bor földrajz

Jussunk dűlőre

bor

2011 Charles Favre Petite Arvine – Hurlevent, Svájc

2011 Petite Arvine Hurlevent Valais AOC Les Fils de Charles Favre Svájc 13%

A végére egy igazi specialitást tartogatok. Svájcot sokan emlegetjük, mint a hegyek, vonatok és órák országa. Azt viszont kevesen tudják, hogy saját szőlőfajtákkal is rendelkezik. Az egyik ilyen kizárólagosan Wallis tartomány Rhone völgyében termesztett a Petit Arvine.
Aranysárgás színe a pohár falán lefolyó vastag karimája valami egyedit szeretne mutatni. Édeskés enyhe akácmézes intenzív illatában olyan egzotikumokat fedeztem fel, mint az ananász, citrom és dió. Az első korty egyből igazolta sejtésemet. Van benne egy kis maradékcukor, ami igazán jól áll az erőteljes savgerinchez. A túlérett szemekből szüretelhetett bor egzotikus íz kavalkáddal fogadja nyelvem ízlelőbimbóit, amiben az alma is felfedezhető. Nyelést követően sokáig érezhetem torkomban ezt a különleges italt.
Szép bor. Mint megtudtam a helyiek legszívesebben a fondue-hoz fogyasztják.
Jó szívvel 17,5 pontot adok az italnak.
Következő alkalommal Olaszországból származó borkompozícióval szeretnélek Titeket megismertetni. Addig is jó olvasgatást, és kóstolgatást!

kunci

2012 Chenin Blanc Inspire – Spier Wines, Dél-Afrika

Chenin Blanc Inspire Western Cape Spier Wines Dél-Afrika 13,0%
A Loire-völgyi Anjou-Tourain őshazájából származó szőlőfajta talán Dél-Afrikában lelt igazi hazájára.
A mediterrán klíma és az Antarktisz felől jövő hideg áramlatok kellemes savgerincű friss ízletes borokra képesek. 2013 januárjában a 2012-es ital sokakat megviccelhet, csak azt ne felejtsük el, hogy a déli féltekén márciusban, áprilisban van a szüret.
Csillogó vékonyabb zöldes-sárgás színe a reduktív készítésre jellemző. A pohár szájából kiáramló friss zöldfűszeres citrusos illat kellemes érzettel indít. Már az első korty igazolja a szaglás adta élményeket. Füves-citrusos, enyhén zöldspárgás ízvilágához egy erőteljes, de nem zavaró, hosszú lecsengést adó savgerinc párosul.
A közepes testű bor a nyári meleg napok kellemes frissítő itala. Mindemellett bárkinek ajánlanám aperitifként, és a vegetáriánus ételek mellé.
16,5 pont

kunci

Bonterra Viognier 2008, California

2008 Bonterra Viognier Mendocion County – Lake County Bonterra Vineyards California 14%

A Viognier név mindig az észak Rhone völgyében fekvő szőlősorokat juttatja eszembe.
Szerintem ez a fajta bölcsője. Sötétebb szalmás színe valami szokatlant sejtet. A pohár szájából különleges illat árad orromba. A sárgabarack, méz, kevés vanília és birs teljesen szokatlan az általam megismertekhez képest. Sok minden a barrique-ra utal, de később megtudva nem az, csak igazén érett szőlőszemekből készült.  Ízében az egzotikus gyümölcsök mellé mandula édeskés aromája társul.
2008-as bor lévén van benne egy kis pezsgősség, ami még intenzívebbé teszi.
Különleges illatfelhőjét megszagolva, ízétől kicsit többet reméltem, azért mégis bármikor el tudnám kortyolgatni.
Ázsiai ételek remek kiegészítője lehet. Hosszú gyümölcsös lecsengéssel rendelkezik.
17,5 pont
kunci

Kis borföldrajz – VinTour de France II. /Hermitage/

Hermitage

Jó fél óra utazást követően végre ott állhattam az áhított
településen, a Syrah fővárosában. Sok év álmodozása, és erőfeszítése meghozta
gyümölcsét. A vonatról leszállva egyből megpillanthattam a szemközti meredek oldal
134 hektárnyi külön származáshelyű Hermitage termőterületét. Végre! Most már
élőben is láthatom a világ leghíresebb Syrah szőlődombját.
Kilátás Hermitage vasútállomásáról

