bor földrajz

Jussunk dűlőre

borkóstoló

Koch Hajós-Bajai Chardonnay Barrique 2015

Ismét egy Koch Csabi bora jött szembe velem. Megvettem, s gyorsan ki is bontottam…

Palackjaiban nem a nagyságot, hanem az egyszerűséget- nagyszerűség elvét szeretem. Finomak, stílusosak, és ár-érték arányt tekintve a kis pénzűek számára is elérhetők. 
Nem is csoda, hogy 2014-ben ő nyerte el az Év Pincészete díját. Mondhatni, napjainkban ő a Hajós-Bajai Borvidék első számú motorja.

Barrique Chardonnay-ja a fajtatípustól kicsit eltérően világos-zöldes színű.

Friss, fiatal, lendületes, citrusos illatában az alma mellett a zöldfűszerek is kiemelkednek, ami nem megszokott ebben a kategóriában. 
Enyhén zöld veltelinis beütésű.
Intenzív savait, citrusos, almás ízét krémessé teszi a rövid ideig tartó kis fahordós érlelés. A nagy amerikai barrique-ok mellett természeten eltörpül, mégis könnyen iható tartalmas borral ismerkedhetem meg. A végén egy kis pörkölt szegfűszeg teszi még mozgalmasabbá.

16,3p

Wilker Riesling Kabinett Pfalz 2014

Német fehérek már a világ élvonalába tartoznak, amiből a Rajnai rizling vezető helyen áll. Mosel és Rheingau mellé Pfalz is felemelkedett a legkedveltebb régiókhoz. Dimbes-dombos tájait egyesek a német Toscanaként is emlegetik. 

Pfalz déli részén Pleisweiler-Oberhofenban tevékenykedő Wilker család már 1597-ben a szőlőműveléssel foglalkozik, de az első palackozás 1964-ig váratott magára. Azóta harmadik generációs borászattá vált, aminek a vezetője Jürgen Wilker. A világban gyűjtött értékes tapasztalataival a háta mögött, (Amerika, Dél-Afrika, Ausztrália) családja segítségével vezeti a 20 ha-os VDP-be tartozó borászatot.
VDP “Verband Deutscher Prädikatsweingüter ” egy több mint száz éves német szervezet, ami a legmagasabb minőséget előállító bor és pezsgőpincészeteket egyesíti. Alig kétszáz tagja az ország 5%-át úgy 5000 hektárt foglalja magába.

Enyhén savas, citrusos petrolos lendülettel indít, amiben alma, körte, kesernyés dió és birs érezhető. Háttérben egy pici őszibarack is meghúzódik. “Nagy” társaihoz képest kicsit szikárabb illatkompozíciójú. Ízében is a vékonyabb stílus dominál, amiben, tapadós krétás minerális jelleg nagyon szépen átjön. Közepesen testes. Sajnos húzós savai sokat rontanak értékéből, de a maradék cukor, és a hordó adta fűszerek mégis játékossá teszik. Hosszú enyhén kesernyés lecsengésű.  

16,6 pont

A jó partnerkapcsolat – Vylyan kóstoló

A Vylyan pincészet a Vino Veritas borkereskedés egyik legrégebbi partnere. Több mint húsz éve dolgoznak együtt sikeresen a borok értékesítésében. Ennek örömére egy grillpartin vehettem részt a Szőlőkert utcai központban, ahol ételkülönlegességek mellett számos borral is megismerkedhettünk. 

Exkluzív játékként fekete pohárból vak kóstolón tesztelhettük tudásunk, amely igen érdekes eredményt hozott. Itt tényleg csak orrunkra és ízlelőbimbóinkra számíthattunk. 

