellett tettem voksot, ami igazán jó döntésnek bizonyult. Kellett is, hiszen a Rhone völgye adottságaival szembe igen nehéz felvenni a versenyt. Kellemes mediterrán jellegű klímája, az Alpok felől jövő hűvösebb légáramlatok, valamit Grenache, Syrah, és Mourvedre fajták gyümölcsösségei igazán nagy és harmonikus borokat kreálnak. Talán ezért lehetséges az, hogy erről a vidékről még nem ittam rossz bort.

Cotes du Rhone Aop Vielles Vignes 2013 13,5%
Lendületes konyakmeggy-málna illat némi fűszeres-feketeszedres beűtéssel, rózsával. Szép struktúrált ízt adó közepesen hosszú lecsengésű közepes beltartalmú bor. Meggyes borsos fűszeres ízében a végén van egy kis eper.
Egy vörösboros vadpörkölt mellé szívesen ajánlanám
16, 7 pont

Vida Estve 2012 13,5%
/Cabernet Franc, Kékfrankos, Merlot, Kadarka/
Meggyes illatában szépen előjön a feketeszeder és az áfonya  is. Első kortyra élénkebb savak közepesen gyümölcsös íz tör elő. Meggy eper áfonya jellemzi, amiben van egy határozott tanninosság. Nincsen teljesen lekerekedve, és még legalább 2-3 év potenciált látok benne. Közepes lecsengéssel rendelkezik.
16,5 pont
Akár vöröset szerető nők mindennapos beszélgetős bora is lehetne. Azért szívesen ajánlanám egy rozéra sült kacsamellhez is.

Vida mesterünk ismét bebizonyította nagyságát, és a Szekszárd környékén fekvő dombokban rejlő értékekekt. Innen is láthatjuk, hogy mi se vagyunk elmaradva a nagy bornemzetek mögött. A közeljövőben valami hazai különlegességről fogok beszámolni. 
2025 ©
barefoot web design