A városka sok tengerentúli nagy karriert elérő Syrah bornak
lett névadója. Ezt a „marketingeszközt” először Ausztrália használta ki, később
Kalifornia és Dél-Afrika mesterei sem hagyták ki. A későn eszmélő helyiek
azonban kemény munkájuknak köszönhetően visszanyerték régi hírnevüket. A
tanninhangsúlyos konkurenciával szemben, boraik könnyebbségével,
gyümölcsösségével, próbálják felhívni magukra a figyelmet. El kell mondanom nem
is akárhogyan.
Délben, épp sziesztaidőben toppantam be, így minden zárva
volt, a városka békésen pihent. Mit kezdhet magával ilyenkor egy jó geográfus?
Természetesen felfedező útra indul. Öt perc múlva már az euró milliókat érő
szőlősorok teraszain bóklásztam. Ez a bor alfája, itt kezdődik minden.
Megvizsgálhatjuk a talajt, dűlők kitettségét, szőlőművelés alapjait. Túrám
során a leghíresebb pincészetek óriás feliratai mellett haladtam, amelyek már
több kilométer távolságról jól láthatóan hirdetik magukat. A műfaj kedvelőinek
Paul Jaboulet Aine, vagy M. Chapoutier nevei ismerősen csenghetnek.
A tőkék között szökdelve hamar megértettem mi is annyira
különleges e területben. A két fal közé zárt Rhone völgye itt nyílik meg a
dimbes-dombos Provance felé, ahol a szőlőtőkék élvezhetik a Côte d’Azur
felől jövő meleg levegőt, viszont a 200 km-re lévő tenger felett érkező forróságától
még védve vannak. Ez lehet az itteni borok titka. Na meg a több száz éves
hagyomány.
A Hermitege dombjának tetején
Kétórás barangolást
követően, izzadtságtól verejtékezve tértem be kiszemelt pincészetembe, M.
Chapouiter birodalmába.  A világhírű 160
ha-os birtok egy igazi profi nagyüzem. Így egyszerű kisturistaként exlusive
pincelátogatásról szó sem lehet, helyette a betévedő borbarátok egy erre
speciálisan kialakított helyen sommelierek vezetésével ízlelhetik a szebbnél
szebb italokat. Én is ezt tettem. Belépve poharat kaptam, és már számban pörgethettem
a kért bort. 
Kóstolt boraim
A kóstolandó palackok láttán egyből lázba jöttem. Olyan nagyhírű
ültetvényekről származtak, mint Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cote Rotie.
Befejezésként meglepetésemre egy 2007-ben Hermitages dombján szüretelt Sizerane-nel
kedveskedtek. Még háromnegyed év elteltével is számban érzem csokis-borsos-fűszeres
ízét.  Sajnos – legalábbis az én zsebem
felől nézve – a borok kifinomultsága és minősége az árcédulákon is jócskán visszaköszön.
Hát igen! A minőséget, egyediséget mindig vastag pénztárcára tervezték. Ennek
ellenére a kóstolást befejezve egy ízletes palack gazdagította hátizsákom.
Mediterrán hangulatú városka!
A következő pár órámban csak sétálgattam a mediterrán hatást
ébresztő településen. Lementem a Rhone partjára, néztem az embereket, ettem egy
finom pizzát, és próbáltam magamba szívni a hely szellemét. Majd kellemes
élményekkel, tapasztalatokkal gazdagodva továbbra is délnek tartva indultam el a csúcsok
csúcsára Chateauneuf-du-Papeba…

Kunci

Chablis AOC Domaine Vrignaud 2009

Chablis AOC Domaine Vrignaud 2009 – Burgundia, Franciaország  12,5%
A Chardonnay igazi hazája Burgundia. A fajta nagy kedvelőjeként mindig szívesen kóstolom az itt készült száraz, minerális fehéreket.
Szép szalmás-sárga színe, citrusos-virágos illata, az érettséget jellemzi. Ez nem is csoda, hiszen 2009-ben készült. Nyelvemmel megpörgetve az általam megismert tüzes burgundiaktól ellentétben a gyümölcsösség jön elő. Kicsit túlzott keserűsségében a grapefruit keveredik az almáéval.

Közepes teste és lecsengése nem életem legjobb Chardonnayja, mégis szívesen kortyolgatom. Kellemes mindennapok bora.
16,2 pontot adok neki.
kunci
2025 ©
barefoot web design