A kora délutáni tűző napsütésben igen jól esett a jégbe hűtött pinot noir alapú Kszi fantázianevű gyöngyözőbor. 2015-őszén készült ital, vékony eper, málna, cseresznye ízzel. Nagyon itatta magát a nyár eleji hőségben. Apró széndioxid buborékai még ízletesebbé, frissítőbbé tették.
(15,6 pont)


A 2014-es Kékfrankos már komolyabb kategória. Az esőáztatta évjárat ellenére sikerült valami nagyot készíteni, erről a bor rubintos színe is árulkodik. 
Persze, ne feledjük el hogy Villányban járunk, ahol nagyobb testű borok készülnek. Itt ne is keressük a Sopronban megszokott légies, fűszeres karaktereket. 
Tömény meggy, málna lekváros illattal indít. Vaskos meggylekváros-gyümölcsös íze hamar szétoszlik a számban. Az évjárat, és a fajta adta savszerkezet túl rövidnek érzem. Közepes lecsengésben kesernyés tanninokat türemkednek ki, ahol a barrique hordó csoki aromái is megjelennek. Hibái ellenére tényleg szépen sikerült.

(16,7 pont)


A Montenouvo cuvé került a poharamba, amely a pincészet talán legemblematikusabb bora. Sokan a Vylyan zászlós borának is tartják. 2012-es évjárat cuvéje Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah és Zweigelt házasításból készült.
Sötét bíborvörös színe kecsegtetően indít. Illatában szilva, fahéj, és túlérett málna gyümölcsaromái szállnak az orromba, amit egy  fura kesernyés illat zavar meg. Sajnos ez ízében is visszaköszönt.  Négy éves kora ellenére enyhén csersavas. Közepes testű bor még nincs a csúcsán. Meggy, málna szilva és piros bors mellett kiérződik a hordó adta étcsoki. Közepes lecsengésű.

A csersavai még kerekedhetnek, de a zavaró íz szerintem nem fog eltűnni a belőle.

(16,6 pont)


A Cabernet Franc Villány egyik legszebb és legzseniálisabb borává lett, így talán tőle  vártam a legtöbbet. A nagy franc-ok fűszeresek, lendületesek, lekvárosak, mégis elegánsak, melyek 10-15 év érlelést követően sem mellőzhetőek.

Ugyancsak 2012-es évjárat volt terítéken. Fűszeres illatában szilva, feketeszeder, érett málna keveredik az orromban. Számban mégis könnyedség mutatkozik. Erdei gyümölcsök mellett az éretlen szilva is megbújik, ami picit érdesebb tanninokban mutatkozik. Szépen hozza a fajtára jellemző fűszeres jegyeket. Szívem szerint egy-másfél évet még érlelném még a pince alján. Lenyelést követően a kisméretű fahordós érlelés adta csokis jegyek hosszan húzódnak a torkomban

Könnyed, lendületes, mégis jól iható, szép strukturált bor.(16,8 pont)


2012-es Syrah maradt a végére. Sötétbordó színe nem mindennapi tételről árulkodik. Mély, intenzív áfonya és szederdzsem, keveredik a borsos-mentás fűszerekkel. Vastag, mégsem szárító tanninjaiban nem lóg ki a magasabb alkohol sem. Áfonyás, szedres, lekváros ízébe a savak is szépen belesimulnak. Inkább újvilági stílus, amiben helyenként az óvilági is fellelhető. Hosszú mentás csokis lecsengését sokáig érzem. Igazán nagy bor, amit a legkülönlegesebb alkalmakra tartogatnék. Most van a csúcson.(17,5 pont)



Ezúton is szeretném megköszönni a Vino Veritas borkereskedésnek, 
és a Vylyan Pincészetnek, hogy részese lehettem ennek a rendezvénynek.

Kunci

egy mátrai hárslevelű…

A több mint kétszáz éves múltra visszatekintő nagygombosi Grassalkovich kastély bortermelése ismét aranykorát kezdi élni. 1999-ben Gál Tibor és Szeremley Huba összefogásával indult el ezen az úton, amit 2009-ben a Tokajban gazdálkodó Barta család vitt tovább. A régi uradalmi kastély 118 hektáros birtokán 91 ha-on szőlőt, a maradékon pedig gyümölcsöt termesztenek.

