borkóstoló

Feb 08 2014

Catena Alta 2011 Chardonnay 14%

2011 Chardonnay 14%

Bodega Catena Zapata,
Mendoza, Argentína

Újvilági fehérborokat
nagyon szívesen kóstolok. Mindig meglepnek valami újdonsággal. A híres
Mendózából származó Bodega Cantena Zapata pincészete Argentína legjobbjai
között szerepel.

Citrusossága mellett
friss kenyér illatot áraszt, ami egy hosszú barrique érlelésre-re utal. Ezek
mellé párosulnak a sárgabarack, az alma, és a körte aromák. Lenyelés után
hosszan lehet érezni a gyümölcsös, pörköltes barriques jegyek. A nyelv
ízlelőbimbóin jól kiérződik az ananász, citrus, vanillia, valamint a friss
kenyér, amelyeket egy kellemes sav kísér. Nagy jövő elött áll. Legszívesebben
rántott gombához, grillen készült sertéshúsokhoz, vagy tárkonyos ragúval
készült sertés steakhez ajánlanám.

18 pontot adok rá

Feb 03 2014

Chateau Ste Michelle 2011 Riesling 11%

2011 Riesling 11%

Chateau Ste Michelle,
Columbia Valley, Washington, Egyesült Államok

Az Egyesült államok
észak-nyugati határán vekvő Columbia folyó mentéről származó maradékcukros
Riesling ígéretesnek tűnik. Több szempontból is különleges. Részben azért mert
az ország egyik legzordabb, és legészakibb szőlőtermelőterülete, másárészről a
nagy jelentőséggel bíró Ste Michelle pincészet sikeresen dolgozik együtt a
Rieslingjeiről elhíresült Mosel menti Dr Loosennel.

Már a pohár első
pörgetésénél után hamar érzem a fajtára jellemző a maradékcukros mézes,
mandululás, birses citrusos illatjegyeket. A szépen feszülő savgerinc hosszan
érlelhetővé teszi a bort sárgabarack, birs, mandula, dió, és akácméz aromák
teszik igazán élvezhetővé . Természetesen a lecsengése is igen hosszú. Itt az
édességet nem egy Tokaji aszúval kell összehasonlítani, viszont a számomra már
az édes kategóriába tartozik. Nagyon szívesen ajánlanám az ázsiai ételek
kísérőjeként.

16,8 pontot adok

Jan 28 2014

Graf von Kanitz Rheingau Riesling 2011 Spätlese Trocken 13%

2011 Riesling
Kabinett Trocken 13%

Rheingau Schloss
Vollrads, Lorch, Rheingau, Németország

Amíg Ausztriát a
Velteliner, addig Némtországot a Riesling hazájának nevezik. Számomra a fajtát
Rheingau acélos minerális rizlingjei testesítik meg. Korábban amikor a hajón
dolgoztam, nap mint nap figyelhettem Rheingau meredek szőllősorait. Ezt egy
vonatból készült videómon ti is láthatjátok.

A Rieslingekre
jellemző petrolosság egyből megcsapja az orrom. Természetesen mellette szépen
felsorakoznak a fajtára jellemző sárgabarackos almás citrusos jegyek. Már az
első kortynál egy könnyedebb szép savhangsújos gyümölcsös bor jeleit adja. A
savai egy kicsit még könnyedebbek a megszokottnál, ami nem is olyan baj. Hosszú
lecsengése kellemesen kényezteti a torkomat. Főleg tejszínes csirke, vagy
pulykamellhez ajánlanám.

16,6 pontot adnék
rá

Rheingau vidéke a vonatból szemlélve:

Jan 24 2014

Chateau des Lauriers Picpoul de Pinet 2012 13%

2012 Picpoul 13%

Château des
Laurriers, Picpoul de Pinet, Languedoc, Franciaország

Languedoc egy olyan
francia borrégió amit kevesen ismernek. Nem is csoda hiszen 300.000 hektárja
számtalan kis részre szakad, amiben rengeteg a nagy világ számára is ismeretlen
fajtával találkozhatunk. A Languedoc Coteaux du Languedoc főleg
vörösbor termő régiójában a Picpoul de Pinet területe egy igazi fehér foltot
képez a térképen. Itt ugyanis az egyre növekvő Picpoul fajtával kezdenek el
szép sikereket elérni.

Szalmasárga színe valami
könnyedebb különleges bort sejtet már magában. A kesernyés citrusos illatában a
grapefruitot fedezem fel, amiben itt-ott a züldfűszerek is megjelennek. Nyelvem
ízlelőbimbóit, egy nem tolakodó kesernyés grapefruitos ízvilág önti el, amihez testes
savgerinc járul. Közepesen hosszú lecsengésű. Igazi apperitív bor amit
talán még pezsgő helyett is lehetne fogyasztani. Más részről tenger
gyümölcseihez is nagyon szépen passzol.

16 pontot adok rá

Jan 20 2014

Frantz Hirtzberger Grüner Veltliner Federspiel 2012 12,5%

2012 Grüner
Veltliner Federspiel 12,5%

Spitzer Rotes Tor, Weingut Franz
Hirtzberger Wachau, Ausztria

Aki egy kicsit is
ismeri Ausztria bortermelését, az tudja, hogy a Grüner Veltlinerjük (zöld veltelini) szinte
verhetetlen. Nem is csoda, hiszen a szőlőtermelésük 25%-ka erre a fajtára épül.
Amíg a Wachauban főleg gyümölcsösebbek, krémesebbek, addig a Weinviertelben
inkább a hagyományos ropogós zöldfűszeres ízvilágot követik.

A világos
szalmasárga színű kellemes citrusos illatú borba keveredik egy kis krémes
fűszerezettség. Megízlelve „az egyszerűség a nagyszerűség gondolata“
fogalmazódott meg bennem. Legfőbb erénye a frissesség. Kellemes citrusos
savaihoz társuló krémességet a hordóhasználattól kapta. Meleg nyári délutánok
könnyed beszélgetős bora. Legfőképpen kagylókhoz egyszerűen elkészített
halételekhez ajánlanám.

16,5 pontot adok
neki

A Federspiel név
alapján magyarázattal tartozom. Míg németországban a fiatal egy-kettő napos
mustot, illetve murcit hívják így, „amihez hagyományosan Zwiebelkuchent-t
hagymássüteményt esznek“ addig a Wachaunál egy kategória redszert jelent. A
80-as évek Wachaujában egy új erős egyesület jött létre Vinea Wachau Nobilis
Districtus néven. A szervezet egy ügyes politikai húzással átírta magának az ország
kemény hozammeghatározású bortörvényét, amivel a korban messze maga mögé
utasította a hagyományos előírásokat. A minőséget must és alkoholfokra
helyezték át. Persze azóta ezt sokan csinálják, de akkoriban nagy újjításnak
számított.

Kategóriák

–
Steinfeder

–
Federspiel

–
Smaragd