Számos fajtája közül most a 2015-ös évjáratú Hárslevelű került a poharamba, mely a pincészetben is nagy becsben tartott ritkaság, hiszen csak egy hektáron termelik.


Szalmasárga színű bor. Igen mély komplex illattal indít. A fajtára jellemző illataromái szépen keverednek a hordó adta krémes jegyekkel. Friss pirítós, dió, majomkenyér, szegfűszeg mellett citrus, érett alma és körte sem hiányzik, amit egy kevés virágillat bolondít meg.

Megkóstolva tömény, vastag íz fogad, amire szépen telepszik a hordó krémes fája. Érett alma, körte, citrus mellett a szegfűszeg még itt sem hagy alább. Éles savgerincét kicsit soknak találom, amely tapadós-krétás ásványosságban végződik. Torkomban hosszan érzem a gyümölcsös kesernyés fűszeres ízt. Az idők során magasabb savai lekerekedhetnek, így egy igazi csúcsbor válhat belőle.
Összességében egy olyan szép borral ismerkedtem meg, amely Tokaj, és Somló legjobbjai között is megállná a helyét!

Ezúton is köszönöm Takács Barta Annának, aki megajándékozott ezzel a különlegességgel.

17,3p

Borkóstolás a Kadarkában – vörösök

Szeleshát
Pinot noir Szekszárd 2013 – 390Ft/0,7dl
K2-ről
elhíresült Szeleshát Pincészet Szekszárd legfeltörekvőbb  pincészetei közé
tartozik. Kellemes Pinot noirját mindenkinek szívből ajánlom. Egyszerű könnyed
és fűszeres. Igazi tankönyvi mintapélda lehetne.
– igazi,
kellemes pinot illat
– világos
színű, könnyed ivású
– szilva, meggyes
ízei földes-avaros fűszeres jellegben végződnek
– vékony
mégis nagyon harmonikus
– 16,5 p

Balla Géza
Kadarka Ménes 2013 – 490Ft/0,7dl

A „Kadarka király”. A Ménesi
borvidék sokáig Balla Géza nevével fonódott össze. Szívügye az „elfeledett”Ménesi-borvidék, és a Kadarka. Ő a
fajta legnagyobb mennyiséget termelő borásza a Kárpát-medencében.

– “nehéz kadarka” 
– sötét, meggyvörös
szín
– meggy,
szilva, fűszeres földes jegyekkel
– kicsit
erőteljes alkohol
– illatában
fás, piros bors, szegfűszeg, vanília
– meggy és
szilva kevereg a számban, szekszárdiakhoz viszonyítva erőteljes tannin (más,
mint a szekszárdi klónok)
– kesernyés,
nyomokban vaníliás lecsengés
– 16,7p

Balla
Feketeleányka Ménes 2013 – 590Ft/0,7dl
Tankönyveink
többsége a Kadarkát tartja legősibb kék szőlő fajtánknak, ami a törökök elől
menekülő népekkel érkezhetett. Sajnos, az Istvánig visszanyúló Fekete
leánykáról ritkán hallani. Az is igaz, hogy határainkon csak a Petrény
Pincészet kísérletezik vele. A Ménesi borvidéken is csak elenyésző mennyiségben
termelik. Egy olyan sokrétű fajta, amely magában hordozza a Syrah fűszereit, a
Cabernet testességét, a Pinot eleganciáját, és a Kékfrankos gyümölcseit.
– cseppjei
hosszan megmaradnak a pohár falán
– markáns
ízvilág, meggy, bors, kicsi szilva és fahéj íz
– tannin,
vanília, barrique jegyek
– hosszú
meggyes-fűszeres lecsengés
– 17p

2025 ©
barefoot web design